Алкогольні напої

1. Що таке Мальвазія?
2. Історія мальвазію на Канарах
3. Сучасне виробництво мальвазію
4. Одні з кращих вин
5. характеристика вина
6. Келих для вина
7. Факти про вино
8. Де купити вина Тенеріфе
9. Продукція Ареукас

Все для самостійного відпочинку!

зміст:

Канарські острови не тільки відомі своїм пекучим сонцем, але і зігріваючими алкогольними напоями власного виробництва. Для вас представлений широкий вибір вин, з яких: білі, рожеві і червоні типи, в тому числі ігристі і мускатні. Тим, хто відразу що небудь хоче міцніше, то канарський ром цілком згодиться для цих цілей, адже він зроблений з екологічний чистих продуктів. Жіноча половина буде в захваті від рому з медом або наприклад з карамельним смаком, дуже приємна річ, але трохи солодкувата. І крім того, втамувати спрагу на пляжі Вам пропонує пивна компанія «Dorada», заснована на Тенеріфе в 1939 році, з її пивним різноманіттям не тільки стандартних сортів пива, а й спеціального розливу «Especial». Зараз компанія запустила ряд нових продуктів з назвою «Tropical», в її продукцію входить класичне пиво, освіжаючий напій з лимонним смаком і пиво з текілою. А тепер детальніше ...

Виноград на Тенеріфе - це одна з основних сільськогосподарська культур на острові, яку культивують у всіх його частинах, навіть в найвіддаленіших. Перші великі виноградники на острові з'явилися в XVI столітті, зростало виробництво вина і з тих пір, вина Тенеріфе поступово стали займати гідне місце в світовому виноробстві, нехай їх не так і багато, але все ж.

З моменту завоювання кастільцями в 1496 році острова Тенеріфе, необхідно було здійснювати приплив грошових коштів на розвиток острова і жителів, з цього перше, що спочатку розвивалося в економічних цілях, це сільськогосподарські угіддя, в тому числі винна галузь і портова інфраструктура. Торговельні судна пропливаючи через Канарські острови в напрямку Південної Африки, Америки і Океанії, зупиняючись вели торгівлю, завантажуючи свої трюми товарами першої необхідності: продуктами харчування і звичайно ж вином. Пік морської комерції на Тенеріфе припадав на 17, 18 і 19 століття. Поступово розподіляючи по континентах вино з Тенеріфе, його високу якість незабаром визнають в країнах Європи і Америки.

Виноград на Тенеріфе отримує свої неповторні смакові особливості, тим, що він набирає тонкий букет і незвичайний смак своїми унікальними кліматичними умовами виростання на широті тропіка Рака, Атлантичним пасатами, висотами, вулканічними ґрунтами з органікою і спеціальної екологічної технологією ферментації виноградного сусла без дріжджів.

Вироблене вино на Тенеріфе любили багато відомих людей, одні з них: Шекспір, Вальтер Скотт, Герман Мелвілл, лорд Гордон Байрон, Роберт Льюїс Стівенсон і багато інших. Його постачали в королівські льохи іспанського та англійського двору, і найцікавіше, що Бенджамін Франклін підписав Декларацію незалежності Сполучених Штатів, зазначивши цей факт підняттям келиха з вином ви думаєте звідки?, - так, саме з острова Тенеріфе.

У сучасну епоху, Канарська вино завойовує безліч міжнародних нагород. Його обов'язково везуть з собою мандрівники побували на Канарських островах в якості сувеніра, на свята або просто насолодитися спогадами про Тенеріфе, смакуючи в роті цей сонячний напій.

Виноград на Тенеріфе вирощують в п'яти виноробних регіонах:

Ікод Даутов Ісора

Виноробний регіон "Ycoden Daute Isora" розташований між північною і південній частині Тенеріфе, на схилах вулкана Тейде і гір Тено, в нього входять муніципалітети: Сан Хуан де Ла Рамбла, Ла гуанчи, Ікод де лос Вінос, Гарачико, Лос Силос, Буенавіста дель Норте , Ель Танку, Сантьяго дель Тейде і Гія де Ісора. Початок культивування вин в цьому регіоні вважається одним з перших, яке припадає на 16 і 17 століття, під час бурхливого економічного підйому головного в той час морського порту в місті Гарачико .

Виноградники розташовані на висотах від 50 до 1400 над рівнем моря. Мікроклімат різних висот, пасати з Атлантичного океану, значно подовжують дозрівання лози в Ікод Даутов де Ісора, яке триває з липня по жовтень. Наявність піску і кислотність вулканічних грунтів з великим вмістом органічних речовин позитивно впливають на смак ягід, з яких виходять якісні у неперевершені вина цього регіону.

Сорти винограду Bermejuelo або Marmajuelo Tintilla Gual Listán Negro Malvasía Malvasía Rosada Moscatel Negramoll Pedro Ximénez Castellana Verdello Baboso Negro Vijariego Bastardo Negro Albillo Moscatel Negro Baboso Blanco Vijariego Negra Bastardo Blanco Forastera Blanca Listán Blanca Sabro Torrontés Виноробні Viña Spínola Hacienda San Juan Viña Zanata, Tara Viña Natero Canales del Palmar VIña Hermabri Aceviño Envínate Viña El Palmar VIña Engracia Viñamonte, Ignios Orígenes Añaterve, Viñatigo, Oroval El Ancón, Miradero, Tágara Офіційний веб-сайт Ycoden Daute Isora: ycoden.com

Такоронте Асентехо

Найбільший виноробний регіон острова "Tacoronte-Acentejo", саме тут виробляють значну частину вина Тенеріфе. Регіон розташований в північній частині острова і відрізняється незвичайним рельєфом, на займаних площах багато ярів і ущелин. Територіально розташовується в муніципалітетах: Санта Крус де Тенеріфе, Сан Крістобаль де Ла Лагуна, Ель Росаріо, Тегесте, Такоронте, Ель-Саусаль, Ла Матанса де Асентехо, Ла Виктория де Асентехо і Санта Урсула.

Виноградники розташовані між 100 і 1000 метрів над рівнем моря, з великим кількістю сонячних днів, які перебувають на вулканічному грунті, на якій вони розвиваються і дають хороший урожай. Велика частина плантацій знаходяться на терасах, крутих схилах з виходом на північну частину острова до Атлантичного океану, обдуваючи північними пасатами. Грунти в цій місцевості червонуватого відтінку, багаті органічними речовинами, з невеликою часткою вапна, рясного азоту, фосфору і калію. Вітер, вулканічна порода поблизу від моря у своїй різноманітності, а також якісний і стабільний клімат цього регіону, є природними і унікальними додатковими інгредієнтами, які поєднують в собі чудову індивідуальність вин, вирощених в Такоронте Асентехо.

Сорти винограду Listán blanco Listán negro Gual Negramoll Marmajuelo Tintilla Malvasía Moscatel negro Breval Malvasía rosada Burrablanca Castellana negra Moscatel Cabernet sauvignon Pedro Ximénez Merlot Verdello Pinot noir Vijariego Ruby cabernet Forastera blanca Syrah Torrontés Tempranillo Albillo Bastardo negro Sabro Listán Prieto Bastardo blanco Vijariego negro Baboso blanco Виноробні Caldos de Anaga, SL Cándido Hernández Pio Carbajales, Cráter, SL Domingo Hernández Santana Domínguez Cuarta Generación SL Don Gustavo El Mocanero, SL Finca La Hornaca Hoya del Navío Francisco J. Glez. Pérez Guayonge Hijuela Insercasa Insulares Tenerife SAJa Flores, SL José Manuel Dávila García La Baldesa La Hacienda de Acentejo La Isleta La Palmera Loher Marba SL Marcelo Modas el Arca, SL Morra Guanche Pedro Jonay Santana Hernández Presas Ocampo SL Quintercon SL Rejanero Tabaibal Trancao de Acentejo Viña el Drago Viña el Mato Viña Estévez SL Viña Orlara Zacatin Офіційний веб-сайт Tacoronte-Acentejo: tacovin.com

Вальє де Ла Оротава

Виноробний регіон "Valle de La Orotava" знаходиться в долині Ла Оротава, розташований на муніципалітетах: Лос Реалехос, Пуерто де Ла Крус і Ла Оротава. Родючі ґрунти долини, велика кількість хмар сприяють тому, що виноград вирощений тут відрізняється особливим ароматом, володіє тонким смаком і тому вино Тенеріфе вироблене в Валье де Ла Оротава користується особливою популярністю. Культивація виноградника проходить на висотах від 400 до 800 метрів над рівнем океану. Кожна вироблена пляшка тут має нумерований контроль якості на задній етикетці, пройшовши аналіз і дегустацію. В останні роки було відновлено багато традиційних сортів винограду, таких як: tintilla, moscatel, albillo, vijariego, marmajuelo і malvasía.

Вміст алкоголю в винах Вальє де Ла Оротава:

• Білі вина, не менше 11% алк.
• Рожеві, не менше 11% алк.
• Червоні, не менше 11,5% алк.
• Солодкі класичні (100% Мальвазія або мускатний перезрілий сорт, пізній урожай) не менше 15% алк.
• Винні лікери, не менше 15% алк.
• Біле шампанське, не менше 11% алк. Проводиться відповідно до традиційними методами

Сорти винограду Gual Listán negro Malvasía Moscatel negra Verdello Malvasía rosada Vijariego Negramoll Listán blanco Bastardo negro Moscatel Tintilla Bastardo blanco Vijariego negra Forastera blanca Marmajuela Pedro Jiménez Torrontés Виноробні El Penitente El Valle Juan Dios La Araucaria La Haya La Suertita Los Güines Murcal Navío Quinta San Antonio Secadero Suertes del Marqués Tafuriaste Tajinaste Valleoro Volcán de Caramujo Офіційний веб-сайт Valle de La Orotava: dovalleorotava.com

Абона

Cамий південний виноробний регіон Тенеріфе - «Abona», знаходиться на територіях входять в муніципалітети: фасного, Аріко, Гранаділья де Абона, Сан-Мігель, Вілафлор, Арона і Адехе. Ґрунти тут багаті органікою, а велика кількість сонця створює хороші умови для виноробства, але і вимагає великих енерговитрат. Виноградники знаходяться на висотах від 200 до 1750 метрів, що дає велику різноманітність смакових особливостей. Велика частина напівсолодких і насичених смаковими нотами, ароматичного вина виробляються саме на південній частині острова, так як виноградній лозі дають можливість перезреть і підсушитися на сонці, тим самим додаючи більше натуральної цукристості в виноградне сусло.

Сорти винограду Forastera Malvasía rosada Listán blanco Tintilla Pedro Ximénez Vijariego Verdello Negramoll Gual Moscatel negro Bermejuela Moscatel Виноробні Cumbres de Abona Chiñama DO Abona La Ortigosa, SL Las Eras de Arico Jottocar, SL Jose Jeremias Amaral Delgado Jose Maria Alvarez Acosta Juana Sánchez Hernández Juan Morales García Las Eras de Arico Marisol Diaz Quintero Tomás Frías González Pedro Hernández Tejera Rafael Yusef Delgado San Miguel (Casmi) SAT Bodegas de Vilaflor SAT El Topo SAT Reveron & h So. Fu. Sa. Viña Flor Tenerife, SL Офіційний веб-сайт Abono: vinosdeabona.com

Вальє де Гуїмар

Виноробний регіон "Valle de Güímar" знаходиться на південно - сході Тенеріфе, розташовується в муніципалітетах: Гуїмар, арафія і Канделарія. Виноградники тут розташовані в основному на висотах від 600 - 800 метрів над рівнем океану, а також у високогір'ї, від 1200 і 1500 метрів. З усього виробленого сировини отримують 65% білих вин і 35% червоних, крім того, в Валье де Гуїмар виробляються ігристі вина. Грунт вулканічного походження, кращі схили для культивації простягаються в основному на висоті 600 метрів. Смак місцевого вина частіше переважає фруктово-трав'яний.

Сорти винограду Albillo Castellana Negra Bermejuela Listán Negro Forastera Blanca Malvasía Rosada Gual Negramoll Malvasía Tintilla Moscatel de Alejandría Bastardo Negro Sabro Cabernet Sauvignon Verdello Listán Prieto Vijariego Merlot Burrablanca Moscatel Negro Listán Blanco Ruby Cabernet Pedro Ximénez Pinot Noir Torrontés Syrah Tempranillo Vijariego Negro Виноробні A. Raúl Fuentes Brito Agustín Julián Hernández Castro Agustín Pérez García Changó Flor SL Fulgencia F. Román Rodríguez José A. Fariña Morales Juan Francisco Fariña Pérez Juan Tacoronte Cejas Luis Oliva Rodríguez Manuel J. Ramos Pérez Miguel A. Hernández Hernández Mª del Carmen Hernández García Ruperto Gómez Gómez Sat . Vit. Comarca de Güímar Tomás S. Mesa Rodríguez Viña del Machado Офіційний веб-сайт Valle de Güímar: vinosvalleguimar.com Замовити винний тур

Ще в XVI столітті Канарські острови прославилися завдяки своїм винам, особливо популярною була мальвазія. Її вважали за краще багато відомих людей, про мальвазії писали Вальтер Скотт, Шекспір, Байрон і Роберт Стівенсон. Мальвазію пив король Іспанії Карл III і перший президент Сполучених Штатів Джордж Вашингтон.

Що таке Мальвазія?

Перш за все мальвазія - це сорт білого винограду родом з Греції. Це древній і дуже слабкий вид виноградника, культивування складне, кущ схильний до гниття і хвороб, з огляду на ці причини расстения вимагає до себе підвищеної уваги і енерговитрат, виробництво в основному низька. Багато винороби зменшили з нього виробництво вин і замінили на більш стійкі сорти. З лози мальвазії отримують в основному легкі і мускатні аромати, як правило це білі, напівсолодкі, солодкі ароматні, лікерні вина вищої якості. Чомусь вважається, що мальвазія - це обов'язково солодке вино, але насправді з цього винограду виробляють не тільки солодкуваті присмаки, а й напівсухе і навіть сухе вино. Безперечно одне, мальвазія відрізняється фортецею, яскравим мускатним букетом з нотами мигдалю і чудовим смаком. Традиційно з мальвазії робили кріплені та десертні вина, але сьогодні виробляють сухі і напівсухі вина. На сьогоднішній день культивують безліч різновидів цього сорту і з нього роблять не тільки білі, а й вина з жовто-коричневий відтінком, а також з інтенсивним рожевим кольором. Батьківщина цього вина - місто Монемвасія, розташованого на узбережжі Лаконії, в честь цього містечка мальвазія і отримала свою назву.

Історія мальвазію на Канарах

Історія виробництва мальвазії на Канарах почалася дуже давно, перша виноградна лоза була завезена сюди з середземноморських країн і незабаром на Тенеріфе, Ла Пальмі і Лансароте виноробство стало дуже популярним, виробляючи додатково солодкуваті вина. Особливий склад місцевих ґрунтів надавав винам виробленим тут особливий неповторний смак. Мальвазія в великих кількостях поставлялася в Англію, Іспанію, Францію, Голландію та Німеччину, це вино обов'язково присутнє в кращих льохах Нового і Старого Світу, його подавали при дворах всіх королів Європи.

Більшість церков того часу і безліч розкішних цивільних будівель було побудовано на гроші, отримані від виноробства. Але з середини XVII століття, в результаті складних політичних відносин Англії та Іспанії, експорт мальвазії і інших Канарських вин в усі англійські колонії був заборонений, це призвело до того, що виноробство на Канарах почало занепадати і все частіше замість виноградників землевласники почали займатися вирощуванням цукрової тростини. Престиж Канарських вин і мальвазії в тому числі, почав відроджуватися тільки в кінці XX століття, сьогодні вони незмінно отримують вищі нагороди на різних виставках виноробного мистецтва. Зростає виробництво столових, десертних і кріплених вин з білого винограду, відроджується і виробництво мальвазії.

Сучасне виробництво мальвазію

Сьогодні частка виробництва мальвазії в загальній кількості Канарських вин досить не велика, але спробувати це унікальне вино звичайно ж варто. Особливо виділяється біла мальвазія з Лансароте, її по праву вважають найкращою на Канарських островах. У чому ж її особливість? В умовах вирощування винограду. Виноградники Лансароте розташовані на вулканічних пісках, для кожної виноградної лози влаштована воронка, що захищає від вітру і сприяє накопиченню природної вологи.

Також мальвазію виробляють з винограду, вирощеного на острові Лансароте, Ла Пальма і відповідно Тенеріфе.

Мальвазія - популярна серед людей, які відвідують Канарські острови, її охоче купують як сувенір, а спробувати це унікальне вино можна, відправившись на екскурсію в один з виноробних районів і відвідавши винні погреби.

Одні з кращих вин

характеристика вина

Баррік (Barrica) - метод і термін дозрівання вина в бочці. Для цих цілей використовують дубову дерев'яну бочку американського або французького виробництва, з якої буде йти обмін ароматів (тоннінов) між виноградним суслом і деревиною. Під час витримки дубова деревина має властивість пом'якшувати виноградний субстрат.

Робле (Roble) або Semi-crianza - витримують вино як правило в нових дубових бочках, в основному від 6 до 9 місяців, а отже витяг таніну і ароматних речовин з деревини короткий. Так як бочки нові, деревина в них агресивна, сильно насичена, для цих цілей її і послаблюють, готуючи вино Roble. Готові бочки потім використовують для вин більш тривалої витримки, - Сrianzas і Reservas.

Кріанса (Crianza) - вино назріває в бочці від 6 або 12 місяців, подальша його доведення проходить в пляшці в певних температурних умовах. Після 24 місяців від загальної зрілості, вино можна подати на стіл.

Резерв (Reserva) - Час дозрівання в бочках має бути не менше 12 місяців. Після цього як мінімум 24 місяці екстракт повинен знаходиться в пляшках і через трьох років витримки, вино отримує класифікацію - Резерв.

Гран Резерву (Gran Reserva) - вино повинно провести не менше 24 місяців в дубовій бочці, тільки після цього, наступні 36 місяців вона має бути витримано в пляшках або інших судинах. Після 5 років з дати початку дозрівання, готове вино може бути продано з маркуванням Gran Reserva.

Темпранільо (Tempranillo) - молоде вино з низьким зміст кислотності і цукру, яке складається не менше, ніж 90% з червоного винограду, сорти Темпранільо, інші 10% це можуть бути сорти (garnacha, mazuela, graciano, merlot і cabernet sauvignon). Багато дегустатори воліють віддавати свою думку за схожість його до Каберне Совіньон. Якість залежить від того, де вирощений виноград і його методи ферментації. Кращі виноградники Tempranillo знаходяться в Іспанії, Португалії, США та Австрії. Як правило це легке вино з вмістом від 11 до 14% алкоголю. З'являється в продажу після 18 місяців ферментації і дозрівання. Більш дорогі види проходять дозрівання в дерев'яних бочках, інші минуть його, потрапляючи відразу в пляшки.

Ховен (Joven) - молоде вино без дозрівання в бочках. Після ферментації розливається в пляшки і може подаватися на стіл. Зазвичай це вино того ж року, що і зібраний виноградний урожай або торішній, в залежності термінів виготовлення і збереження.

Правила вінної Витримка по Rioja Тип вина Загальна дозрівання Витримка в бочці Бочка Crianza Червоне мінімум 24 міс. мінімум 12 міс. Французька
діжка
з Бордо,
225 л. Рожеве, біле до 24 міс. мінімум 6 міс. Reserva Червоне мінімум 36 міс. мінімум 12 міс. Рожеве, біле мінімум 24 міс. мінімум 6 міс. Gran Reserva Червоне мінімум 60 міс. мінімум 24 міс. Рожеве, біле мінімум 48 міс. мінімум 6 міс. Вина Испании Crianza Червоне мінімум 24 міс. мінімум 6 міс. місткість
НЕ
более 330 л. Рожеве, біле мінімум 18 міс. мінімум 6 міс. Reserva Червоне мінімум 36 міс. мінімум 12 міс. Рожеве, біле мінімум 24 міс. мінімум 6 міс. Gran Reserva Червоне мінімум 60 міс. мінімум 18 міс. Рожеве, біле мінімум 48 міс. мінімум 6 міс.

Келих для вина

Если у вас з'явилася можлівість купити пляшку хорошого червоного вина, то Ви не обійтіся без хорошого келиха. Саме правильний келих дасть вам можливість випробувати всі аромати сонячного напою. Великий об'ємний келих необхідний для того, щоб розкрити весь букет вина, його ароматів. Для цих цілей краще знайти саме такий келих, який зображений на малюнку вище. Зверніть увагу на його форму, в нижній частині він розширюється, як раз в цьому місці відбувається зіткнення вина з повітрям, фенольні сполуки швидко починають перетворюватися в ефіри, накопичуючись біля основи в звуженому місці келиха, вони затримуються і при черговому глотці потрапляють вам на носові рецептори , надаючи напою більш яскравий смак.

Що не забути?

Напевно всі ми знаємо, що відкрите вино можна просто так взяти і прибрати на полицю, адже якщо його не закрити, то воно видихається, а якщо закрити, то воно окислиться від повітря під закритою кришкою. Так як уникнути нам того й іншого? Все дуже просто, для цих цілей є спеціальні вакуумні насоси. Перед тим як закрити пляшку і покласти в шафу на зберігання, вам необхідно викачати з неї повітря і тоді c вашим смачним вином нічого не трапиться. Що це таке?

Факти про вино

По-час дегустації вина, його необхідно трохи потримати в роті і тільки потім проковтнути (або сплюнути в плювальницю). Хороше вино матиме тривалий післясмак, в той час як вино низької якості - немає.

Існує правильний і неправильний спосіб тримання келиха з вином. Необхідно тримати келих за ніжку, а не за саму чашу, так як тепло вашій долоні буде нагрівати напій.

Правильне поєднання вина і їжі утворюють «синергію» смаку, яку неможливо досягти при вживанні вина або їжі окремо.

Жінки більш сприйнятливі до впливу вина, ніж чоловіки. У прекрасної статі є менше ферменту в слизовій шлунка, необхідного для ефективного метаболізму алкоголю.

У більшості випадків вино подається в келиху з вигнутими краями, які сприяють «утриманню» ароматів. Чим тонше скло і обід, тим краще.

Одна тонна винограду - це 60 ящиків вина або 720 пляшок, тобто одна пляшка вина містить приблизно 1270 р винограду.

Де купити вина Тенеріфе

Вина Тенеріфе продають в супермаркетах Меркадона, Лідл, на виноробнях або майже у всіх магазинах острова Тенеріфе. Чим більше магазин, тим більше вибір вина. Невисокі ціни ви виявите в мережевих магазинах «Spanish Style», яких на південному курорті дуже багато (дешевше, ніж у них рідкість).

Вартість вин Тенеріфе приблизно від 6 євро за пляшку, це трохи дорожче іспанських вин, але вони того варті, одного разу спробувавши вина Тенеріфе, розумієш, що вони стоять своїх грошей.

Коли ми говоримо про канарському ромі, то з великою впевненістю можемо співвіднести цей міцний напій з культурою, звичаями, фольклором, фестивалями, кухнею, літературою, гумором і багатьма іншими подіями канарцев, з моменту заселення ними островів.

З огляду на виявлення цукрового очерету на Канарських островах в середині XV століття, історично склалося так, що місцевими жителями він став використовуватися у виробництві рому. Крім того, Канарські острови служили відправною точкою і мостом в розвитку, розширенні цієї трав'янистої рослини як сировини в Південну Америку і Бразилію. Цей міст був пов'язаний в 1492 році Христофором Колумбом, в момент відвідин ним і його команди острова Ла Гомера.

За часів свого візиту він забирає з острова кілька відростків очерету і привозить їх до Південної Америки, в місто Санто-Домінго, поширюючи і подальшого вирощування.

Відомий ботанік і антрополог Рене Вірно відгукувався про цю рослину красномовно, він писав, - "Можливо, що канарський очерет найкращий з усіх, що мені відомий, з найбільшим наявністю в ньому цукру ..." - René Verneau).

Як ми бачимо, цукрова тростина історично має глибоке коріння і високу цукрову цінність, виростаючи на Канарах. З огляду на це, 9 серпня 1884 року на острові Гран Канарія відкривається перший завод Ареукас (Arehucas), найвідоміший у споживачів завод з виробництва рому. Слідом за ним в 1948 році на острові Тенеріфе запускається завод «Сан Бартоломе де техина» (San Bartolomé De Tejina SA) з ромом Гуахіра і другий перегінний завод «Санта Крус де Тенеріфе», не тільки з різним вибором рому, але і джином і горілчаної продукцією.

Продукція Ареукас

Продукція Гуахіра

Продукція Сан Бартоломе де техина

Пивна компанія Канарських островів влаштувалася в столиці Санта Крус де Тенеріфе в 1939 році. На динний момент випускає продукцію під маркою «Dorada», основною пивний асортимент складається з трьох типів продукції: Dorada (4,7% алк.), Dorada Especial (5,5% алк.) І Dorada Sin (0,9 алк.) . Упаковка може бути як в скляних пляшках 0,33 і 0,75 мл., Так і в жерстяних банках по 0,33 мл. (Ісп. Lata). Продаються майже у всіх магазинах, барах, ресторанах.

Останні досягнення компанії є золоті медалі присуджені інститутом Monde Selection на міжнародній витавке в 2011 році. Крім того, Міжнародним Інститутом Смаку і Якості - ITQI , Іменований також як незалежна Організація Шеф-кухарів і Сомельє базується в Брюсселі, нагородив пиво Дорада Спесіаль двома золотими медалями.

У 1994 році компанія «Dorada» об'єднується з пивзаводом «La Tropical» на острові Гран-Канарія, заснованим в 1924 році, випускає слабо-алкогольні напої. В його асортименті: