П'ять порад для фотозйомки їжі

food-фотограф Оксана Красюк

Кількість кулінарних блогерів в Україні збільшується в геометричній прогресії. Писати про те, що і як ти готуєш, стало не тільки модно, але й корисно для оточуючих. Мільйони рецептів, тисячі варіацій приготування страв, сотні кулінарних особливостей з різних країн світу - ось чому тема кулінарії ніколи не втратить свою актуальність.

Сьогодні тисячі українців від професійних шеф-кухарів до обдарованих домогосподарок ведуть свій особистий кулінарний щоденник. На жаль, при цьому далеко не всі володіють навичками якісної фотозйомки своїх страв. Ми попросили нашого food-фотографа Оксану Красюк дати прості рекомендації для тих, хто хоче прикрасити свій кулінарний блог гідними фотороботами.

В першу чергу, виберіть місце з хорошим освітленням. У побутових умовах найкраще джерело світла - велике вікно. Якщо ви перебуваєте на вулиці, то краще за все знімати в тіні під навісом (особливо якщо ви робите знімок в середині дня, коли сонце в зеніті).
Але навіть якщо ви перебуваєте в приміщенні, не варто виставляти свою композицію під прямі сонячні промені. Зйомка в такому світлі можлива або вже ближче до заходу, коли сонце стає м'яким, або якщо у вас початкова задумка гри світлотіні.
Кращий світло для зйомки - м'який і розсіяний, який не дасть жорстких тіней від предметів в кадрі. А якщо все-таки тіні бентежать вас, їх можна зменшити, використовуючи відбивачі - підручні засоби зі світлою поверхнею, встановлені з протилежного боку від вікна (папка, меню, білий аркуш паперу).

Найчастіше ракурс для кожного блюда варто підбирати індивідуально. Але існує кілька вже готових рішень, в процесі використання яких ви переконаєтеся, що ваша їжа буде виглядати добре.

Ракурс в 45 градусів найбільш звичний, легко і природно сприймається оком людини. Це, як правило, звичний кут, під яким ми дивимося на стіл і на свою їжу. Тому, фотографуючи їжу під таким кутом, ви створите приємне для ока сприйняття, і ваша картинка буде натуральною. А, значить, прийнята добре підсвідомо.

Ракурс зверху добре застосовувати для плоских і широких страв, що не мають висоти. Це може бути печиво, піца, хачапурі і т.д. Так ви зможете показати блюдо у всій його красі.

Нижній ракурс хороший для десертів і деяких напоїв. Завдяки йому, можна візуально збільшити обсяг страви.

Але є певні відступи від перерахованих вище правил для тих, хто любить робити food-фото на телефон. В телефони вбудовані ширококутні об'єктиви, які спотворюють пропорцію об'єктів, і тому при зйомці з 45 градусів об'єкти виглядають зовсім непрітягательно. Вихід з даної ситуації - робити знімки з верхньої точки або фронтально.

Я вважаю, що композиція - один з найважливіших компонентів вдалої фотографії. І один з найскладніших. Тут можна говорити про багатьох правилах, але суть зводиться до того, що в кадрі повинен бути акцент - основний об'єкт, про який хоче розповісти автор. А інші деталі повинні лише доповнювати історію.

Цей об'єкт може бути виділений розміром, розташуванням, світлом, кольором, глибиною різкості і ін. Або ж може бути використаний цілий набір з перерахованих вище компонентів.
Найбільш поширений спосіб виділити об'єкт - його розміщення в кадрі. Найчастіше використовують розміщення по центру або, дотримуючись правил третин і золотого перетину.

Також для створення хорошої і приємною оку фотографії, зазвичай використовують компоновку предметів в кадрі в геометричні фігури: трикутники, ромби, квадрати. Вони задають динаміку кадру, є точками уваги глядача і не дозволяють йому вийти з кадру.

Як правило, в food-зйомці використовують додаткові аксесуари і деталі. Вони служать для додавання життя в кадр, нових відтінків в розповідали вами історію для створення настрою або завдання певного стилю.

Вибір деталей залежить від страви і того, що ви хочете про нього розповісти: для кого воно, для якої ситуації, яка атмосфера панує в просторі навколо нього.

Основними деталями, що впливають на створення "смачною" картинки є:

• поверхню - фон, на якому знаходиться блюдо;
• використання текстильних деталей;
• використання стилізованої посуду, столових приладів і кухонного начиння;
• використання інгредієнтів цієї страви;
• використання тематичного декору;

Знову-таки, тут треба бути обережним і не переборщити з кількістю фактур і деталей. Вони повинні лише відтіняти головний об'єкт, а не створювати йому конкуренцію.

Також не варто "вилизувати" картинку, розгладжуючи всі складочки і нерівності, прибираючи все крихти і поліруючи посуд. Такі дрібниці роблять вашу картинку більш живою, природною і душевної.

Колір є не тільки одним з основних способів виділити об'єкт, але і додати страві "смаку", так як в food-фотографії ми "їмо" очима.

Найчастіше багато страви та продукти мають досить непривабливий блідий або занадто однорідний колір, і абсолютно не викликають апетиту. Таким прикладом можуть бути м'ясо, закрита випічка (кальцоне, чебуреки), піца і паста без яскравих інгредієнтів, каші і т.д. Якщо подумати, можна знайти чималу кількість подібних блюд - однорідних, без вираженої фактури.

В такому випадку тільки яскраві деталі можуть врятувати картинку. Наприклад, додавши кілька лісткіков базиліка в піцу, ви зробите її набагато привабливіше і створите візуальний акцент на блюді.

Але тут потрібно бути обережним, так як колір - це акцент. А якщо ви в своїй композиції будете використовувати занадто багато яскравих деталей поза головної страви і ніяк з ним не перегукуються, то увагу вашого глядача піде саме на них. Все повинно бути в міру і служити вашої головної мети - показати блюдо і передати настрій.

Це далеко не всі тонкощі food-фотографії. Адже процес зйомки має безліч додаткових моментів і нюансів, яким навчаються роками. Але, використовуючи ці рекомендації, ви неодмінно поліпшите якість своїх food-фото і зможете "смачно" передати красу вашого страви і відповідне йому настрій.

Красиві фотографії їжі неодмінно пробуджують здоровий апетит. Зголодніли? Замовте їжу з доставкою на eda.ua