Найпростіша і швидка випічка до чаю! Сирно-ягідний рулет з лаваша
Найпростіша і швидка випічка до чаю - це випічка з лаваша, а найдієтичніший і смачний варіант - це рулет з лаваша з сиром. До сиру можна додавати різні ягоди, фрукти, овочі, зелень, сир і т.д. - варіантів начинок для рулетів існує багато.
Пропоную сьогодні спекти рулет з лаваша з сирно-ягідної начинкою. Такий рулет готується просто і швидко, а виходить дивовижно смачним завдяки ніжному сирному і приємний кислуватий ягідному верствам. Лаваш приємно хрумтить і довго не мокне, залишаючись хрустким ще тривалий час завдяки технології приготування.
- Тип страви: випічка, десерт
- Калорійність: 138 ккал
Це рецепт дієтичної випічки: калорійність рулету невелика, всі інгредієнти корисні і натуральні. Це рецепт здорового харчування. Худнути з такою випічкою - мрія будь-якої ласуни!
Інгредієнти дані для рулетів довжиною 28 см, що випікаються в міні печі. При інших розмірах кількість інгредієнтів може змінитися, тому оціните ідею приготування, а кількість беріть виходячи зі своїх розмірів.
Ягоду можна брати будь-яку, але краще кислу, свіжу або заморожену.
Складові:
- лаваш - 180 г.
- сир 5% - 300 м
- чорна смородина - 350 г.
- яйце - 1 шт.
- цукор - 50 г. (25 р - в начинку, 25 м для ягід) або за смаком
- крохмаль - 2 ч.л. без верху
- ванілін - 1 м
- нежирні йогурт або сметана - 2-3 ст.л. за потреби
приготування:
- Ріжемо лист лаваша відповідно до передбачуваними розмірами майбутніх рулетів. У мене вийшло два рулету з вказаної кількості продуктів.
- Відокремлюємо білок яйця від жовтка.
- Готуємо сирну начинку для рулету: з'єднуємо сир, білок, цукор і ванілін, добре перемішуємо. Цукор кладемо за смаком. Начинка повинна вийти кремообразной, щоб її було зручно намазувати на лаваш. Якщо сир сухуватий, то додаємо до нього 2-3 ст.л. йогурту або сметани.
- Намазуємо сирну начинку тонким шаром на лаваш, трохи відступивши від країв.
- Посипаємо рівномірно сирний шар ягодами смородини, але не дуже густо. Ягоди посипаємо невеликою кількістю цукру і крохмалю - він не дасть ягідному соку витекти і законсервує його всередині рулету.
- Звертаємо рулети і кладемо на деко. Зверху змащуємо рулети жовтком - надалі він не тільки створить приємну хрустку скоринку, а й запобіжить швидке намокання тесту лаваша, надовго зберігаючи його сухим і хрустким.
- Ставимо рулети з лаваша в духовку при 180С приблизно на 30-35 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
- Даємо трохи охолонути рулетів в духовці, після чого виймаємо і можемо різати їх теплими або холодними. Гарячі рулети краще не чіпати - сік ягід ще не застиг.
Трохи теплий рулет з лаваша з ягідно-сирною начинкою чудовий! Він нагадує штрудель: сирний шар втрачається через яскравого присутності ягід, але створює ніжну прошарок, завдяки якій ягідної сік не просочує тісто і воно не розповзається від вологи. Створюється враження, що рулет складається тільки з ягідного шару і тонкого тесту, тому рулет більше схожий на ягідний штрудель.
Готується рулет з лаваша з сиром швидко і просто, а виходить вишукана дієтична випічка.
