Підробки коньяку Арарат
Найбільш відомий і шанований любителями колишнього СРСР коньяк - звичайно ж вірменський, п'ятизірковий «Арарат». З його появою пов'язано безліч легенд, найвідоміша з яких говорить, що за часів Великого Потопу ковчег пристав до підніжжя цієї гори. Голуб, що був випущений Ноєм щоб знайти землю, прилетів назад з оливковою гілочкою в дзьобі. Коли ж вода пішла, Ной спустився в долину, де і заснував свій будинок. Обробляючи виноград, він винайшов вино та інші алкогольні напої, тоді людство вперше їх і спробувало.
А перший завод, що випускає коньяк, був заснований в 1888 році в Єревані, досить шанованим купцем Нересес Тайрян. Сама будівля була виноробним і було побудовано на місці Єреванській фортеці на десять років раніше.
Виробництво коньяку велося за французькою технологією: вона була еталонної, і вже півтора століття кращі коньяки виготовлялися саме так, нічого не змінюючи.
Залізниці в Вірменії тоді не було, і перевозити продукцію було вкрай проблематично; Це одна з причин, чому через 12 років Тайрян був змушений продати компанію товариству «Шустов і сини». Власник товариства до 1914 року збільшив кількість коньячних заводів до п'ятнадцяти. Так тривало до революції - тоді уряд першої Республіки Вірменія націоналізував підприємство, що стали винно-коньячним трестом «Арарат». Завдяки вирощуваних тут сортам винограду, а так само дотримання всіх стандартів, коньяк здобув популярність по всьому СРСР. Відповідно до стандарту, закріпленому в 1999 році, вірменський коньяк повинен виготовлятися тільки з місцевих сортів винограду, вирощеного на території Вірменії.
Коньяк можна класифікувати за часом і способом витримки:
До ординарним коньяків ставляться трьох- чотирьох- і п'ятирічні, відповідно, трьох- чотирьох- і п'ятизіркові;
До марочним, в свою чергу, відносяться коньяки з витримкою більше шести років. Витримуються вони тільки в дубових бочках, і від терміну витримки залежить назва продукту.
Якщо марочний коньяк піддається додаткової витримці - він стає колекційним; назви ж у них такі ж, як у марочних, використаних при виготовленні.
Коньяк марки «Арарат» може бути декількох видів: тризірковий, п'ятизірковий, «Ані» - шість років витримки, «Добірна» - сім років; десятирічні «Ювілей» і «Ахтамар», п'ятдесятиградусні «Двин», п'ятнадцятирічні «Вапрускан» і «Свято», двадцятирічні «Наірі» і «Вірменія», пятідесятісеміградусний «Єреван», тридцятирічний «Кілікія» і «Ноїв Ковчег» з витримкою в п'ятдесят років. Останній сорт можна придбати виключно на аукціоні - до його складу входять спирти столітньої витримки.
Серед любителів справжнього вірменського коньяку є свої знаменитості: Вінстон Черчилль, Агата Крісті та Френк Сінатра. Існує історія, що Черчілль якось зауважив, що «Двин» змінився, смак став не таким, як був раніше. Поскаржившись на це Сталіну, він отримав відповідь: Маргариті Седокян, майстер, купажовані «Двин», відправлений на заслання і тепер виробництвом коньяку займається інша людина. За наполяганням Черчілля майстри повернули, і не просто відновили на посаді, але ще нагородили званням Героя Соціалістичної праці. Правда це, чи байка - підтверджень тому немає, але історія цілком могла бути реальністю.
Коньяк зазвичай п'ють з широких низьких келихів невеликими ковтками. Багато хто любить додавати в коньяк крапельку лимонного соку, або ж закушувати кожен ковток лимоном, або шоколадом, але гурмани п'ють коньяк без добавок.
Зараз справжній вірменський коньяк випускають на ЕКЗ - Єреванському коньячному заводі, і природно такий популярний напій часто підробляють. Підробку коньяку розпізнати стає все важче, але є кілька способів. Особливо прикро буде взяти підробку коньяку з великим терміном витримки. Зараз популярний такий спосіб - наприклад, в пляшку з-під 20-річного Наірі наливають 6-річний Ані і переклеюють етикетки. Але під маленькою етикеткою фарбою, що не змивається, нанесена дата розливу і перші три букви назви. Просто треба порівняти їх з тим, що написано на етикетці. Також на денці пляшки є рельєфний напис «Арарат», а прозорий ковпачок перфоровано і на ньому є голограма ЕКЗ. На смак витримані коньяки неспеціалісту важко відрізнити, якщо вже він не зіткнеться з відвертою підробкою з різким, пекучим губи спиртовим присмаком (хімічні ароматизатори смаку), незрозумілим осадом (це від чаю зазвичай так буває) і як наслідок, хворою головою на ранок (неякісний спирт ). Якщо ж є потреба придбати точно коньяк Арарат, в якості подарунка, або є бажання спробувати цей чудовий напій самому, тобто трохи складний у виконанні спосіб. У будь-якому великому магазині береться пляшка бажаного напою, на контр-етикетці повинні бути контакти офіційного дистриб'ютора цього регіону, за ним з'ясовується, в які саме точки торгівлі він виробляє поставки. Якщо цей магазин є в списку клієнтів постачальника - значить ризик придбати підробку невеликий, але все одно варто перевірити пляшку вищевказаними способами.
Якщо ви вже придбали товар, або читаєте цю статтю в супермаркеті, ТУТ форма перевірки штрих-коду товару, ввівши туди цифри можна дізнатися походження акцизної марки і заодно переконається в автентичності цього товару.
