Слива

1. калорійність сливи
2. Склад і корисні властивості сливи
3. шкода сливи
4. сорти сливи
5. Слива і схуднення
6. Слива в кулінарії

Сливою (лат. Prunus) називають рослина, що належить сімейству Рожеві і його плоди - кістянки, які є фруктами. Плоди сливи мають соковиту, пружну м'якоть і досить велику кісточку, довгасту або круглу, в залежності від сорту. Слива вважається природним гібридом терну і аличі (Calorizator). Фрукт різноманітний за формою і забарвленням, зустрічаються великі і дрібні овальні і круглі сливи, жовтого, рожевого, фіолетового і практично чорного кольору. Часто на фруктах присутній світлий наліт, як ніби зливу «запотіла».

калорійність сливи

Калорійність сливи становить 42 ккал на 100 грам продукту.

Склад і корисні властивості сливи

Зливи містять глюкозу, фруктозу і сахарозу, вітаміни А , В 1 , В 2 , З , Н і РР , А також необхідні мінеральні речовини: калій , кальцій , магній , цинк , мідь і марганець , залізо , хром , Бор і нікель , фосфор і натрій . Основне корисна властивість сливи - м'яке очищення шлунку і нормалізація діяльності шлунково-кишкового тракту. Слива має властивість збуджувати апетит і посилювати перистальтику кишечника, корисна при атеросклерозі, зменшує холестеринові відкладення на стінках судин. Є слабким сечогінним засобом, сприяє очищенню нирок, а також всього організму від шлаків і токсинів. Слива містить багато калію , Який зміцнює серцевий м'яз і стінки судин, що корисно при хворобах серцево-судинної системи і гіпертонії.

шкода сливи

Протипоказаннями до вживання сливи є підвищена кислотність і виразки шлунка, ревматизм, подагра і цукровий діабет. Вводити сливи в дитячий раціон слід з обережністю, може виникнути подразнення шлунка.

сорти сливи

Сорти слив відрізняються різноманітністю, недарма зливу - часта гостя в садах і на дачних ділянках. Червона слива відрізняється хорошою зимостійкістю і невибаглива до погодних умов середньої смуги. Чорна зливу має терпкий смак, дерева витримують найсильніші морози, а фрукти довго зберігаються, тому що м'якоть пружна. Китайська слива не так поширена, як інші різновиди, має плоди червоного або жовтого кольору з приросли кісточкою. Сама традиційна - слива жовта, має багато сортів, серед яких: Оленка, Пам'ять Тімірязєва, Алтайська ювілейна, Ветразь і інші. Зливи надзвичайно соковиті і ароматні.

Слива і схуднення

Завдяки своїм послаблюючу властивостями, слива є прекрасним продуктом для зниження ваги. Її використовують як інгредієнт сливової дієти і декількох інших, а також існує розвантажувальний день на чорносливі , Який ефективний круглий рік.

Слива в кулінарії

Стигла слива, зібрана в сезон - прекрасний десерт, якщо використовувати її в свіжому вигляді. Слива стане відмінною начинкою для пирогів та млинців, з неї варять варення , Джеми, мармелад і повидла, сливу солять і маринують, заморожують і висушують для подальшого зберігання. Соус «Ткемалі» готують з однойменного сорту слив, плоди використовують для фарширування м'яса і птиці, особливо дичини . Слива входить до складу багатьох алкогольних напоїв - лікерів і міцних настоянок, також з неї варять компоти і киселі. Сушена слива - чорнослив - один з найкорисніших сухофруктів, зберігає практично всі корисні властивості свіжої сливи і широко застосовується в кулінарії.

Дізнатися більше про сливах, про те як їх вибирати можна дізнатися з відео-ролика телепередачі «Експертиза товарів. ОТК ».

Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.