Винний тур по півночі США

Три роки тому, в серпні 2009, на запрошення Товариства виноградарів і виноробів «45 паралель» і Мічиганського університету (США), з метою ознайомлення ведення культури неукривного виноградарства в північній зоні обробітку, ми з дружиною Світланою відвідали півострів Leelanau, де вирощують класичні та гібридні сорту винограду, займаються якісним виноробством і добре розвинений винний туризм (понад 800 тисяч туристів на рік). Тоді ми відвідали близько півтора десятків виноробів і виноградників. Враження залишилися найсприятливіші.

У вересні 2012 року ми продовжили своє знайомство з північними регіонами обробітку винограду в США, і на запрошення нашого друга Дениса Коцеконя відвідали виноградарські регіони Фінгер Лейкс, Вермонт, а також Пенсільванію. Денис люб'язно погодився надати для цієї подорожі свій автомобіль і витратив на цю справу свою заслужену відпустку.

Отже, по порядку.

1. Мічиган

Одна з кращих виноробів - Black Star Farms . Вина цієї компанії по праву вважаються одними з кращих в Мічигані.

Хороші, чисті і цікаві вина. Дуже сподобався сухий Рислінг 2010 року. Непогані були Піно нуар і Каберне фран. Однак, на нашу думку, в купажі вони були б краще. Мерло в чистому вигляді було порожньо. Напівсолодкі Рислінг не для мого смаку, але вкрай популярні у населення і займають лідируюче місце по продажах на цій виноробні.

Здивували своєю якістю портвейни. Вони були близькі до класичних портвейнів за своїми характеристиками і вельми приємні на смак.

Незвично було бачити велику цілу грушу в пляшці з кальвадосом: дуже оригінально і стильно виглядало. Як з'ясувалося, пляшку надягають на грушу в момент зав'язі. І далі весь сезон груша росте прямо в пляшці. Потім пляшку знімають разом з дозрілої грушею і заливають кальвадосом.

Взагалі потрібно відзначити, що в північних виноградарських регіонах США досить велика увага приділяється плодовим винам. На Black Star Farms дуже сподобалося натуральне вино з малини - аромат яскравий, смак приємний - це явний хіт сезону у жінок.

Виноробня Black Star Farms- одна з наших улюблених в Мічигані. Виноробом там працює наш друг, високий професіонал своєї справи Володимир Банів, який завжди дуже привітний і активно, із задоволенням знайомить нас з продукції, що випускається на Black Star Farmsпродукціей.

Ми ще відвідали пару виноробства в цьому регіоні, де всюди нам пропонували дуже непоганий Рислінг.
Здивувало, що при вираженому патріотизм, американці часто використовують еспресо машини De Longhi. Які, до речі, можна придбати і в Україні у офіційного дистриб'ютора.

2. Фінгер Лейкс, штат Нью-Йорк.

Грунти бідні, по типу схожі на підзолисті, кам'янисті, за складом - важкий суглинок чи глина. Багато опадів.

Heron Hill Winery

Сама виноробня стильна, і знаходиться на пагорбі, звідки відкривається просто чудовий вид на озеро!

1. Рислінг сухий 2011 року - хороший, чистий, свіжий зразок. «Ніс» краще смаку. Мало тіла, рідкуватий.
2. Шардоне (витримка в російській та угорською дубі 1 рік) - хороший, але різкуватий. Відчувається мед, але його мало. Також мало тіла.
3. Мускат Оттонель сухий - хороший, чистий, свіжий, приємний, збалансований. Сподобався. Хоча і без особливого тіла, як і всі тутешні зразки.
4. Піно нуар 2008 року (витриманий 3 роки в бочці з французького дуба) - має багато танінів, в кольорі має рижінкой. Хороший приклад - Денису дуже сподобався.
5. Каберне фран (1 рік в американському дубі) - в ароматі відчувається зелений перець і ще багато всяких овочевих ароматів. Дуже приємний зразок. Однак «ніс» знову багатшими смаку.
6. Купаж Каберне фран + Мерло + Каберне-Совіньйон - оригінальний зразок, в ароматі овочева суміш (перець, зелений помідор і навіть цибулька). Можливо, через це злегка гірчить. Досить незвичайне поєднання для хорошого столового вина.

Резюме - на цій виноробні дуже непогані червоні вина.

Dr.Frank's Vinifera Wine Сellars

Ця виноробня заснована в 1930 році вихідцем з Одеси. Чудовий вид з тераси дегустаційного залу на озера Фінгер Лейкс.

1. Ігристий Рислінг - тут починають дегустацію саме з нього. Хороший. Свіжий. Бадьорий. Приємний зразок.
2. Ркацителі (!) - незвичний, легший, ніж у нас. Здався дещо рідкуватий і менш ароматніший, ніж у нас. Тобто вино було для нас не впізнається. Хоча Ркацителі насправді дуже важко сплутати з чим-небудь ще. Ось кущ Ркацителі на їх виноградник принадний:
3. Совіньон блан - дуже незвичний зразок по аромату. Чи не відчувалося зелене яблуко, але чомусь був легкий мускат, навіть трохи котячий. Нам не сподобався.
4. Гевюрцтраминер - звичайне біле напівсухе столове вино хорошої якості. Він же, але напівсолодкий варіант - теж хороший столовий зразок без вишукувань.
5. Піно нуар 2010 года (1 рік в дубовій бочці) - в ароматі горіхи і чорнослив. Хороший, в міру повний, в міру екстрактивний зразок, збалансований. Нам сподобався, хоча і з'явилася рижінкой в ​​кольорі.
6. Каберне фран - чудовий зразок. В ароматі перець, зелений горіх і чорнослив. Приємна терпкість. Гарна збалансованість, буде чудовий до стейку або шашлику.
7. Каберне-Совіньйон - здався більш простим, ніж попередній Каберне фран. За типажу близький до європейських (французькою) зразкам, приємний, збалансований.
8. Сапераві - дуже приємний, гармонійний, збалансований, типовий для цього сорту зразок. Залишив найкращі враження. Чи не продавався, так як виноградник ще не вступив у повне плодоношення, а нас просто почастували з поваги експериментальним зразком.
9. Хіт сезону - Мичуринец)))). Ну що сказати - в ароматі задушка (або це сортовий аромат такий дивний?), В смаку - трохи трави, хвої і тайги, відчувається димок.

Резюме - на цій виноробні червоні вина здалися більш цікавими, ніж білі.

Hunt Country Vineyards

1. Рислінг сухий - дуже схожий на всі попередні рислінг. Але набагато м'якше, тому приємніше і без гіркоти в післясмак.
2. Піно грі - гарне, м'яке, приємне, типове. Прекрасно підійде до закусок, нам сподобалося.
3. Шардоне - легкий аромат смаженого насіння. Вельми своєрідно, але не мій варіант. Зразок хороший. Цілком має право на існування.
4. Каберне фран - Пітко. Хороший зразок. Але гірше, ніж в виноробні Dr.Frank's.
5. Купаж Каберне фран + Мерло + Каберне-Совіньйон + Нуарет - нічого особливого. Просте столове вино.
6. Valvin muskat - приємний, легкий, Пітко, ніжний. Хороший квітковий аромат, присмак сухе. Світлі і Денису зразок дуже сподобався.
7. Foxy lady - напівсухе, купаж із сортів Ніагара (лабруска) і Віньоль (синонім - Рава 51, ДПП). Дуже приємна ніжна лабруска, дуже Пітко, ненав'язливий аромат, гарне післясмак. Також виробляють рожеве і червоне вино з цієї серії (купаж із сортів Конкорд (лабруска) і Шамбурсі (ДПП)). Вина цієї лінійки користуються незмінною і стабільною популярністю у покупців.

3. Виноградарський регіон штату Вермонт

Виноробні тут утворювалися з кінця дев'яностих років. Регіон дуже молодий. Мало класики, поки невеликі площі виноградників. Спеціалізуються на міжвидових гібридах - Маркетт, Віньоль, Фронтіньяк, Відаль блан, Ла Креснт, гібриди Свенсона (Луїза Свенсон, Прейрі старий і ін.). З червоних ставку роблять на Маркетт.

Shelburne Vineyard

1. Луїза Свенсон - просте звичайне столове вино без ароматів. Варто звернути увагу на цей сорт любителям виноробства з північних регіонів Росії і України.
2. Ла Креснт - рядове біле столове вино з дещо більшим ароматом, ніж в попередньому зразку (аромат сушеного абрикоса (кураги), цитрусових і тропічних фруктів). Теж варто взяти на замітку.
3. Купаж Трамінетт + Віньоль + Відаль блан - Лейт Харвест. Дуже приємне, солоденьке, Пітко.
4. Маркетт не дали на дегустацію !!!!!!!!!!! Тільки в продажу - Маркетт - резерв - 30 доларів за пляшку !!!!!!!!!!!! Грабіж !!!!!! 🙂

Зате можна помилуватися їм на кущах:

Крім того, на дегустаціях наливають в келихи менше, ніж в інших виноробнях в інших регіонах - жмотнічают!

Загальне резюме - на подив непогані вина з гібридів виходять. Може, наші винороби просто «не вміють їх готувати» (с)?!

Charlotte Village

Виноробня існує з 1990 року. Займається виробництвом вина з гібридів, а класику на переробку привозять з Каліфорнії (виноград). Проводять також плодові вина, а біля виноробні знаходиться сад, що складається з плодоносних напівчагарників, що опинилися голубикой!

1. Ла Креснт - вино приємне, з ароматом абрикоса і меду. В останніх нотах аромату відчувається тютюн. Смак простий.
2. Лохина (сухе) - звичайне плодове вино. З лохини солодке вино (в продажу не було, все розкуплено) було з «мишкою», чого ніде ніколи нами не траплялося раніше!
3. Персик з виноградом - цікаве поєднання (40% персик, 60% -віноград). За ароматом нагадало персиковий гель для душу або мило.
4. Малинове - як завжди ароматне, гармонійне, дуже приємне.
5. Полуничне з виноградом (Рислінг) - після малинового було важко адекватно оцінити. Підноситься як рожеве, але колір коричнево-рожевий, як розведене полуничне варення. Непогане, але на любителя.
6. Чотири сорти яблук і кориця - дуже приємне, освіжаюче. Має сортовий смак якогось відомого сорту яблук. Незвичайне.

Резюме - виноробня виробляє хороші плодові вина, але теж наливають дуже мало, через це важко по справжньому і гідно оцінити зразок.

Lincoln Peak Vineyard

Існує з 2001 року, 12 акрів, використовують тільки свій виноград.

1. Ла Креснт - гарне, приємне, гармонійне, з легким ароматом тропічних фруктів. Це був найкращий зразок Ла Креснт з усіх. Взагалі Ла Креснт виявився гідним сортом для виноробства.

2. Прері старий + Луїза Свенсон. Своєрідне, порожньо. Але аромат оригінальні. Здалося більш кислотним, ніж хотілося б.

3. Маркетт рожеве. Зовсім не справило враження. Якщо не сказати гірше. У вини все треба шукати, все знаходиться десь далеко «за рогом». Чи не сподобалося зовсім.

4. Маркетт червоне (9 місяців в американському дубі). Явно не Каберне фран, але пити можна. Досить густе, екстрактивні, але за смаком просте звичайне столове вино.

Маркетт

5. Фронтіньяк. У вині аромат сливи. Хороша забарвлення, симпатичне вино з тонами смородини в смаку.

6. Смородина чорна. Приємне плодове вино, повне, екстрактивних.

7. Айс-вайн з суміші гібридів. Хороший зразок з приємною кислотністю, ароматне. Світлі дуже сподобалося.

Резюме - з цього регіону ця виноробня нам сподобалася найбільше. Маркетт не вразив, а білі і плодові вина були дуже непогані. Мабуть, в північних регіонах не варто відмовлятися від гібридів для виробництва хорошого столового білого вина. Дуже приємна дівчина-винороб.

записуємо враження

4. Пенсільванія (не зовсім північний штат)

Twin Brook Winery

Існує з 1990 року, 30 акрів виноградників.

1. Шардоне (без дуба). Вино було без меду, без фруктів і без квітів, абсолютно просте. Могло бути і краще.
2. Піно грі - як водичка. Далі до нього пармезан, він був смачніше. А вино сильно так собі. За ароматикою схожий на Піно грі, але на смак дуже привабливий.
3. Каберне фран. За ароматом прекрасне вино, в смаку легка вишня. Однак має невелику рижінкой в ​​кольорі.
4. Каберне - Совіньон 2008 року (2 роки в американському дубі). Аромат незвичайний і незвичний для мене, дуже багато перцю і різних спецій. Приємне, екстрактивних вино з хорошим смаком. Має рижінкой окислення в кольорі.
5. Каюга вайт напівсолодке. Легкий, приємний, солодкий аромат. У смаку очікуєш більшого. В цілому - легке, приємне, м'яке, свіже дамське вино. Без гібридної гіркуватості. Сподобалося.
6. Нортон (чорна лабруска) солодке. Хороший, приємний, чистий зразок, Пітко. Відчувається надлишок танинов, тому злегка в'яже.

Резюме - занадто велика врожайність винограду при таких бідних грунтах, до 120-140 ц / га, що робить вина дуже простими, а деякі - порожніми і незрозумілими.

Mount Hope Wine Gallery

Існує з 1990 року. Найбільший вибір зразків вин для дегустації. Дегустаційний зал знаходиться на значній віддалі від своїх виноградників, а саме в дуже відвідуваному туристами місці.

1. Шардоне - дуже слабенький аромат. Смак теж дуже простий.
2. Піно грі - аромат легкий. Медовий, гармонійний смак, але без особливих вражень.
3. Каберне-Совіньйон - зразок сильно так собі. Аромат треба ловити, а за смаком бігати «за кут».
4. Піно нуар - взагалі нічого не зрозуміло. Якщо не сказати грубіше. Якийсь мухлёж.
5. Сангрія - дивне вино з Лабруска. На Сангрію зовсім не схоже і близько - це лабруска, мило і пральний порошок.
6. Ожиновому - знову не те, ожини немає зовсім. Вельми дивний зразок.

Резюме - відчуття таке, що деякі зразки переплутали або замінили на одне на інше. Це нам в США зустрілося вперше - винарня з «розводкою» туристів, які в винах розбираються погано. Винарня не справляє враження сімейного бізнесу, а більше схожа просто на магазин околовсяческіх товарів для туристів.

На настінних дошках ціни вказані за пляшку.

Особисті враження і загальні висновки.

1. У північних штатах США виноградарством і виноробством займаються досить активно і на належному професійному рівні. Звичайно, Велике вино в цих регіонах отримати досить важко через складні грунтово-кліматичних умов, однак прагнення до постійного поліпшення якості присутній.
2. Практично скрізь були здорові, якісні вина, за які не було соромно господарям, продавцям і нам теж. Не було відчуття того, що нам намагаються щось нав'язати - свою думку або видати якийсь зразок за незвичайний шедевр.
3. Винороби не бояться експериментувати. Лояльні до вирощування гібридних сортів і вміють робити з них гідні вина гарної якості.
4. Вражає здатність американців будь-яку справу підносити красиво - затишні, зі смаком оформлені дегустаційні зали, кожен особливий, оригінальний. Приємний, доброзичливий і досить грамотний персонал практично скрізь. Також практично всі виноробні знаходяться в дуже красивих місцях - вид на озеро, або красивий пейзаж, або панорама, гармонійно вписуються в навколишнє середовище. Це приносить естетичне задоволення відвідувачам. Ось чому треба вчитися !!!!!!!!
5. Самі доглянуті і красиві виноградники ми бачили в Мічигані (респект Денису!). Було таке враження, що в інших регіонах догляду за самими виноградниками приділяється набагато менше уваги (напевно, тому що Дениса там немає :)).

Винний турист Альберт Хисамутдинов

Є питання? Задавайте їх в коментарях до статті.

Альберт Хисамутдинов
Світлана Красохіна
2012
Сімейний розплідник саджанців винограду

Назад до списку статей>