8 корисних іспанських звичок

Прислали посилання на статтю в "Сноб" "8 корисних іспанських звичок, які допоможуть вам пережити зиму" і запитують, що там правда, а що прогін. А то ось так захочеш пережити зиму, але щось зробиш не так і зима буде переживати з працею.

Я зазвичай люблю читати статті про Іспанію в російськомовній пресі - з них дізнаєшся багато нового.

Подивимося, що ми дізнаємося з цієї статті.

Хамон і тротуарна плитка Барселони сняться ночами, терпіти до найближчого відпустки сил немає. Але варто обзавестися парою іспанських звичок - і відразу стає якось легше жити.

Не дуже зрозумів глибинний зв'язок хамона і тротуарної плитки Барселони, але тим не менше. Хочу пару іспанських звичок, хочу!

Іспанець щовечора гордо спрямовується в бар. Без почуття провини, адже мета не «напитися і забутися», келих - це так, для антуражу і стилю. Головне - поговорити і поїсти. Для поїсти придумали тапас, різні маленькі закуски, їх подають в певні години і безкоштовно, якщо ти купив напій.
Програма максимум: переймаємо тверезий підхід до барів. Спілкування - ось що забезпечить сплеск ендорфінів, і ніякого головного болю потім, тільки новий досвід, знання, ідеї. Програма мінімум: беремо на озброєння фразу «а я на тапас», стане в нагоді, якщо хто-небудь дорікне вас в тому, що ще вівторок, а ви вже по закладах.

Відкрию страшну таємницю. Іспанець не кожен вечір спрямовується в бар. Іспанець спрямовується в бар десь о 10:30 - на ланч і перший стаканчик пива. Ще він спрямовується в бар в 12. У 14 він спрямовується в ресторан. Втім, роботяги в 14 спрямовуються в бар, де їдять на обід бутерброд (bocadillo) і п'ють пиво. Ще іспанець спрямовується в бар в 17. І в 19. А ось в десь в 21-22 приходить час ресторану. Мета - звичайно, не напитися і забутися, але щодо "тверезого підходу до барів" - це вони прогнали, звичайно. Все там собі спокійнісінько випивають. Чи не напиваються, за рідкісними винятками. Але випивають постійно.

Покласти хамон на хліб нікому і в голову не прийде.

Нісенітниця собача. Самий суперклассіческій іспанська бутерброд - французька булка, всередині натерта помідором, в яку акуратно покладений саме хамон. Або хамон з сиром. Jamon y queso - хамон з сиром, класика.

Звичайно, хамон їдять і окремо - як правило, з динею або просто так. Але в бутерброди і на тапас кладуть постійно.

Іспанці ось зовсім не соромляться, бродять з хамоном в руках навіть на пристойних фуршетах.

Ага ага. Стегна цілі тягають і відкушують від них прямо ротом. Сто раз бачив на пристойних фуршетах.

Так, ми не в Каталонії, і у дворі будинку у нас не пожежа восьминога на решітці, але улюблена закуска каталонця Сальвадора Далі приживеться і в наших суворих краях. Беремо підсихати хліб, підсмажуємо на сковороді, натираємо часником, скроплюємо оливковою олією, дрібно рубаємо помідор, викладаємо зверху.

Не зовсім. Той самий каталанська бутерброд - здоровий шматок підсушеного хліба натирається часником, натирається помідором (Не рубають на нього помідор, це італійці на хліб кладуть рубаний помідор) і поливається оливковою олією. Дійсно дуже смачно, особливо коли хліб свіжий.

Залишається налити собі рожевої кави (це іспанське ігристе, шукаємо на етикетці слова cava rosado brut) і, якщо вже в патіо вийти неможливо, можна хоча б сісти біля вікна.

Рожеву каву? До цього бутерброду? Сальвадор Далі вам суддя. Сюди, звичайно, потрібно яке-небудь міцнішим червоненьку, типу Приората. Втім, якщо ви - метросексуал, тоді можете і по рожевої каве. Тільки не забувайте при цьому млосно обмахуватися носовою хусткою. І замість бутерброда їсти бісквіт - ось до нього рожева кава підійде.

Сервіровка врятує світ. Банальні мисливські ковбаски можна подати так само, як іспанці подають свої ковбаски фует: на дерев'яній дошці, з жменею смажених горіхів - гості розплакалися від захвату. А ви їм скромно так: пожив в Каталонії, ніяк не можу відвикнути від місцевих гастротрадіцій.

Я всього-то п'ятий рік живу в Каталонії, ні разу не бачив, щоб фует так подавали, але, втім, може, десь і подають. Зазвичай просто на тарілці. Без усяких горіхів. Ніяк, розумієш, не можу відвикнути від місцевих гастротрадіцій.

Втім, брешу, сам собі я ковбаску фует дійсно подаю на дерев'яній досочке. Так само як і будь-яку іншу ковбасу. Але без горіхів, брехати не буду.

У супермаркеті ріоха (найпопулярніше іспанське червоне, з однойменного регіону)

О, ось це правда!

або іспанське троянді

Для метросексуалів.

Чи не занадто руйнівно, рівне якість, смак більш-менш передбачуваний: полуниця і варіації на тему бекону.

Ридав. Як не візьму якусь Ріоху - так обов'язково полуниця і варіації на тему бекону, стопудово. Це, до речі, пише редактор винного сервісу. Уявляю собі цей сервіс ...

Рожеве - до тієї ж нарізці і соусу, до стейку

Рожеве. До стейку ... Втім, можна і рожеве. Але для метросексуалів. І стейк повинен бути з полуниці з беконом.

Загалом, дуже корисна стаття, рекомендую. Я розумію, що "партнерський матеріал", але якщо вони таким чином рекламують цей винний сервіс - подібні статті чітко говорять про те, чому цей винний сервіс використовувати не потрібно ні в якому разі.