Рецепт філе риби в клярі з пивом на сковороді

1. Який потрібен кляр
2. Інгредієнти для приготування філе риби в клярі з пивом

Риба в клярі - шматочки філе риби, смажені в рідкому тісті у фритюрі на сковороді. Цей рецепт клярі можна використовувати для приготування будь-якого рибного філе: сьомги, тріски , Горбуші, скумбрії, звичайного хека, або риби минтай .

Риба в клярі - просте блюдо, готується рибне філе швидко, але смак смажених шматочків залежить від складу тесту.

У клярі риба виходить соковитіше, ніж просто смажена шматками або цілком на сковороді, тому при приготуванні рибних страв на швидку руку, закусок до пива господині найчастіше вибирають рецепти з кляром.

Який потрібен кляр

Для приготування риби підходить кляр з молоком, майонезом, на сметані, на пиві. Склад пивного клярі відрізняється від класичного тесту, риба в клярі з пива виходить дуже смачною, ніжною всередині і хрусткою зовні .

Порада від Чудо-Кухарі. Незвичайно смачні в пивному тісті виходять креветки , Кальмари, відбивні , І якщо всі ці страви красиво оформити, то можна включити їх в святкове меню.

Рецепт риби смаженої в клярі полягає в першу чергу з рецепта рідкого тесту - клярі і рибного філе. Правильне тісто має бути пишним, щоб шматочки риби, запечатані тестом, присмажився і зберегли соковитість всередині хрусткого клярі.

Пропонуємо простий рецепт риби в клярі на пиві, з яким легко і просто справітmся, отримати смачне швидке блюдо .

Інгредієнти для приготування філе риби в клярі з пивом

• рибне філе - 500 г;
• пиво - 300 мл;
• яйце куряче - 1 шт;
• борошно пшеничне вищого сорту;
• масло рослинне;
• сіль;
• перець чорний мелений.

Як приготувати рибне філе в клярі на сковороді

1. Філе ріжемо квадратиками довільної форми.
2. Солимо, перчимо.
3. Яйце збиваємо і змішуємо з пивом і борошном, подсаливаем. Муки додаємо стільки, щоб тісто по густоті було, як на оладки , І не стікало з шматочків риби.
4. На розігріту сковороду наливаємо масло.
5. Кожен рибний шматок мачає в пивній кляр, а потім опускаємо в киплячу олію.
6. Смажимо рибу в клярі на середньому вогні до золотистої скоринки.
7. Виймаємо шумівкою і укладаємо на порційні тарілки.

Найпростіше рибне філе в клярі виглядає дуже апетитно. Коли їси шматочки рибки в тесті, незрозуміло, що це блюдо приготовлено з філе простий риби.