Кокос: користь і шкода для здоров'я жінки і чоловіки

1. Що за фрукт, звідки родом
2. Які бувають кокоси
3. Як правильно вибрати?
4. Відкривати теж треба вміти
5. Чим корисний кокос для організму
6. Сфера медицини
7. Косметологія і догляд за собою
8. Харчування і кулінарія
9. А чи знайдуться шкідливості?

Кокос - дивовижний плід: твердий, ворсистий, і не відразу зрозумієш, як визначити стиглість і дістатися до їстівної частини. Але, якою б екзотикою продукт не був для наших магазинів, користь і шкода кокоса для здоров'я давно і добре вивчені, і в світі популярності йому не позичати.

Що за фрукт, звідки родом

Не варто обзивати кокоси фруктами. Чи не є вони і горіхами, хоча часто саме так їх величають. Це кістянки, насіння кокосових пальм, єдиних представниць роду Cocos в сімействі пальмових. Серед знайомих нам Костянок: волоський горіх, мигдаль , Абрикос, слива, вишня.

Кокосові пальми ростуть в дикому і культурному видах практично у всіх тропічних країнах і відмінно себе почувають на морських узбережжях - солона вода їм дарма. Культурні пальми починають приносити урожай у віці 7-9 років і плодоносять майже півстоліття, щороку даючи від декількох десятків до двохсот плодів.

Кокос ростуть групами і визрівають приблизно 8-9 місяців, при цьому плід може бути вагою до 2,5 кг. Вони водонепроникні, тому, впавши в море і зробивши на хвилях тривале плавання до інших берегів, зберігають здатність прорости і дати життя новій пальмі.

Їх вирощують в Індонезії, Філіппінах, Індії, Папуа - Нової Гвінеї, Малайзії і ще в десятці країн, а чи корисний кокос, знають у всіх частинах світу.

Які бувають кокоси

Кокос залишається таким, як би не виглядав. Відомі види кокосів мають форму круглу, овальну або витягнуту. Їх кольору варіюються в різних відтінках, від жовтого і помаранчевого до зеленого і коричневого. У розмірах теж різноманітність - є скромні кокосікі і справжні гіганти.

Але богатирська величина плоду не дає гарантію, що м'якоті і соку у продукту набагато більше, ніж у скромного за габаритами побратима.

Застосування кокоса для своїх потреб люди почали практикувати давно, це увійшло в багато сфер життя, в тому числі, і за межами тих країн, де він росте.

Споживчі властивості різних частин кокоса залежать від ступеня зрілості, і з урахуванням цього вони широко використовуються в медицині, косметології, кулінарії, меблевому виробництві, будівельній індустрії, садівництві, для виготовлення сувенірів, побутових потреб.

Як правильно вибрати?

Наскільки хороша внутрішня частина плода, що виріс за тридев'ять земель від нас, стане зрозуміло лише після відкривання, але підказки, як вибрати кокос, все-таки є. Отже, в магазині необхідно:

1. З представлених плодів вибрати той, який важче, ніж очікувалося за зовнішнім виглядом. Оглянути з усіх боків - чи немає тріщин і вологих від випливає соку ділянок, слідів цвілі.
2. Звернути увагу на загострену частину, де 3 темні точки як би утворюють мордочку мавпочки: при перевезенні могли отримати ушкодження дві з них, спочатку більш м'які.
3. Струснути кокос і прислухатися - всередині має відчуватися рух соку. Якщо цього не відбувається, швидше за все, сік витік через невидимі тріщинки, і м'якоть кокоса непридатна в їжу. Інший варіант - плід старий, і сік загус.

Якщо в купленому кокосе м'якоть виявилася не білого кольору, неприємною на смак, значить, не пощастило - треба викидати.

Показово, як їдять кокос в «рідних» країнах. У їжу йдуть тільки молоді плоди, тому що соку в них набагато більше, він майже прозорий і чудово освіжає, а м'якоть смачніше і засвоюється легше. До наших же прилавків, в основному, добираються кокоси дуже зрілі, тому сік в них перетворюється майже в молоко або зовсім згущається.

Відкривати теж треба вміти

На відпочинку в екзотичних широтах, зірвавши молодий плід з пальми, можна кількома кидками про землю розколоти шкірку, очистити її, випити сік кокоса через тріщину, а потім ложкою вибрати ніжну м'якоть. Але наші співвітчизники, які надумали поласувати зрілим кокосом у себе вдома, швидко розуміють, що без досвіду голими руками його не візьмеш.

Благо, інтернет сповнений інструкціями і відеозаписами, як відкрити кокос в домашніх умовах: тут і знаряддя праці представлені (ножі, тесаки, дрилі, трубочки і т.п.), і всі дії поетапно розписані або зняті. Доведеться попрацювати ...

Чим корисний кокос для організму

Але смакові якості не найголовніше, саме корисні властивості кокоса здобули плоду заслужену славу. У м'якоті містяться:

• амінокислоти і антиоксиданти;
• вітаміни (С, Е, РР, К, група В);
• мікроелементи ( магній , Цинк, фосфор, калій, марганець, кальцій, йод);
• натуральні масла, клітковина, глюкоза, фруктоза, сахароза.

Молоко, приготоване з м'якоті плоду і міститься в ньому рідини, має широкий діапазон воістину чарівних якостей.

Багатий хімічний склад кокоса дозволяє використовувати продукт для зміцнення здоров'я, профілактики і лікування різних захворювань. Підтримувати красу, дотримуватися дієти, створювати шедеври кулінарного мистецтва.

Сфера медицини

На практиці підтверджена користь кокоса для організму при регулярному вживанні. Він стане помічником в:

• нормалізації роботи нирок, серцево-судинної, ендокринної, травної та репродуктивної систем;
• зниженні ризику виникнення онкологічних захворювань;
• поліпшенні зору;
• зміцненні імунної системи.

Вітаміни в кокосі настільки важливі, що їх комплексно застосовують для зміцнення захисних і мобілізації резервних сил організму у людей, які страждають від СНІДу, туберкульозу.

Молочко має дезінфікуючу і протизапальну дію. Препарати на основі продукту застосовуються для внутрішньовенних вливань з метою підтримання водного балансу в організмі, для лікування вух, діареї, венерологічних захворювань.

Сік молодих плодів ефективно вижене паразитів , Сік перезрілих відмінно прочистить кишечник. Про те, чим корисний кокос, можна написати цілий трактат.

Косметологія і догляд за собою

Крім общеоздоравлівающего значення, яке має кокос для організму, властивості продукту чудово зарекомендували себе в області косметології. Уже в давнину жінки знали можливості цих плодів, якщо застосовувати їх для догляду за тілом, підтримання і збереження краси.

Що може дати кокос для волосся? Чудодійну масляну маску, яка буде живити їх, даруючи блиск і шовковистість, рятуючи від випадіння та, якщо волосся фарбоване, зберігаючи колір. Цю процедуру провести неважко, тому що по її закінченні масло змивається без проблем.

Яке застосування знайшов кокос для особи? Масло плоду благотворно впливає на суху, мляву шкіру. Зволожуючи, тонізуючи, роблячи свіжої на вигляд і бархатистою на дотик. Детальніше про те, як застосовувати масло кокоса дивіться тут . Молочко успішно бореться із запаленнями шкіри, з висипом і алергічним висипом.

Для шкіри обличчя і навколо очей популярні маски з кокоса. Роблять їх в поєднаннях з іншими інгредієнтами, причому не тільки в салонах, але і в домашніх умовах.

Кокосове молоко допоможе швидше загоїти сонячні опіки, привести в порядок обвітрену, загрубілі шкіру рук.

Харчування і кулінарія

Прихильникам дієтичних продуктів відомо, наскільки корисно масло кокоса. Легко перетравлюється і засвоюється, береже печінку, сприятливо діє на стан кишкової мікрофлори. Пригнічує розвиток патогенних мікроорганізмів, вірусів і бактерій.

Калорійність кокоса досить висока через присутніх в м'якоті жирів і становить 353 ккал / 100г. Сухий кокос ще більш поживний - 592 ккал / 100г. Зате насичена корисними речовинами кокосова вода, яка хлюпоче в незрілих плодах, містить лише 16,7 ккал / 100г.

Будучи прекрасним дієтичним напоєм, що тамує спрагу і освіжаючим, до того ж здатна відновлювати водний баланс в організмі і протистояти інфекціям сечового міхура.

М'якоть містить білки, вуглеводи, харчові волокна, насичені жирні кислоти. Для приготування страв використовується свіжа, і у вигляді сухої стружки або пластівців. Кулінарні рецепти з кокосом дивують розмаїттям. М'якоть йде в каші, салати, закуски, пироги, торти, пудинги. Молочко є основою супів, соусів, десертів, солодких страв і напоїв.

Люди, постійно включають кокос в своє меню, тим самим зміцнюють імунітет, очищають організм від зашлакованості, отримують енергію, не пов'язану з надлишком жирів.

А чи знайдуться шкідливості?

Є й мінуси у кокоса, але вони вмістяться в невеликий список:

• У кого-то можливі алергічні реакції, індивідуальна непереносимість.
• З цієї причини не варто давати кокос в будь-якому вигляді дітям раннього віку (до 3-х років).
• М'якоть і молочко не принесуть користі тим, хто страждає надмірною вагою, частим розладом стільця, алергією на фруктозу.
• Кокосове масло не можна наносити на шкіру перед виходом на сонце. це збільшить інтенсивність засмаги , Аж до опіків.
• Якщо на одязі з'явилися плями від волокон молодих плодів, їх не відіпрати і не вивести.
• Під кокосовими пальмами не можна гуляти. Важкі плоди небезпечні для людей при падінні.

Ось такий він, знаменитий представник флори екзотичних країн. Але простий огляд корисних і шкідливих властивостей не вичерпує дану тему. По кожному напрямку використання продукту можна відшукати цікаві матеріали.

Про користь і шкоду волоських горіхів читайте тут .

Будьте здорові!