Їжа та напої в Німеччині. Німецька кухня і традиційні німецькі страви
Приблизно половина всіх закладів громадського харчування в Німеччині припадає на Gasthaus / Gasthof - невеликі кафе і таверн. Якість харчування в них в цілому стерпне, а ціни помірні. Є також велика кількість закусочних і буфетів на базі міні-пекарень, м'ясних крамниць і мініпівоварен. Крім того, в країні дуже багато ресторанів, які спеціалізуються на будь-якої іноземної кухні - наприклад, на китайською, індійською, італійською, турецькою і т.д.
Середній розмір рахунку в недорогому німецькому кафе становить від 8 євро на сході країни до 11-12 євро в деяких великих містах на заході. Хороший обід або вечерю на двох у ресторані середнього рівня обійдеться приблизно в 30-60 євро.
Індустрія фаст-фуду представлена в Німеччині як міжнародними мережами (ресторани McDonald`s, Burger King і Pizza Hut є в більшості німецьких міст), так і місцевими компаніями (наприклад, Nordsee - мережа кафе, що пропонують страви з морепродуктів).
Комбінований обід в Макдональдсі коштує в середньому 6-7 євро; Біг Мак - близько 3,5 євро. Донер кебаб (аналог шаурми - піт або лаваш, заповнений дрібно порізаної бараниною або курятиною, з соусом і овочами) продається в вуличних лотках за 3-4 євро.
Інформацію про ціни на продукти харчування в німецьких магазинах можна знайти в статті Ціни в Німеччині .
Німецька кухня і традиційні німецькі страви
Німецька їжа складається в основному з м'яса, картоплі або овочів з підливою і салатів. Традиційні німецькі страви включають в себе:
Яловичий рулет з капустою (маринований огірок і шматочок сала закочують в дуже тонкі скибочки яловичини і приправляють дрібними шматочками цибулі, гірчицею, меленим чорним перцем і сіллю, подають на одній страві з капустою);
Шніцель з картоплею фрі (на півдні країни шніцель частіше подають з макаронами);
Koenigsberger Klopse (буквально: «фрикадельки з Кенігсберга»; фрикадельки, зроблені зі свинячого фаршу і подаються в білому соусі з рисом або картоплею);
Matjesbrötchen (оселедець в булочці, типова закуска, яку продають в лотках на вулиці).
Традиційним німецької їжею є ковбаси. Напевно, в світі більше немає жодної країни з таким, як в Німеччині, різноманітністю ковбас. Багато часу буде потрібно тільки для перерахування всіх їх основних сортів. Ковбаса часто подається з картопляним пюре або картоплею фрі.
У багатьох землях Німеччини є свої, регіональні страви. Так, на півночі країни популярністю користуються страви з риби і морепродуктів. Швабія славиться Spätzle (вид локшини) і Maultaschen (локшина, фаршировані шпинатом і м'ясним фаршем). У Баварії в ресторанах пропонують Schweinshaxe mit Knödeln (свиняча нога з картопляними галушками), пиріг з м'ясом і картоплею, Nürnberger Bratwurst (маленькі ковбаски) і Weisswurst (білі ковбаски).
Південь країни відомий своїми пирогами, наприклад Schwarzwälder Kirschtorte (пиріг з кремом і вишневим лікером).
Напої в Німеччині
У Німеччині виробляють дуже багато хорошого пива. Деякі пивоварні строго дотримуються закону, прийнятого ще в 1871 році, згідно з яким німецьке пиво повинно проводитися тільки з хмелю, солоду, дріжджів і води. Будь-яких сортів пива, які б домінували на місцевому ринку, немає - адже в країні працюють понад 1200 пивоварних заводів, не рахуючи мініпівоварен.
Велика кількість піни в пиві є для німців показником якості напою, тому не дивуйтеся, коли вам подадуть кухоль з великою пінної «шапкою». На півночі Німеччини пиво зазвичай подають в гуртки об'ємом 200 або 300 мл, на півдні - в півлітрові кружки. Півлітра пива в барі коштує в середньому 2,5-3 євро; в магазині - в два-два з половиною рази дешевше.
Пивні бари - дуже популярне місце проведення дозвілля для багатьох німців. У Німеччині вони зазвичай заповнюються народом до 19-20 години і працюють до 2-3 годин ночі.
Крім пива, в Німеччині виробляють свої вина (тут, в землі Саксонія-Ангальт, на берегах річок Заале і Унструт, знаходиться найпівнічніший район виноробства в Європі), сидр, глінтвейн і шнапс.
Вживати міцні алкогольні напої в Німеччині дозволяється з 18 років, а пиво або вино - з 16 років.
З безалкогольних напоїв німці п'ють каву і чай. У магазинах також повно всіляких соків, мінералок і газованої води.
Чайові в Німеччині
В ресторанах зазвичай залишають 10% від вартості замовлення. Причому суму чайових прийнято озвучувати до моменту розрахунку (наприклад, рахунок склав 43 євро - ви говорите «47 євро» - і вам з купюри в 50 євро приносять 3 євро здачі).
У певних зазвичай округлюють рахунок в більшу сторону до найближчого євро.
Носіям і покоївкам в готелях можна дати 1 євро; таксистам - округлити рахунок в більшу сторону.
