Найдивніші страви світу

Страви, які є ласощами в одних регіонах світу, в інших можуть вважатися несмачними або огидними і навіть неїстівними і отруйними.

Дивіться 14 найбільш дивовижних страв, які в місцевій кухні різних країн вважаються делікатесами.

14 ФОТО

1. Касу марцу - це традиційний сир з Сардинії званий також «червивим сиром». А все тому, що його наповнюють личинками сирної мухи і залишають на свіжому повітрі. Личинки прискорюють процес ферментації і роблять сир дуже м'яким. Коли Кацу марцу досягає необхідного ступеня зрілості, його ріжуть і намазують на плоскому традиційному хлібі «pane carasau» і подають з кріплених червоним вином.

Цей сир потрібно їсти з живими личинками, хоча звичайно не кожен на це піде. Але якщо сміливець все-таки зважиться на цей крок, він повинен бути обережний, тому що личинки скачуть в висоту на 15 сантиметрів. Якщо ж личинки в сирі мертві - це значить, що сир несвіжий.

2. Balut або БАЛЮТА відомий також під назвою «яйце з ногами» є делікатесом в Південно-Східній Азії, особливо на Філіппінах. Запліднене качине яйце виставляють на сонце, щоб прискорити процес розвитку ембріона. Через кілька днів або тижнів - в залежності від країни - коли плід повністю сформований, яйце недовго варять. БАЛЮТА їдять ложечкою прямо з шкаралупи і з'їдають повністю прямо з кістками і дзьобом. Ця страва вважається афродизіаком.

3. Копальні лювак - кава росте в Південно-Східній Азії і відомий своїм оригінальним способом обробки. Зерна кави витягуються з фекалій звірків сімейства віверрових - мусанг азійський - які поїдають стиглі плоди кавового дерева, але не перетравлюють самі зерна. Проходячи через травний тракт зерна втрачають гіркоту і кава набуває нового м'який смак. Копальні лювак - це найдорожча кава в світі. Кілограм коштує близько однієї тисячі євро. І пов'язано це з обмеженими можливостями його виробництва: всього 300-400 кілограмів на рік.

4. Хаггіс (haggis) - це делікатес шотландської національної кухні. Являє собою баранячий шлунок, фарширований баранячими потрохами - серцем, печінкою, легенями - з толокном (вівсяним борошном) і приправлений цибулею і спеціями. Блюдо готується близько 3-х годин і подається з відвареною картоплею і бруквою.

5. Фугу - отруйна риба, яка в Японії вважається делікатесом, хоча щороку це блюдо стає останнім для близько трьохсот чоловік. Кухарі, які готують фугу, проходять спеціальне навчання і отримують ліцензію. Багато з них вміють приготувати рибу так, щоб в ній залишилася мінімальна кількість отрути - тетродотоксина - який викликає тільки поколювання й оніміння мови і губ.

При отруєнні отрутою риби фугу людини паралізує, але він залишається в повній свідомості і розуміє що відбувається. Найчастіше смерть настає від задухи. Були повідомлення про випадки, коли паралізованої людини визнали померлим, а він прокинувся через 3 дня прямо перед кремацією. І тепер в деяких регіонах Японії помер від отруєння рибою-фугу кладуть біля гробу на 3 дні, щоб переконатися в його смерті.

6. Ескамолес (escamoles) - це блюдо мексиканської кухні з яєць гігантських мурах (Liometopum), які живуть в листі і кореневій системі агави. Зазвичай воно подається в тако з гуакамоле, а також його додають в багато блюд в Мексиці. У новачків ця страва може викликати алергію у вигляді червоних плям на мові.

7. хакарл або hákarl - під цією назвою ховається відоме традиційне в Ісландії блюдо з протухлого м'яса акули. Тушу акули потрошать і закопують в землі на термін від 2-х до 6-ти місяців, потім її викопують і сушать. Ця страва продається в маленьких баночках або в пластиковій вакуумній упаковці. Подається хакарл маленькими шматочками. Ентоні Бурден, відомий тим, що їсть найдивніші страви і продукти на світлі, сказав, що це сама огидна їжа, яку він коли-небудь пробував.

8. Бутерброд з нарізаним скибочками мозком теляти. Цей делікатес подають в одному з ресторанів в Сент-Луїсі в штаті Міссурі (США). Мізки кладуть всередині булочки для гамбургерів. У Мексиці і Сальвадорі дуже популярні страви з яловичими мізками, які подають з тако (tacos) і буріто (burritos).

9. Ця страва має невинне назву «гірські устриці», хоча до морських устриць не має ніякого відношення. Це смажені яйця бика або дикого кабана. Яйця очищають, ріжуть смужками і відварюють, а потім панірують у борошні і смажать. Гірські устриці дуже популярні в тих регіонах США і Канади, де вирощують велику рогату худобу.

10. Фарширований верблюд. Так, так, цілий верблюд, а не яка-небудь його частина. Начинка верблюда - це ціла вівця і двадцять курей. Традиційне бедуїнське блюдо роблять як матрьошку: верблюд фарширують вівцею, вівцю - курми, кури - яйцями і рисом. Згідно з Книгою рекордів Гіннеса це найбільше блюдо в меню у всьому світі.

11. Суп з пташиних гнізд. Цей суп готують в Китаї з гнізд крячок (Salangane). Крячки в'ють свої гнізда з їстівних водоростей, які склеюють риб'ячої ікрою і власною слиною. Тому на смак це блюдо нагадує рибний суп.

Є також і інший вид такого супу, який готують з гнізд птахів схожих на ластівки, що мешкають в печерах Малайї і Індокитаю. Пташки в'ють свої гнізда тільки з слини, в якій міститься дуже багато фосфору. Ця страва є тільки для дуже багатих відвідувачів ресторанів, оскільки тарілка такого супу коштує від 500 до 1000 доларів.

12. Sannakji - це корейське блюдо з морепродуктів ... .які подаються живими. Невеликі живі восьминоги ріжуть і поливають кунжутним маслом. Мало того, що щупальця на тарілці звиваються, під час їжі вони приклеюються до неба, а якщо присоски приклеїться до стравоходу, то можуть стати причиною задухи. Тому дане блюдо клієнт їсть на свій страх і ризик, несучи повну відповідальність за всі наслідки екстремальної трапези.

13. Лютефікс - це традиційне норвезьке блюдо. Його називають також «мильної рибою»: попередньо висушену на вітрі тріску вимочують протягом 2-3-х днів в розчині каустичної соди. В результаті чого риба змінює свою консистенцію і стає желеподібної, набуваючи також досить специфічний запах.

Ця страва подають після нетривалого приготування на пару або запеченої у фользі. Лютефікс ні в якому разі не можна їсти срібними приборами, які просто напросто вступлять в хімічну реакцію з рибою. Ця страва стало об'єктом численних глузувань, тому що за словами пробували його - це не їжа, а зброя масового ураження.

14. Іракський делікатес - пача (pacha) - це варена овеча голова з виколотими очі і залишками зубів, що робить це блюдо мало апетитним. Зазвичай пача подається на відварених овочах або листі салату.