Прості рецепти з гарбуза
- Пікантне м'ясне рагу з гарбузом в мультиварці
- складові
- Узбецький ханум з м'ясом і гарбузом
- складові
- Спосіб приготування
- Ледачі чебуреки з м'ясом і гарбузом
- складові
Сьогодні ми поділимося простими, а головне неймовірно смачними стравами з цього овоча, які не залишать байдужим нікого.
Пікантне м'ясне рагу з гарбузом в мультиварці
Гарбуз надає цьому ситно страви апетитний свіжий аромат і прекрасний смак.
складові
- Будь-яке м'ясо (яловичина, курка, свинина) - 500 г
- Картопля - 1 кг
- Гарбуз - 400 г
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Помідори - 2 шт.
- Сіль, мелений перець чилі - за смаком
- Кріп або інша зелень - 30 г
- Вода - 200 мл
Спосіб приготування
М'ясо нарізати невеликими квадратиками і обсмажити в мультиварці на режимі жарка 15 хвилин, додати нарізані крупно цибулю і моркву, обсмажити ще 10 хвилин на режимі жарка.
Потім додати улюблені спеції, дрібно нарізану часник, нарізані кубиками картоплю і гарбуз, очищені від шкірки і крупнонарезанние помідори. Залити водою і додати зелень. Виставити режим гасіння на 40-45 хвилин. Це ароматне і ситне блюдо також можна приготувати в звичайній каструлі. 
Узбецький ханум з м'ясом і гарбузом
Ніжне тісто і соковита, смачна начинка, то, що потрібно голодному чоловікові! Ханум дуже схожий на манти, тільки робиться набагато простіше.
складові
Для тіста
- Борошно - 2 ст.
- Яйця - 1 шт.
- Вода - 110 мл
- Рослинна олія - 3 ст.л.
- Солі - 0,5 ч.л.
для фаршу
- М'ясний фарш (свинина, яловичина, баранина) - 600-700 г
- Гарбуз - 300 г
- Лук -300 г
- Порізані шматочки жиру або масла -100 г
- Сіль, спеції - за смаком
Спосіб приготування
Тісто для Ханума робиться просто, так само, як для пельменів або мантів. Після замішування тіста воно повинно «відпочити», постояти в холодильнику. А тим часом можна зайнятися начинкою для Ханума. Для цього гарбуз натерти на крупній тертці або нарізати невеликими кубиками, цибулю дрібно нарізати.
Охолоджене тісто ділиться на частини і тонко розкочується, чим тонше вам вдасться розкачати тісто, тісто, тим смачніше буде ханум. На розкатаний корж викладається тонким шаром м'ясний фарш, цибулю і гарбуз. Начинку необхідно посолити і присипати спеціями. А також через рівні проміжки викласти на начинку невеликі шматочки вершкового масла. Потім тісто з начинкою згортається рулетом і защипують хвостики, щоб ханум був соковитим і весь сік залишився в ньому.
У чашу мультиварки залити окріп, 5 склянок, лоток для варіння на пару змастити маслом, викласти в нього рулет з начинкою і скропити зверху водою. Готувати ханум (ледачі манти) в режимі «варіння на пару» 40-60 хвилин. Готовий рулет викладається на блюдо, зверху змазується вершковим маслом, посипається зеленню і розрізається на шматочки.
Подавати ханум зі сметанним або томатним соусом.
Читай також: Мармурова запіканка з гарбузом і сиром
Ледачі чебуреки з м'ясом і гарбузом
Ледачі чебуреки виходять дуже смачними, з хрусткими краями і ароматним, соковитим фаршем в середині.
складові
- Лаваш тонкий невеликого розміру -6 шт.
- Фарш м'ясний - 200 г
- Гарбуз - 150 г
- Цибуля ріпчаста - 120 г
- Вода - 50 мл
- Яйце - 1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Олія - для смаження
Спосіб приготування
Гарбуз натерти на крупній тертці, цибулю дрібно нарізати. М'ясний фарш посолити, додати чорний перець, цибулю і гарбуз, добре перемішати. Яйце збити в мисці. Якщо лаваш маленького діаметру, що краще, так як чебуреки будуть виглядати звичним півмісяцем, то відразу викласти начинку на одну половину кола.
Якщо лаваш великий, то його потрібно розрізати навпіл.
Викласти по діагоналі фарш на одну половинку лаваша. Край змастити яйцем. Накрити другою половиною лаваша і притиснути пальцями краю. Смажити лаваш на розігрітій сковороді з рослинним маслом, на середньому вогні, до золотистої скоринки з двох сторін.
Викласти смажений лаваш на паперовий рушник, в один шар, щоб вбралося зайве масло. Подавати готові лаваші гарячими. Смачного!
Читай також: Чебуреки з солоним сиром
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
