Мексиканський фахитос: рецепт приготування, склад, фото і відео

1. зміст:
2. Інгредієнти для м'ясної страви
3. Рецепт приготування фахитос

Фахітос - національне блюдо мексиканців. Гостре, ситне, колоритне, як і вся мексиканська кухня. Забирайте рецепт і поповнюйте кулінарну скарбничку.

зміст:

1. Інгредієнти для м'ясної страви
2. Рецепт приготування фахитос

Фахітос - національне блюдо Мексики. Гостре, ситне, яскраве, в повній мірі відображає самобутність культури нащадків стародавніх ацтеків. Основа фахитос - смажене на сильному вогні м'ясо з овочами. Його подають прямо на сковороді, або загортають в кукурудзяні коржі тортильи. Найчастіше для фахитос беруть яловичину, але можна готувати і з куркою, свининою і навіть морепродуктами. При подачі блюдо постачають традиційним для мексиканської кухні гуакамоле і іншими добавками: сметаною, рубаною зеленню, тертим сиром.

Голодним після такого частування ніхто не залишається. Давайте зробимо кулінарну подорож в країну сомбреро, кактусів і текіли прямо на власній кухні.

Інгредієнти для м'ясної страви

Для приготування фахитос:

Які інгредієнти потрібні для мексиканського фахитос?

• 350 г яловичої вирізки;
• 2 цибулини невеликі;
• 1 солодкий перець зелений;
• 1 солодкий перець червоний;
• 1 цукіні;
• 1 чилі;
• 1 невеликий баклажан;
• 2,5 ст. л. вустерського соусу;
• 1,5 ст. л. томатної пасти / соусу;
• 60 мл рослинного масла;
• третина чайної ложки кумина;
• кінза, сіль і перець.

Для подачі:

Рецепт приготування фахитос

Дотримуйтесь рекомендації, і фахитос вийде таким, як на батьківщині - в Мексиці !

Готовий фахитос подавати будемо прямо в сковороді!

1. Всі овочі і зелень по черзі скласти в друшляк і промити. Розкласти на підносі, щоб обсохнули від води.
2. З стручка пекучого чилі видалити насіння і перегородки - смак стане м'якше. Можна цього і не робити, але тоді готуйтеся до того, що страва виявиться вогненно-гострим, що, в общем-то, і відрізняє справжню мексиканську кухню.
3. Солодкі перці теж почистити і нарізати смужками. Лук - соломкою, цукіні і баклажани - довільними шматочками.
4. Часник дрібненько посікти або натерти.
5. Яловичу вирізку зачистити від плівок, вимити, обсушити. Нарізати довгими тонкими скибочками.
6. Чавунну сковороду поставити на сильний вогонь. Хлюпнути масло. Як розжариться, висипати цибулю і часник, обсмажувати 2 хвилини, весь час помішуючи. Приєднати до них скибочки яловичини і продовжити смажити на сильному вогні 6-7 хвилин. Викласти до м'яса овочі і готувати ще 3 хвилини.
7. Яловичина з овочами повинні добре підрум'янитися і схопитися скоринкою. Після цього до них влити вустерский соус і покласти томатну пасту (можна замінити натуральним соком, перекрученими томатами). Приправити сіллю, кумином. Зменшити вогонь і протушкувати страву 4-5 хвилин. В кінці посипати крупно нарізаною кінзою.

Для порівняння вам рецепт курячого фахитос. Відео наочне і інтуїтивно зрозуміле, не дивлячись на мову ведучого. Звук взагалі можна відключити - при бажанні.

Цукіні - корисні властивості

і вся користь гарбуза . Як приготувати гарбузовий суп і класичну солянку . чим знаменита американська кухня , кухня Австрії і кухня Франції - кращі рецепти! вивчаємо міста майя , Їдемо на півострів Юкатан 2019 , Не забуваємо відвідати місто Чичен-Іца .