Користь червоного вина

Офіційне розслідування, розпочате Вченою радою Університету Коннектикуту, спростувало відкриття, зроблене раніше їх колегою доктором Діпаком К. Дасом. У 2007 році він опублікував ряд статей, які свідчать про користь червоного вина для нашої серцево-судинної системи. Але як виявилося, всі матеріали, що вийшли з-під його руки, носили рекламний, а не науковий характер.

Діпак К. Дас стверджував, що ресвератрол (антиоксидант, виявлений їм в червоному вині), сприяє уповільненню процесу старіння і перешкоджає утворенню ракових клітин. Але як виявилося, результати його дослідження виявилися сфальсифікованими вченим і співробітниками його лабораторії.
Про це стало відомо завдяки анонімному листу, який прийшов на адресу Університету в 2009 році. Його наукові співробітники витратили три роки на перевірку даних, зазначених у зверненні. У них йшлося про те, що сфабрикованими виявилися підсумки тестування принаймні 145 осіб, які брали участь в експерименті Діпак Даса. Правда відкрилася лише зараз.
Сам псевдо-вчений не готовий коментувати звинувачення на свою адресу. Але поки він відмовчується, обурені колеги не дрімають: грант, присвоєний Дасу, завдяки якому його лабораторія отримала 890 000 доларів на розвиток, вже відкликали, а всі 26 робіт, написаних ним про користь червоного вина, визнали недостовірними.
У той же час інші корисні властивості винотерапии не можна скидати з рахунків.
Шампанське зранку. Енотерапевти в деяких випадках дійсно прописують саме шампанське (виключно брют!) І саме вранці. Зокрема, для того, щоб люди, які страждають від низького артеріального тиску, могли швидше прокинутися, щоб позбутися від тахікардії, а також для усунення неприємних наслідків переїдання - тяжкості в шлунку, наприклад.
Шампанське, змішане з деякими фруктовими соками (абрикосовим, персиковим) лікує від запорів і іноді входить в коктейлі, що запускають родову діяльність. Застосовують шампанське і зовнішньо - зокрема, для експрес-масок і обгортань: вуглекислий газ у багато разів покращує проникнення поживних речовин в глибокі шари шкіри.
Сухе для сердечників. Група проціанідинів (речовин, що містяться в сухих винах) пригнічує в організмі людини вироблення пептиду. Регулярне вживання 150 - 300 мл такого вина здатне на 68% знизити ризик інсульту.
Вино для схуднення. Крім традиційних показань до призначення вина: гнійних процесів, туберкульозу, гастриту, променевої хвороби, тромбофлебіту, серцево-судинної недостатності, деякі сорти вин застосовують в дієтології. Справа в тому, що властивості червоного сухого вина (сорти Шираз, Каберне і Мерло) здатні прискорити процес позбавлення від зайвих кілограмів.
Важливо тільки правильно поєднувати вино з прийомами їжі. Для цього перший келих (180 мл) вина треба випити за 10 - 15 хвилин до їжі, другий келих - разом з їжею. Якщо ви хочете випити ще вина після їжі - розведіть його навпіл мінеральною водою.
Є і другий шлях, з використанням білого напівсолодкого вина типу токайського. Розведене навпіл з водою напівсолодке біле вино п'ють за півгодини до їжі, і тим самим властивості вина трохи притупляють апетит.