Купити вина США
Сполучені Штати Америки ось уже понад 20 років впевнено займають позицію однієї з провідних виноробних країн світу. Її репутація, безумовно, заснована на всесвітню славу вин з долини напи і Сонома, однак, США є домом для великої кількості менш відомих виноробних регіонів, які виробляють вина світового класу, наприклад, долина Willamette штату Орегон і Finger Lakes в штаті Нью-Йорк. Вино в Штатах стали виробляти близько 400 років тому, але тільки в останні 40 років американські вина стали користуватися заслуженою повагою в глобальному масштабі. США є четвертою за величиною країною в світі з виробництва вина (після Франції , Італії і Іспанії ) І виробляють близько 18,5 млн. Гектолітрів щорічно.
Різною мірою вино виробляють практично у всіх 50 штатах США, проте 95% всього виробництва припадає на чотири з них: Каліфорнію , Вашингтон , Орегон і Нью-Йорк. Каліфорнія, безумовно, є серед них абсолютним лідером, виробляючи вина в 5 разів більше, ніж в інших трьох регіонах разом узятих. Решта 5% припадають на частку інших штатів, очолюваних Техасом і Вірджинією, де виробляються вина в основному для місцевого споживання, а не для національних або міжнародних ринків. Топографічне, геологічне і кліматичне розмаїття американського континенту надало штатам всілякі умови для вирощування винограду, починаючи від більш висотних регіонів з континентальним кліматом (наприклад, Fair Play) до прибережних туманних областей (наприклад, долина Edna).
Розвиток виноробства в США припадає на початок 17 століття, коли почалася серйозна європейська колонізація. Ранні поселенці привезли з собою знання і виноробні практики зі своїх рідних європейських країн, і робили неодноразові спроби розведення винограду на цих землях. Привозили ними європейські лози не виживають в умовах американського клімату, а також страждали від місцевого шкідника, пізніше названого Phylloxera vastatrix. Різні місцеві сорти винограду, що мешкають в Північній Америці (Vitis labrusca), були відомі своєю стійкістю і високою врожайністю, однак вироблені з них вина мали зовсім інший смак і не відповідали ні стилю, ні якістю, до якого звикли європейські поселенці.
Протягом наступних трьох століть стало ясно, що щеплення може стати ключем до розведення в країні якісного європейського винограду і, як наслідок, створення смачних вин. Сьогодні майже кожна виноградна лоза в США є або гібридним сортом (наприклад, Сейваль Блан), або нащадком винограду vinifera, щепленим на кореневище рідного (стійкого до філоксери) сорти.
За два з половиною століття своєї історії винна промисловість Сполучених Штатів зазнала ряд злетів і падінь. Каліфорнійська «золота лихоманка» 1840-х років викликала величезний попит на вино і привела до повсюдного висаджування виноградників по всьому штату. Ця реакція привела до нестабільності (то надлишок, то дефіцит продукту), яка тривала кілька десятиліть.
Перша половина XX століття принесла алкогольний заборона ( «сухий закон»), економічну депресію і війну, що в сукупності призвело до занепаду американської виноробної промисловості. Тільки після закінчення Другої Світової війни, в період становлення соціальної, культурної та економічної життя країни, зміни торкнулися і цієї галузі. У 1970-х роках успіхи каліфорнійської виноробної промисловості відновили інтерес до виноробства в США в цілому, що в кінцевому підсумку призвело до відродження національної виноробної індустрії. Саме в цей час, отримавши новий поштовх до розвитку, який призвів до збільшення кількості нових, дрібних виноробних господарств по всій країні і розширенню виноградників, виноробство США заклало хорошу основу для становлення галузі в XXI столітті.
Американські виноробні регіони
Регіональна ідентичність для вин в США так само важлива, як і в Європі. Концепція укладена в офіційно зареєстрованих зонах AVA (American Viticultural Area- Американські Виноробницькі Області), яких налічується близько 200. Незважаючи на те, що вони схожі на апелласьона європейського стилю, існують принципові відмінності: в той час, як більшість європейських апелласьон безпосередньо регулюються географічними, виноградарських і енологіческімі факторами, титул AVA не вимагає таких обмежень і вказує тільки на регіон походження (тобто місце, де вирощують виноград). AVA, більше половини з яких знаходяться в Каліфорнії, варіюються в розмірах від декількох квадратних кілометрів до майже 80 000 квадратних кілометрів.
Сучасна історія американського виноробства почалася з Каліфорнії, якій притаманний теплий і сухий клімат, сильно відрізнявся від класичних виноробних регіонів Європи. Каліфорнійські винороби, спираючись на технологічні інновації та розробки наукового центру виноробства Університету Девіса в Каліфорнії, провели справжню революцію в цій галузі і представили світові оригінальні свіжі, легкі вина з ніжним фруктовим ароматом.
У Каліфорнії виробляють широкий спектр вин, від їдалень (80% всього виробництва) та ігристих до різних сортів кріплених (мадера, херес, портвейн), на частку білих вин припадає близько 65%, червоних - 25% і рожевих - 15%.
З білих сортів лідером є класичний європейський Шардоне , Також широко культивується Рислінг , Совіньон Блан і Семильон, які тут розкриваються трохи інакше, ніж в Європі, вина з них менш терпкі. Серед червоних сортів чітко виділяється «зірка» американського виноробства - Зинфандель, з якого виробляють знамениті зрілі вина з ароматом ягід і м'яким смаком. Також в Каліфорнії поширені сорти так званого « бордоского бленда »: Каберне Совіньон , Мерло , Каберне Фран .
Американські вина - результат строго технологічного процесу, тому вони, на думку експертів, позбавлені якоїсь індивідуальності. На відміну від європейських виробників, для яких вино є твором виноробного мистецтва, американці не збирають урожай вручну і не надають особливого значення вибору бочок для витримки. Однак серед простих ординарних вин для масового споживання можна зустріти і суперелітні вина світового класу, які випускаються обмеженими партіями. Вся справа в їх вартості, яка може конкурувати з самими гідними винами Європи.
Вина з США
пов'язані посилання
країни:
# Франція # Італія # Іспанія
Регіони, субрегіону:
# Каліфорнія # Вашингтон # Орегон # Бордо
Сорти винограду:
# Шардоне # Рислінг # Совіньон Блан # Мерло # Каберне Совіньон # Каберне Фран
