італійські вина
27.05.2014
Можливо, з усіх європейських країн, немає жодної, яка б спонукала більший інтерес до вина, ніж Італія. Одна згадка цього слова, і ви вже уявляєте зелені пагорби, мирні села і, звичайно ж, кисті великого, соковитого винограду, що росте на безкрайніх виноградниках. У кожній провінції Італії свій характерний клімат і грунт, які впливають на смак і сорт винограду, який, в свою чергу, дозволяє зробити той чи інший вид вина. Отже, ось невеликий список деяких кращих вин Італії (які відносяться до вищої категорії класифікації DOCG) і і де їх виробляють.
У провінції Абруццо, місцевий Монтепунчіано д'Абруццо Коллін Терамо відрізняється інтенсивним рубіново-червоним відтінком з фіолетовими акцентами і легким сухуватим присмаком. Зробіть ковток, і відчуєте контраст між насиченим кольором і м'яким ароматом вина, з легким присмаком таніну. Таке вино настійно рекомендується вживати з відвареним м'ясом.
Збирайте речі і вирушайте на південний захід, в провінцію Кампанія, де місцеві жителі будуть раді надати вам пляшку свого кращого Тауразі. Це червоне вино теж володіє інтенсивним відтінком, який з віком набуває помаранчеві нотки. Ваші смакові рецептори спершу відчують сухість, але потім ви відчуєте всю повноту вина і його насичений смак. У цього вина досить сильний аромат, так що не забудьте злегка поговорити вино в келиху і зробіть невеликий ковток. Це вино відмінно підійде до барбекю.
Потім можете відправитися на північ в провінцію Емілія-Романья, і відвідайте найближчу виноробню і попросіть келих Албана. Це біле вино володіє тонким багатим смаком і солом'яно-жовтим кольором із золотим відтінком. Щоб акцентувати насиченість кольору і фруктовий смак цього сухого вина, спробуйте його з будь-якими морепродуктами.
Далі, ви можете відправитися в невеликий похід на захід до провінції Фріулі-Венеція-Джулія, де ви можете спробувати знаменитий Рамандоло. Це солодке біле вино, приверне вашу увагу своїм солом'яно-жовтим кольором з зеленуватим відтінком. Обов'язково спробуйте це незвичайне за кольором вино cо свіжими морепродуктами і воно вам обов'язково сподобається.
Після цього ви можете повернутись назад, в провінцію Ломбардія, яка особливо славиться двома винами вищої категорії DOCG. Першим з цих вин є Франчіакортa - дуже легке і м'яке біле вино, відмінно підходить під дессерт. Але якщо ви жадаєте чогось більш насиченого, то спробуйте Вальтелліна Cуперіоре - червоне вино, чиї відтінки варіюються від рубіново-червоного до темно-бордового. Це сухе вино володіє великою кількістю танінів, і найкраще підходить для смаженого м'яса і дичини. Таким чином, що б ви не їли в Ломбардії, там завжди знайдеться підходяще вино!
Якщо ви втомилися від подорожі по суші, візьміть човен і вирушайте на острів Сардинія. Тут вживають біле сухе вино, відтінок якого може бути солом'яно-жовтим або янтарно - золотий, в залежності від сорту винограду. Солом'яно-жовте вино Верментіно Галлура є звичайним вином, з ароматним, трохи гіркуватим смаком, добре поєднується з морепродуктами і білим м'ясом. Bіно з янтарно - золотим відтінком навпаки, є лікерним вином, солодше і краще вживати з десертом. Отже, коли ви замовляєте їжу, переконайтеся, що замовляєте Верментіно Галлура!
Після островів можна поїхати до Тоскани, яка є, мабуть, однією з найвідоміших провінцій Італії. Ви, безумовно будете вражені від величезної кількості вин DOCG, якими багата ця провінція. Якщо ви захочете скуштувати чогось більш знайомого, то тут ваше бажання збудеться завдяки К'янті. Скрізь в світі це вино асоціюється з багатством і розкішшю, і ось чому: К'янті володіє інтенсивним рубіново-червоним кольором, і повним міцним смаком, який пом'якшується з віком. Його досить інтенсивний аромат нагадує запах фіалки. Це вино є одним з найбільш гнучких і може добре поєднуватися з усіма видами м'яса і сиру.
Так що наступного разу, коли ви побажаєте насолодитися "Плодами богів", вирушайте до Італії, де кожна провінція - це пригода для вас і ваших смакових рецепторів!
Якщо вам захотілося продегустувати одне з вин прямо зараз, то ми пропонуємо вам купити італійське вино тут !
