карамель

Напевно ніхто не буде зі мною сперечатися, що смак вареної сгущeнкі в істину чудовий. Але знайти в наш час справжню сгущeнку, з молока, практично, неможливо. Природно, що таку сгущeнку, приготовану з рослинних жирів і з купою хімії варити марно! Можна витратити годинник, але зварити з неe карамель так і не вийде. Однак, не варто впадати у відчай! Пропоную вам рецепт чудовою і смачною карамелі зі звичайного молока! Карамель, яку можна використовувати як крем для різних тортів або просто поїдати ложками з величезним задоволенням!

Змішуємо всі інгредієнти КРІМ вершкове масло в товстостінній каструлі і варимо на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки маса не почне набувати коричневий відтінок. Після цього додаємо вершкове масло і варимо до готовності.
На приготування карамелі піде приблизно 1,5 години. Якщо варити менше, то вийде чудова згущене молоко. Якщо трохи переварити, то вийдуть тверді іриски. Тут головне не перепалити.
І ще раз повторюся - ВАРИТИ ПОТРІБНО при постійному помішуванні !!!