Джем з чорної смородини

Раніше я весь час перетирала смородину з цукром, в цьому році вирішила зварити джем, і не прогадала! Такий вийшов ароматний, густий і красивий ... Дуже смачно з млинцями! Головне, швидко розлити гарячий джем в баночки, щоб не допустити желирования в вручений посуді. Знову ж таки, для отримання густого джему не варто варити більше, ніж один кілограм в одному посуді.

Смородину перебрати, промити, дати стекти воді.
У зручній посуді порціями розім'яти трохи смородину ложкою, але не сильно, так щоб трохи прим'яти деякі ягідки.
Вилити воду в посуд в якій будете варити джем, перекласти ягоди, прогрівати помішуючи хвилин 10 на середньому вогні.

Потім порціями, по одній склянці опустити цукор, добре помішуючи, щоб він добре розчинився, довести масу до кипіння, потім зробити маленький вогонь і варити 20-25 хвилин, не більше, помішуючи, щоб не пригоріло і іноді знімаючи пінку (її у смородини дуже мало).