Де вирощують каву і як він цвіте в різних країнах
- Де знаходиться батьківщина кави
- В яких країнах зростає кави
- Центральна Америка
- Азія
- Африка
- Як цвіте кави
- Чи зростає кави в Росії?
- Основні умови для вирощування
Для багатьох наших співгромадян вдалий початок дня - це ранкова чашка кави, що здатна створити настрій і налаштувати на робочий лад, тим більше, що починати з ним день набагато приємніше.
Купуючи чергову упаковку кави, виробленого у Франції, в Італії чи в Росії, ви навіть не замислюєтеся, де вирощують кавові зерна.
Понад сімдесят країн поставляють на світовий ринок найрізноманітніші сорти кави. Якщо скористатися принципом кліматичних, то орієнтуватися в країнах, де росте цей прекрасний плід, стає простіше.
Де знаходиться батьківщина кави
Кавове дерево - це вічнозелений чагарник, який не може рости всюди. Для нього найбільш комфортні регіони, де жаркий клімат і висока вологість. Заморозки для нього - найлютіший ворог, який вбиває моментально.
А в зоні тропіків, де висота над рівнем моря досягає 600-1200 метрів, кавове дерево відчуває себе найкраще.
Величезна територія уздовж екватора, між 24 градусом південної і північної широт, отримала назву «Кавового пояси Землі».
В яких країнах зростає кави
Південна Америка
Практично кожен третій мішок кави в світі зібраний в Бразилії, а це не менше сорока млн мішків в рік. Використовують його для сумішей і блендів. Серед сортів бразильської кави, переважно, арабіка і робуста. Невисоку ціну відносять до його головних достоїнств.
Постійна суперниця Бразилії - Колумбія, але до її рівня не дотягує, на ринок поставляє до тринадцяти млн мішків арабіки, зате якість у продукту більш високе. Що дозволяє їй бути в числі лідерів з поставок високосортного кави, забезпечуючи 15% обсягу в світі.
На тлі лідерів внесок Перу, що полягає в трьох-чотирьох млн. Мішків кави, видається більш ніж скромним. Та й не настільки широка його популярність. Але моносорти, типу Chanchamayo, відрізняються цілком відмінними смаками.
Центральна Америка
Близько п'яти млн мішків арабіки поставляє Гондурас. Є моносорти, які цінуються особливо. Наприклад, Madeo. Але з основної маси виготовляють бленди і суміші.
Середній показник для Мексики - майже чотири млн мішків. Майже весь цей обсяг споживають Сполучені Штати. Суміші для кави-машин - його призначення.
З Гватемали поставляється на ринок арабіка і робуста, більше трьох млн мішків. Знаменита гватемальська Антигуа відома гурманам в усьому світі.
Світовий урожай кавових зерен майже наполовину вирощений і поставляється з країн Південної та Центральної Америки.
Азія
Азіатські країни будують плани «наздогнати і перегнати» лідерів. Тим більше, що світова кавова індустрія давно визнала якість багатьох сортів, що зріють в регіоні, відповідним найвищому рівню.
В'єтнам претендує на право поповнити список світових лідерів. В урожайний рік обсяг поставок арабіки та робусти досягає тридцяти млн мішків. Країна спеціалізується на сумішах, купажах і Бленд.
З Індонезії поставляється щороку близько десяти млн мішків. Переважно це робуста, вирощують також зовсім в невеликій кількості арабіку старих сортів. Особливою популярністю користується Явскій кави, сорти Торайя Сулавесі з Суматра Манделінг віднесені в елітному кави, а Копи Лювак - серед найдорожчих.
Поставки сортів арабіки та робусти з Індії здійснюються в обсязі понад п'ять млн мішків. Кава трохи схожий з індонезійської робустой. Його додають в суміші. Є абсолютно особливі сорти, типу Малабарского Мусону, які володіють незабутнім смаком, а заготовлюються з використанням своєрідної техніки старіння зерен на океанському березі під подув мусонів. Ця технологія з'явилася саме тут і успішно застосовується тепер багатьма.
Читайте: Історія виникнення кави
Африка
Саме на цьому континенті з'явився кави. До Америки йому далеко, але одне незмінне - вирощується тут зерно має незмінно високою якістю.
Родина арабіки - Ефіопія, де дозріває найкращу каву на планеті, де кавові дерева сотні років ростуть самі і ніхто їх не культивує. Шість-сім млн мішків - її поставки.
В Уганді вирощується в основному робуста до чотирьох млн мішків щорічно. Додається вона в різні суміші. Нехай врожаї тут не дуже високі, але якість місцевої арабіки дуже гідне і навіть конкурує з яванський сортами.
Якихось років двадцять тому, зовсім недавно, Кот-д'Івуар становив конкуренцію Бразилії і Колумбії. Політична ситуація в країні негативно позначилася на обсягах поставок кави на експорт. Сьогодні це більше двох млн мішків.
Як цвіте кави
Цвітіння рослини відбувається в квітні-травні.
Квітки - пазухи, зібрані по 5-6 штук, мають запашний аромат. Білі квітки мають короткі квітконіжки з Пятилистной віночком.
Після цвітіння у дорослих рослин з'являються плоди, які мають 2-3 насінини.
Фото цвітіння кавового дерева
Чи зростає кави в Росії?
Як вже говорилося вище, кавові зерна виростають тільки у вологому і теплому кліматі. Ідеальне місце для кавової плантації знаходиться приблизно до 25 ° на північ і до 30 ° на південь від екватора.
У нашій країні в промислових масштабах вирощуванням кавових зерен не займаються. Але любителі-квітникарі можуть виростити кавове дерево у себе на підвіконні
Читайте: Як виростити каву у себе вдома
Основні умови для вирощування
- Наявність хорошого освітлення.
- Кімнатна температура ≥18 ° C.
- Підкислена грунт.
- Чи не повертати часто рослина по відношенню до світла.
- Влітку рослину можна виносити на вулицю.
- Зимівля на південному підвіконні.
- Часте обприскування і регулярний полив м'якою водою.
