Алкогольно-виробнича компанія Геленджик. Колишній винсовхоз Геленджикский. Історія і сучасність.

Алкогольно-виробнича компанія & quotГеленджік & quot.
Винзавод в Геленджику. Історія і сучасність.

& nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Слідами екскурсії на Геленджикский винзавод.
& Nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Виходячи з грецької легенди, першовідкривачем виноградної лози є пастух Естафілос, який, в пошуках зниклої вівці, знайшов тварину жують виноградне листя. Пастух знайшов на рослині кілька невідомих плодів і приніс своєму господареві Ойнос. З плодів вичавили сік. Перетворюючись в вино, сік ставав все ароматні. Виходячи з римської міфології можна зробити висновок, що вперше в світі виноградна лоза була посаджена Сатурном. У Гомера можна знайти згадку, що за 1000 років до н.е. в Колхіді, Цирцея пригощала вином Одіссея і його сподвижників.
& Nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Разом з заселенням чорноморського узбережжя Кавказу в цих місцях виникло виноробство. Безліч джерел вказує на давню історію виноградарства і виноробства. За умовами післявоєнного договору з Туреччиною, Росії відійшло чорноморське узбережжя від гирла річки Кубань на півночі, до мису Святого Миколая, близько Батумі, на півдні.
& Nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Для охорони нових територій була створена Чорноморська берегова укріплена лінія. На березі Чорного моря виникло багато укріплень. Деякі сучасні назви вказують на ті зміцнення. Але перше укріплення було зведено на березі Геленджікской бухти. У 60-х роках XIX століття уряд прийняв рішення про роздачу земель на Кавказі. Землі отримали колишні учасники Кавказької війни і сановні особи. Ділянки видавалися величезні, бувало по кілька тисяч десятин. Головним агрономом Чорноморського округу, в той час, був Федір Гейдук, чех за національністю і людина високоосвічена. За порадою Гейдук на чорноморське узбережжя Кавказу почали завозити європейські сорти винограду з Бессарабії і Криму.
& Nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Саме в цей час в Геленджику з'являються великі виноградники у підприємців Лукіна, Горазеева і Фірсова. Генерал Єгор Єгорович Фірсов мав п'ять десятин землі на тонкому мису, які отримав за заслуги в Кавказькій війні. На честь своєї дружини, Любові Юріївни, маєток генерал назвав - & quotЛюбань & quot. Відомий фахівець з виноградарства та виноробства, Красноруцький консультував сім'ю Фірсова. На землях Фірсова росли сорти винограду: чауш, рислінг, Семильон, каберне, совіньон.
& Nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Винарня у Фірсова була з підвалом на п'ять тисяч і декалітрів. Поступово виноробня стає однією з кращих на чорноморському узбережжі. Другий поверх займала давильня. Стиснутий сік, по жолобу стікав в дубові бочки підвалу. Тут же знаходився і дегустаційний зал. У спеціальних нішах першого поверху взимку горів вогонь, тому що за тією технологією температура в підвалі не повинна опускатися нижче +14 градусів. Федір Гейдук радив робити сухі вина. Були хороші білі вина рислінг і сотерн. З червоних сортів вина виділялися каберне і лафіт.
& Nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Згодом Любов Фірсова стала єдиною власницею виноробні. Фірсовскіе сухі вина здобули популярність і доставлялися до царського столу. На початку XX століття Любов Юріївна стала неофіційним постачальником двору. Королева Єлизавета закуповувала до свого столу вино & quotЖемчужіна Росії & quot.
& Nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Революція внесла свої зміни в діяльність підприємства. Декрет від 10.06.1919 р від імені Ревкома засновує & quotНародное маєток Солнцедар & quot. Пізніше назва змінюється на & quotАгробаза Геленджик & quot і ще пізніше з'являється назва радгосп & quotГеленджік & quot.
& Nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Після Великої Вітчизняної війни винзавод переживає своє друге народження. Десятки медалей на радянських і зарубіжних виставках вказують на якість вин Геленджика. Розробляються нові рецептури. Вина & quotМускат Бурштиновий & quot, & quotСовіньон Геленджик & quot, & quotЧёрние очі & quot принесли безліч медалей - понад 75 золотих і срібних.
& Nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Величезна праця кількох поколінь фахівців-виноробів дозволив зберегти господарство в хорошому стані. На даний момент винсовхоз & quotГеленджікскій & quot має назву - Закрите Акціонерне товариство Алкогольно-виробнича компанія & quotГеленджік & quot. Випускаються відмінні вина: білі, червоні, напівсолодкі, спеціальні десертні марочні. Дбайливо зберігається рецептура створена в радянські часи.
& Nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 2007 рік приніс компанії хороші новини, а саме знак якості Російської Асоціації Сомельє по номінації & quotЛучшій виробник десертних вин 2007 року & quot.
& nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Зараз в асортименті компанії представлені натуральні сухі вина.
& quotГеленджік Червоне Сухе & quot - виготовляється з винограду червоних сортів, має рубіновий колір. Смак вина повноцінний, гармонійний з відтінками благородних танинов. Дуже добре поєднується з смаженим м'ясом, дичиною і сирами.
& quotКаберне Геленджика & quot - виготовляється з винограду сорту Каберне і має колір від темно-рубінового до гранатового. Смак вина гармонійний, бархатистий, з м'якою терпкістю і сап'яновими тонами. Найпопулярніше червоне вино, яке завдяки дивовижній гармонії всіх своїх якостей, заслужило титул & quotкороля червоних вин & quot. Ідеально підходить до м'ясних страв, сирів, спагетті і фруктам.
& quotАліготе Геленджик & quot - виготовляється з винограду сорту Аліготе. Вино має світло-солом'яний, з золотистим відтінком, колір. Аромат свіжий, тонкий, квітковий. Смак повний, гармонійний і м'який. Гарне біле вино. М'яке і легке. П'ється легко. Витримано вино в дубових бутах не менше 6 місяців. Вино має 1 золоту, 8 срібних і одну бронзову медаль. Подається вино до твердих сортів сиру, рибних страв і морепродуктів. Непогано поєднується з білим м'ясом і закусками.
& quotГеленджік Біле Сухе & quot - проводиться з білих сортів винограду. Колір вина від світло-солом'яного до золотавого. Свіжий аромат з квітковими і фруктовими тонами. Вино свіже зі збалансованою кислотністю. Бездоганна біле вино. М'яке, легке, п'ється легко. Витримується в дубових бутах не менше шести місяців. Одна золота, вісім срібних і одна бронзовия медаль. Подається до твердих сортів сиру, морепродуктів, рибних страв, білого м'яса і закусок.
& quotРіслінг Геленджика & quot - виготовляється з винограду сорту Рислінг. Вино легкого, золотистого кольору. У вина квітковий аромат середньої інтенсивності. Смак делікатний і гармонійний. Успішно поєднуються фруктові аромати і висока кислотність. Рекомендується, як супровід до страв з птиці, кролика, свинини під соусом, східної кухні з прянощами.
& quotГеленджік Міцне & quot - виготовляється з винограду червоних і білих сортів. Вино має колір від золотистого до бурштинового. Аромат потужний, з фруктовими тонами. Гармонійний, чистий смак з тоном розжареного горішка. Рекомендується до м'ясних страв і салатів.
& quotПіно-Блан & quot - виготовляється з винограду сорту Піно Блан. Колір вина від світло-солом'яного до золотавого. Аромат з високою смаковою гармонією і сортовими тонами - відтінками яблука і маслянистих фруктів. Вино має освіжаючий, легкий і гармонійний смак. Келих цього вина знімає втому, створює бадьорий настрій. Добре підходить до рибних страв.
& quotТалісман Любові & quot (напівсухе) - проводиться з червоних сортів винограду і имет колір від червоного до темно червоного. Аромат вина злагоджений, гармонійний з тонкими нотками мигдалю. Гармонійний, оксамитовий смак з пряною терпкістю. Рекомендується подавати охолодженим до 10 градусів до м'яса і десертів. Добре поєднується з рибою в червоному соусі і смаженими курчатами. & quotНежность & quot (напівсухе) - виноград Аліготе і Містель (концентрований виноградний сік) є сировиною для виробництва вина. Колір у вина світло-золотистий. Аромат ніжний з квітковими відтінками. Повний, ніжний, приємний смак з гармонійним поєднанням легкої солодощі і кислоти. Рекомендується до рибних страв і легким закусок, несолоним овочами сирів і фруктам.

& nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Десертні вина.
& quotЧёрние очі & quot (марочне) - виготовляється з винограду сорту Каберне. Колір вина темно-рубіновий. Аромат злагоджений, оксамитовий, з тонами шоколаду, чорносливу і чорної смородини. Смак вина повний, гармонійний, екстрактивний. Виробляється вино за класичною технологією. Витримка в дубових бутах. У вина 15 золотих, 5 срібних і одна бронзова медаль.Рекомендуется подавати до десерту, фруктів, чаю. Можливо використовувати для приготування глінтвейну.
& quotСовіньон Геленджик & quot (марочне) - виготовляється з винограду сорту Совіньйон. Вино має колір від світло-бурштинового до бурштинового. Аромат сортовий, з горіхово-медовим тоном. Смак повний, гармонійний. Поєднує м'якість і жирність. Вино має 11 золотих і 9 срібних медалей. Добре гармонує з фруктами і східними солодощами.
& quotМускат Бурштиновий & quot (марочне) -проводиться з винограду сортів Мускат білий, Мускат Оттонель. Колір вина від золотистого до бурштинового. Аромат яскраво насичений сортовий, з відтінками чайної троянди і цітрусвих. Смак медово цитронний, ніжний, повний і оксамитовий. Проводиться за класичною технологією з 1970 року. Вино удостоєно 20 золотих медалей і п'ять Гран-прі. Визнано кращим вином 2006/2007 р Прекрасно поєднується з десертами і фруктами.
& quotАлександріт Геленджика & quot (марочне) - Виготовляється з винограду сорту Каберне. Колір вина темно-червоний з вишневим відтінком. Аромат злагоджений, гармонійний, з шоколадно-вишневими тонами. Смак гармонійний, екстрактивний. Виробляється вино за класичною технологією з 1993 року. Удостоєно двох золотих медалей, п'яти срібних і однієї бронзової. Рекомендується для збудження апетиту, при простудних захворюваннях. До м'ясних страв і різноманітним закусок.
& quotУлибка & quot - проводиться з білих сортів винограду сортів Мускат, Ркацителі, Совіньон, Біанка. Колір від світло-золотистого до бурштинового. Аромат вина гармонійний, легкий, з квітково-мускатними тонами. Смак м'який, ніжний, гармонійний. Вино вважається жіночим ласощами. Рекомендується до десертному столу і фруктам.
& quotКагор Геленджика & quot - проводиться з червоних сортів винограду. Колір від інтенсивно-червоного до рубінового. Аромат яскравий, злагоджений, з тонами чорної смородини і чорносливу. Смак повний і гармонійний. Це вино є еталоном десертних вин. Божественний напій, Етал здоров'я і бальзам довголіття. Рекомендується до десертів, фруктів і чаю.

& nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Натуральні вина без витримки.
& quotНектар Геленджика & quot - виготовляється з винограду білих сортів. Колір від світло-солом'яного до золотавого. Аромат насичений, багатий фруктовий букет, злагоджений, з медовими тонами. Смак повний, м'який, гармонійний з медової солодкістю. Особливістю вина є його купажування з додаванням концентрованого соку. Рекомендується в якості апперетіва і до легких закусок.
& quotЦаріца Ночі & quot - виготовляється з винограду червоних сортів. Колір вина яскраво-рубіновий. Аромат своєрідний, складний, гармонійний. Смак приємний таніновими з фруктовим завершенням. Вино є купажним з додаванням концентрованого соку. Вино нагороджено золотою медаллю. Витончено акомпанує м'ясні страви, дичину і тверді сири.
& quotПортвейн Геленджика & quot - виготовляється з винограду білих сортів. Колір від золотистого до бурштинового. Аромат приємний з тоном хлібної скориночки. Смак злагоджений і гармонійний. У вина незрівнянний, міцний, стійкий смак і аромат. Одна срібна і одна бронзова медалі. Рекомендується до м'ясних страв і салатів.

& nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Десертні вина.
& quotМускат Білий & quot - виготовляється з винограду сорту Мускат білий. Колір золотисто-бурштиновий. Аромат розвинений, гармонійний з мускатними тонами. Смак м'який, свіжий. Вважається жіночим напоєм. Ідеально підходить до десертних страв, повітряним пирогів, печеним яблукам і карамелі.
& quotМускат Рожевий & quot - виготовляється з винограду сорту Мускат (білого, рожевого і червоного). Колір вина від рожевого до темно-рожевого. Аромат розвинений, гармонійний з мускатними тонами. Смак м'який, свіжий і мускатний тон. Вважається жіночим напоєм. Добре підходить до десертних страв.
& quotМадера Геленджика & quot - виготовляється з винограду білих сортів. Колір від золотистого до бурштинового. Аромат чистий, складний, з тонами житньої скоринки і розжареного горішка. Смак повний, гармонійний.

& nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Натуральні вина без витримки.
& quotМускатное напівсолодке & quot (новинка) - проводиться з червоних мускатних сортів винограду. Колір від світло-червоного до темно-червоного. Аромат чистий, винний, з легким ароматом мускатних сортів і червоних сортів винограду. Смак повний, без сторонніх тонів. Підходить до м'ясних страв. Підходить під дичину і тверді сири.
& quotВкус Свободи & quot (новинка) - проводиться з яблучного виноматеріалу з додаванням етилового ректифікованого спирту з харчової сировини, сбраживанием плодових соків з подальшим купажированием, додаванням концентрованого соку і з подальшою обробкою теплом. Колір від золотистого до бурштинового. Складний аромат, з плодовими тонами і термічної обробки. Смак повний, без сторонніх тонів. Купажне вино з додаванням концентрованого виноградного соку. Підходить до м'яса, риби, овочів і маринованим грибам. Крім того, його можна вживати перед обідом, як апперетив.
& nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Шампанське.
Російське Шампанське & quotМадам Фірсова & quot (новинка) - проводиться з високоякісних сортів винограду Аліготе, Совіньон, Трамінер. Колір світло-солом'яний з відтінками від зеленого до золотистого. Смак повний, з гармонійним букетом. Названо на честь засновниці заводу генеральші Фірсова. Прекрасна прикраса святкового столу, піднімає настрій. Перед вживанням рекомендується охолодити.

Головна сторінка

Геленджик на відео

Сочі на відео

Таманський півострів на відео

Скачати відео

Геленджикская бухта

Геленджик 2007