Користь і шкода смажених насіннячок соняшнику

1. Властивості насіння соняшнику
2. Шкода смаженого насіння соняшнику
3. Калорійність смаженого насіння соняшнику
4. Як правильно смажити насіння?

Як Ви думаєте, клацання насіння, вважається невинною звичкою або корисним заняттям? Чи відображається це задоволення на нашому здоров'ї, яка користь і шкода смаженого насіння соняшнику?

Соняшники довгий час вирощувалися як квіти, насіння не використовувалися довгий час. Рослина називали «сонячним квіткою» через яскраве, жовтого кольору. У лікуванні хвороб, першими рослина стали використовувати індіанці. Корінні жителі Америки в той час пекли з соняшників хліб, отримували особливу фарбу, якою наносили собі татуювання.

Навіть коріння соняшнику, принесуть користь організму. Зазвичай коріння викидають, виявляється, даремно. З них виходить безкоштовне ліки, здатні допомогти при відкладенні солей, вивести з нирок камені.

Сонячне рослина в Європу було завезено в 16 столітті, але для харчування не використовувалося, а вирощувалося в садах, як декоративні квіти. До нас в Росію рослина потрапила тільки в 18 столітті, обробляли його, як декоративну рослину. Йшов час, і народ спробував вживати насіння. Людям насіння дуже сподобалися, і вони стали їх лузати. Соняшникова олія винайшли ще пізніше, в середині 19 століття.

Виявляється, саме ароматне і смачне масло виходило з невеликих насіння, які важко очищалися і зовсім не годилися в їжу! У сьогоднішньому світі культура широко використовуються не тільки в кулінарії. Наша країна Росія є в світі лідером з виробництва та вироблення насіння соняшнику.

Властивості насіння соняшнику

1. До складу насіння соняшнику входять харчові волокна. Харчові волокна позитивно впливають на роботу кишечника. Насіння містять жирні насичені кислоти, які перешкоджають утворенню шкідливого холестерину.
2. Культура містять білок, корисні амінокислоти, мікроелементи- магній, цинк, мідь. Магній важливий для нормальної роботи серця, нервової системи. Цинк- це мінерал краси, завдяки йому, волосся стає здоровим, зміцнюються нігті, поліпшується колір обличчя, підвищується імунітет.
3. Чи не смажене насіння покращують апетит, а недозрелие- сприяють зниженню артеріального тиску.
4. Під час стресу, при неспокої, насіння допомагають позбутися від важких проблем. Це природний антидепресант.
5. Вітамінний склад продукту вражає, і цілком замінить аптечні вітамінні синтетичні комплекси! У продукті, створеному природою, великий запас вітаміну А, який благотворно впливає на молодість шкіри і органи зору, багато вітаміну Е, який відповідає за роботу серця і перешкоджає старінню шкіри, вітамін В-допомагає впоратися з депресією, безсонням, позбавляє від лупи, прищів , Вітамін D- впливає на засвоюваність кальцію.
6. Насіння допомагають відновленню організму після перенесених хвороб та інфекцій, загоюють рани.
7. Продукт буде дуже корисним при хворобах серця, атеросклерозі, позитивно впливає при хворобах печінки і жовчного міхура.

Безумовно, користь продукту очевидна, але любителям полузгать необхідно знати, що сильно смажені насіння соняшнику, багато корисних властивостей втрачають. Краще злегка підсушити їх на сковорідці, користі буде більше!

Шкода смаженого насіння соняшнику

• Існує в народі думка, що вживання в їжу смажених насіння соняшнику, може викликати загострення апендициту. Подібне твердження не доведено, і ставлення до даної хвороби не має.
• Лузання шкідливо для зубної емалі передніх зубів, призводить до її руйнування, веде до карієсу і оголення нервових закінчень. Краще чистити їх руками, таким чином, зберігається зубна емаль.
• Смажені насіння можуть викликати почуття печії.
• В даний час на прилавках наших магазинів часто зустрічається продукт з вмістом підвищеної дози кадмію. Кадмій- це важкий і токсичний метал, він накопичується в організмі, негативно впливає на роботу нирок, згубний для кісток, викликає остеопороз, важко виводиться з організму. Токсичний метал потрапляє в продукт завдяки тому, що поля з культурою розташовуються поблизу доріг і автомобільних трас. Вихлопні гази потрапляють в землю, а звідти їх шлях лежить прямо до рослини. Такі рослини використовувати в переробку не можна, але найчастіше, з метою отримання вигоди і економії, виробники купують і переробляють куплену культуру.

Не переживайте, і не поспішайте викидати смажене насіння. Чутки про їх шкоду часто бувають перебільшеними, а користі в них набагато більше, ніж шкоди.

Калорійність смаженого насіння соняшнику

Це калорійний продукт, хто піклується про свою фігуру, повинен пам'ятати про це, в 100 грамах міститься 520 ккал. За калорійністю половина склянки насіння прирівнюються до плитки шоколаду. Повний стакан дорівнює порції шашлику зі свинини, або половині батона. Тому, дотримуйтесь норму. В іншому випадку, зайві кілокалорії виявляться на Ваших сідницях, стегнах і животі. Норма для дорослої людини-не більше 0,5 склянки в день.

Як правильно смажити насіння?

Найякісніші семечкі- це вирощені на своїй ділянці або городі, за якість яких, Ви будете точно впевнені. Можливо, Ви змогли дістати свіжі насіння, і хочете їх посмажити?

Смажити краще всього на чавунній сковорідці з товстим дном, попередньо потрібно її нагріти. Я не ллю на сковороду масло, насипаю на розігріту, суху сковороду насіння, заважаю постійно. Вони на повільному вогні підсушуються, а жар доходить рівномірно. За часом процес залежить від того, підсохли чи насіння. Якщо лушпиння потріскує, значить продукт готовий. Обов'язково пробуємо!

Якщо мене влаштовує потрібна кондиція, я додаю трохи соняшникової нерафінована олія, це додасть аромат смаженим насінням. Ще раз перемішую, сковороду знімаю з плити.

Ознайомтеся з відео-користь і шкода смажених насіннячок соняшнику.