Кришка з тіста для страв в горщику
posted 29-4-2010 21:08 quote: Originally posted by Nikofar: У мене теж, - то, що в горщиках - не горить. Після однієї години при t> 180-200 ° С починає підгоряти кірка на тесті. Пальник в духовці газова, температура трохи "гуляє". В електричній духовці при 175 градусах - згоден, корочка на тесті зверху не підгорає довго, можна запікати близько півтори години. Тільки сенсу в цьому я не бачу. Час приготування в горщиках зазвичай близько 50 хвилин. Це ж не гусак або індичка.
Духовка у нас електрична, UPO. Ну а довго так тому, що мені-то години, може, і вистачить, а дружина любить, щоб все було максимально розвареним. Вона і картоплю по 40 хвилин варить ... До того ж, тривалий запікання при невисоких температурах має свої переваги. Я, наприклад, свинячий окіст запікаю не менше 8 годин, поступово прибираючи температуру з 200 градусів до 70.
