Самі незвичайні ресторани Києва: огляд закладів
25 грудня 2018
29 грудня 2018
Всім рано чи пізно набридає найулюбленіша, але така звична їжа. Борщ, спагетті і курка в кисло-солодкому соусі - це, звичайно, незаперечні лідери, але не треба себе обмежувати. У Києві сьогодні досить закладів, де можна урізноманітнити свій гастрономічний раціон і отримати море задоволення від знань нових культур і традицій. Ми підібрали найсмачніші і популярні екзотичні ресторани , Які ненадовго перенесуть тебе в Перу, Бразилію, Індію та інші, не менш цікаві країни.
1. Guramma
У Guramma практикують напрямок перуанської кухні з відтінками Японії, Іспанії та Китаю.
Один з найцікавіших ресторанів столиці - все завдяки нашумілої Nikkei - популярному напрямку перуанської кухні з відтінками Японії, Іспанії та Китаю. Шеф-кухарем ресторану став японець Ентоні Кандо, який працював в кращих ресторанах Лас-Вегаса і Дубаї. Меню закладу вражає своєю різноманітністю і багатством, проте термінологія страв не для середніх умів: Тендерлоін кобе, палак панир і асорті тако. Залишається сподіватися на добре підкованого офіціанта, так як всі вище перераховані позиції є топовими в меню. Особливе захоплення викликав тунець татакі з гострим соусом тасазу. Однак порції невеликі, чого не скажеш про ціни. Площа ресторану і його дизайн вражають не менше, ніж меню: панорамний вид на Дніпро, два поверхи і неймовірно затишна літня тераса.
Кухня: японсько-перуанська
Адреса: Дніпровський узвіз, 1
Спробувати: перепілки «пири пири» з сальсою - 435 грн і чізкейк з дуріана - 235 грн
2. F-cafe Марокана
F-cafe Марокана - східний, сучасний ресторан марокканської і fusion-кухні
Перше, на що звертаєш увагу в східних ресторанах, - це колорит оздоблення: атласні крісла, червоні стіни і східні підвісні лампи, а також приголомшливий запах кальяну і пахощів. Шеф-кухар закладу, Сергій Бєлік, зумів з'єднати воєдино різні напрямки в одному меню. Тут можна спробувати як марокканські страви, так і популярні роли без рису, а також вафлі з качкою і яйцем бенедикт. Особливим попитом користується гажін - східне блюдо з нутом і в'яленими томатами, і марокканська «джамболая». Незважаючи на східний напрямок, шеф-кухар все ж створив спеціальне пісне меню, так би мовити, віддав данину православним любителям марокканських страв. Приміщення ресторану складається з основного залу та літньої тераси, неймовірно популярною в літню пору (столи потрібно замовляти за кілька днів).
Кухня: марокканська, fusion
Адреса: бульвар Лесі Українки, 24
Спробувати: суп марокканський Харіра - 185 грн, гажін з нутом і в'яленими томатами - 185 грн
3. Grill do Brasil
Grill do Brasil - концепція стейк-хауса працює по бразильської системі «родізіо»: в кращих традиціях all inclusive
«Родізіо» означає «їж, скільки хочеш». Тут готують родізіо - 14 видів м'яса на грилі, салати, національні закуски і, звичайно ж, «кайпірінья». Незважаючи на те, що заклади розраховано на завзятих м'ясоїдів, вегетаріанцям тут теж раді і пропонують на вибір цілий ряд бразильських закусок і салатів на основі овочів і фруктів. Обов'язковим правилом закладу є резерв столів, так як м'ясної безліміт трапляється тільки два рази в день, о 18:30 та о 21:00. Шеф-кухар ресторану, бразилець Луїс Альберто, навчав українських кухарів всім тонкощам майстерності гаучо - від приготування до подачі м'яса-чураско гостям в залі. Для того, що б гаучо-кухар почав тебе обслуговувати, досить перевернути фішку на столі зеленої стороною.
Кухня: латиноамериканська, бразильська
Адреса: бульвар Лесі Українки 24
Спробувати: родізіо - 465 грн і коктейль «Кайпірінья».
4. Полювання на овець
Основний акцент в "Полювання на овець" зроблений на автентичну азіатську кухню
Насамперед потрібно сказати, що даний ресторан належить родині ресторанів Дмитра Борисова - це вже свого роду знак якості. Основний акцент зроблений на автентичну азіатську кухню, яка, в поєднанні різних традицій, плавно переходить в східно-екзотичну. Головною стравою в меню стали стейки з мармурового м'яса на японському деревно вугільному грилі «robata». Багато ресторанів замовляють мармурову яловичину закордоном, а Борисов побудував під Києвом власну ферму, яка забезпечила його абердин-ангуської биками, тому в закладі тобі запропонують широкий вибір стейків - 15 видів на будь-який смак. Підкуповує гостей і подача страв: димлять коктейлі, їстівні квіти, салати в раковинах з під устриць і соуси в кокосовому горісі. Окремо варто розповісти про інтер'єр - це сучасний музей азіатської культури: антикварні меблі з Азії, винний бар з Індонезії і незаперечний арт-об'єкт - барні стільці у формі руки з пальцями з Тибету. Вносить свіжість в азіатський стиль жива стіна з трави і панорамні вікна. За порадою офіціанта ми замовили індонезійська суп том-ям, корейський кім-чі і дорадо в бананових листах (від останнього блюда легко втратити голову).
Кухня: східно-екзотична
Адреса: Воздвіжеская, 10Б
Спробувати: салат з пекінської качкою і Памела - 195 грн, дорадо в бананових листах - 477 грн.
5. BUDDHA BAR
Тайсько-індійська кухня BUDDHA BAR підкорила гурманів в усьому світі
Світова мережа ресторанів BUDDHA BAR заснована двадцять один рік тому в Парижі Раймондом Візану, стала модною Меккою в багатьох містах світу. У Києві ресторан працює з 2008 року і з кожним роком його популярність набирає обертів. У кожній країні інтер'єр закладу має свій чіткий регламент: в центрі стоїть величезна статуя Будди, великі люстри з червоними оборками та автентична азіатська меблі. Що стосується меню, все ще дуже строго контролюється: страви повинен затвердити паризький шеф-кухар і тільки після цього можна готувати їх гостям. Однак є і свої тонкощі приготування: наприклад в Україні їжа менш гостра, ніж в азіатських країнах. Велика увага в ресторані приділяють музичному супроводу, яке ідентичне у всій мережі - східні треки в поєднання з тибетськими і перуанськими ритмами. Гучність звучання підвищується з кожною годиною - пізно ввечері розмовляти просто неможливо. Головними фаворитами в меню стали суп «Том Кха Гай», севіче з лакедри, червоне каррі з креветками і охолоджений суп з манго. Також в меню є кальяни, великий вибір фірмовий і авторських коктейлів, наприклад, Killimanjaro Top - джин, ред бул, банан і мед.
Кухня: тайсько-індійська
Адреса: вул. Хрещатик 14
Спробувати: севиче з лакедри -420 грн і охолоджений суп з манго - 145 грн.
6. CHI
В CHI спеціалізуються на індо-китайської кухні
Молодий і дуже амбітний ресторан індо-китайської кухні, який поєднує в собі мудрість сходу по буднях і танці до упаду по вихідним. Заклад належить мережі ресторанів Carte Blanche Олександра Костянтинівського, що вже говорить про високий статус CHI. Простір закладу поділено на кілька зон: танцювальна - з двома барами і посадкова - для дегустації блюд. Меню ресторану розкішне, але і вельми недешеве. Основними позиціями стали креветки і краби під різними індо-китайськими соусами, суші, дім-сами, гриль-меню і незвичайні десерти: шу з кокосовим кремом, мус з ананасом, імбиром і лаймовим пюре. Ресторан також пишається міксолог з Лондона - Каролісом Урбановічусом, який готував алкогольні напої для голівудських зірок. Особливим попитом користуються коктейлі на основі французької горілки Grey Goose.
Кухня: індо-китайська
Адреса: Паркова дорога, 16А
Спробувати: палак панир - 295 грн і десерт манго ласси - 190 грн.
Текст: Єлизавета Топух
