Мусака в мультиварці Редмонд
Напевно, всі чули про шедевр грецької кухні під назвою мусака. Ця м'ясна запіканка з баклажанами має мільйони прихильників по всьому світу, і цілком заслужено. Інгредієнти можна варіювати як завгодно - головне, не забути покласти основну складову, баклажани. Мусаку дуже добре готувати в мультиварці Редмонд- запіканка виходить високою і соковитою.
складові
- 3 баклажана
- 400 гр свинячого фаршу
- 100 мл сухого вина
- 2 помідори
- 2 цибулини
- сіль, мускатний горіх
Для соусу бешамель: - 100 гр твердого сиру
- 100 гр вершкового масла
- 1 ст. л. борошна
- 100 мл молока
кроки
- Насамперед наріжте тонший сині.
- Обсмажте їх в мультиварці на рослинному маслі. Можна спробувати спочатку зняти з них шкуру, тоді в процесі їжі вам не доведеться діставати з рота жорстку шкірку. Але в цьому випадку є ризик, що слайси просто розваляться.
- Обсмажте на однойменному режимі цибулю, нарізану кільцями. Я не змішую його з м'ясним фаршем, щоб смак цибулі був більш вираженим.
- Наступний етап - обсмажте на олії фарш, протушкувати його в вині, а за кілька хвилин до закінчення 15 хвилинного режиму додайте туди помідори, нарізані кубиками.
- Тепер залишається приготувати соус бешамель. Справа в тому, що щільна сирно-борошняна маса - найголовніший джерело зайвих калорій в цій страві. О пів на рецептів баклажанної запіканки можна зустріти рада просто посипати все зверху тертим сиром - і я думаю, це тільки піде на користь якої страви і талії.
- Але, якщо слідувати класичним рецептом - розтопіть на режимі гасіння вершкової масло, посоліть його і акуратно покладіть столову ложку борошна. Вливайте молоко і розмішуйте дерев'яною або пластмасовою лопаткою до загустіння маси. Не зайвим буде додати і мускатний горіх.
- Тепер викладіть на дно мультиварки баклажани, на них фарш і цибулю, зверху ще один шар синіх і залийте все молочним соусом.
- 20 хвилин на режимі гасіння буде досить, щоб ваша мусака була готова.
- Діставати запіканку набагато зручніше, коли вона охолоне. Для цього вам знадобиться додаткова тарілка, за допомогою якої мусака без втрат можна перенести на парадне блюдо.
- Соковита мусака буде смачною як теплою, так і холодною. Грецька кухня подарує вам насолоду смаку і готувати цю страву ви будете, я впевнена, частенько ...
