Де навчити дитину готувати піцу і хінкалі

Дитячі кулінарні курси - популярна зараз світська ресторанна затія: практично в кожному великому родинному ресторані проводяться дитячі майстер-класи. Є цілі школи, що працюють в ресторанах, на спеціальних майданчиках чи навіть з виїздом на будинок. Батькам подобається з багатьох причин: дитина дізнається, що котлети не на деревах ростуть, зможе сам за собою позалицятися. І звичайно, для мами такі курси - це пара спокійних годин в ресторані, можливість спокійно погуляти по місту, знаючи, що дитина - під наглядом, веселиться і розвивається. На початку нового навчального року редакція Restoclub.ru дізналася, що змінилося в школах, які існують не перший рік, які з'явилися нові і вибрала десять найцікавіших.
«ДИТЯЧИЙ КУЛІНАРНИЙ КЛУБ»

Найзоряніший по частині кухарів кулінарний клуб. Тут викладають такі шефи, як Джузеппе Д 'Агостіно з «Россі» або Серж Фері з Le Restaurant. Незважаючи на рівень, ніякого «віп-лакшери» настрою на заняттях немає. Ціна середня. Клуб розрахований на дітей і молодих людей від 3 до 18 років, які захоплюються всім, що пов'язано з їжею: історією, рецептами, етикетом. Дітей від 8 років вчать готувати, розповідають, як правильно ставити пальці, працюючи гострим ножем, як зробити крем повітряним, коли виймати пасту, щоб вона була al dente. Головне, що вони можуть самі бачити, як працюють справжні професіонали. Хлопці вчаться складати меню, дегустують і сервірують стіл для урочистих випадків, пробують себе в ролі господаря ресторану і офіціанта. Для молодшого віку - інша, безпечна (ніяких ножів) і більш ігрова, активна программа.Также клуб займається організацією дитячих свят з конкурсами та іграми.

де: «Фіш Хаус на Гривцова» , «Строганов Стейк Хауз в Репино» , «Парма Суші» в ТК «Рівер Хауз», інші спеціальні майданчики «Дитячого кулінарного клубу»
коли: по суботах о 15.00 в «Строганов Стейк Хауз в Репино», по неділях о 13.00 в «Парма Суші» (від 4 років; безкоштовно для гостей ресторану), інші курси - за розкладом, по запису вартість заняття від 850 рублів
хто: викладає координатор і творець проекту Ксенія Журавльова, кухарі Серж Фері (Cote Jardin в «Новотель», «Акварель», Le Restaurant), Сергій Дорошенко ( «Васабі», «Старий Причал»), Джузеппе Д 'Агостіно «Россі» ( «Гранд Готелі Європа»), Сергій Шин ( «Мацурі»), кондитер Анна Волкова
запис: 967-28-12

Провідна занять Тетяна Кармаева пропонує робити досить складні страви: роли, пироги, пасту, тістечка, рахат-лукум. Спочатку діти готують. Потім поки місцеві кухарі все це доводять до кондиції в печі або на плиті, малюки вичавлюють собі свіжі соки і займаються рукоділлям: катають з вовни іграшки, роблять паперові листівки. В цілому, схоже на сучасний урок праці в школі, тільки вчителька не ставить оцінки і не просить принести з собою матеріали.
На заняттях можна відзначити день народження або будь-який інший дитяче свято.

На майстер-класі кухар Ельміра в клоунському костюмі (діти звуть її «повар Говоруша») вчить хлопців готувати пироги і пиріжки, печиво і цукерки. Тісто треба заздалегідь купити прямо тут же в ресторані. Заняття проводяться в групах з 8-10 дітей у віці від 5 до 12 років. Після заняття - спільне чаювання з мамами.

Ресторанна група Ginza project придумала цілий курс дитячих заходів і майстер-класів Ginza for kids - це школа етики та кулінарна академія, магічний університет і дитяча майстерня. Акцент на кулінарні заняття зроблений в ресторані «Шурпа». Раз на місяць, а в планах і більше, під керівництвом шеф-кухаря і аніматора діти готують нескладні страви. Перевага віддається простим і смачним рецептам, як чебуреки, чучвара (узбецькі пельмені) і піца. Поки поварята чекають своїх кулінарних результатів, з ними продовжують грати аніматори з арт-колективу. Майстер-клас зазвичай триває 1,5-2 години.

Навчитися готувати імбирне печиво, шоколадні цукерки та інші солодощі можна в ресторані FermA. Два рази на місяць, по суботах, шеф-кухар Зіннят Акбашев і шеф-кондитер Катерина Меньшова запрошують маленьких кулінарів на свої заняття. Кондитерські вироби намагаються чергувати з більш ситними стравами, як пельмені і піца. А коли блюдо вже готується в печі, діти майструють різні вироби.

У крихітному кафе Le Baguette проходять недорогі майстер-класи для дітей. Записуватися потрібно заздалегідь: група формується до 10 осіб. Шеф-кухар Дмитро Богодеж разом з дітьми готує пасту, піцу і десерти - вівсяне печиво, млинцевий торт. Заняття триває приблизно 2-2,5 години - після влаштовують чаювання з батьками.

Школа Lavrushka пропонує великий вибір кулінарних занять російською та англійською мовами для дітей і дорослих: сніданок, традиційний російський обід, класичний російський вечерю, дитячі дні народження та майстер-класи. Юні кулінари разом з кухарем Андрієм Гусєвим готують пиріжки, вареники, запіканки, канапе, торти, молочні коктейлі і морси. В ході занять Андрій Гусєв робить невеликі дискурси в історію і розповідає про походження страв. У перервах дітей розважають аніматори. Розклад складається заздалегідь, подробиці можна дізнатися на сайті школи.

Відомий кулінар Ілля Лазерсон - президент Гільдії шеф-кухарів Санкт-Петербурга, автор великої кількості книг з кулінарії - влаштовує дитячі тематичні майстер-класи. Під час заняття, яке тривають три години, маленькі гості готують повноцінний обід - піцу, лазанью, тірамісу. Коли страви готові, діти самі накривають стіл і дегустують результати своєї творчості. Приготоване можна взяти з собою в контейнері, щоб пригостити батьків. За розкладом уроків можна стежити на сайті студії.

де: Кулінарна школа Іллі Лазерсона (Комендантська пр, д. 3, літ. А)
коли: за розкладом
скільки коштує: для дітей - 1700 рублів, для однієї дитини і дорослого - 2500 рублів
хто викладає: Ілля Лазерсон
запис: 715-14-61