На пару днів в Гонконг
У Гонконзі дотриманий баланс між «нью-йоркськими» хмарочосами, місцевим колоритом і зеленими просторами, а відпочинок нагадує марш-кидок з оглядом головних визначних пам'яток. На них і зупинимося.
• Своє знайомство з Гонконгом почніть прогулянкою на поромі Star Ferry по гавані Вікторія - від острова Гонконг до півострова Коулун (Цзюлун).
• Завдяки найдовшому в світі вуличного ескалатору пересуватися по острову Гонконг не складає труднощів. Він дозволяє за 20 хвилин, а якщо крокувати, і того швидше, подолати відстань 800 м. Висота між нижньою і верхньою точкою ескалатора - 135 м. З 6 до 10 години ранку він рухається вниз, до центру міста, а з 10:30 до півночі - вгору, в спальні райони. Що для жителів Гонконгу - важлива складова буднів, для туристів - цікавий атракціон.
• Навіть коли над гаванню Вікторія сідає сонце, на вулицях міста як і раніше кипить життя. Неонові реклами, звуки караоке з нічних клубів і ... четвертий грунтовний прийом їжі - siu yeh - між вечерею і відходом до сну. Деякі заклади харчування відкриваються близько 21:00 - спеціально для нічних трапез. Ставляться до них більш ніж серйозно. Ресторани, кафе і вуличні павільйони розробляють повноцінне меню, високоякісне, різноманітне. Все - свіжоприготовлене. Пояснити популярність цієї традиції можна кліматичними умовами (в жаркому кліматі апетит пробуджується ближче до ночі) і гастрономічною орієнтованістю місцевої культури. На душу населення в Гонконзі відкрито більше ресторанів, ніж де-небудь в світі. Одна з причин в тому, що невеликі площі житла не дозволяють приймати гостей.
• Із заходом сонця відкривається Нічний ринок на Темпл-стріт (Коулун). Тут торгують і збивають ціну, співають, пророкують долю, їдять рис, морепродукти і локшину, переймаючись загальним фестивально-театральним настроєм.
• У гавані Вікторія вечорами збираються на "Симфонію вогнів" - мультимедійне шоу, в якому задіяні понад сорок будинків по обидві сторони акваторії. У Книзі рекордів Гіннесса цей захід фігурує як "Наймасштабніше в світі постійне світломузичне шоу". У ньому використовуються яскраве підсвічування, лазерні промені і прожектори. У шоу представлені п'ять основних тем - Пробудження, Енергія, Спадщина, Співпраця і Свято. Текст читається на трьох мовах: англійській (понеділок, середа, п'ятниця), мандаринській (вівторок, четвер, субота), кантонським (неділя).
• У гастрономічною програмі лідирує ресторан SEVVA в хмарочосі Prince's Building. Цей заклад визнано одним з кращих в Гонконзі. У ньому представлено відразу кілька напрямків: овочі, прянощі, класичні страви, м'ясо і птиця, риба і морепродукти, паста і різотто. Тут вам і Індія, і Італія, і Китай. У SEVVA вас чекають меню десертів в Ms B's Sweets, добірка вин, фірмових коктейлів і закусок в стилі тапас на крихітних тарілочках - в Taste Bar (угощайтесь під звуки джазу і боса-нова). Є тут і Lounge з вертикальним садом і панорамними вікнами, і Bankside з творами сучасного мистецтва на стінах, і Harbourside зі східною і західною кухнею, і пообідня чайна церемонія. Великою любов'ю відвідувачів SEVVA користується відкрита тераса, де подають авторські коктейлі і як на долоні видно феєрверки і "Симфонія Вогнів".
• У Гонконзі знаходиться один з найбільш недорогих в світі ресторанів із зіркою "Мішлен" Tim Ho Wan. Вас не залишить байдужим приготований тут Дімс, що в перекладі означає "сердечно зачепити" або "замовити для серця".
• Екстремальну китайську кухню пропонує ресторан Bo Innovation: The Hong Kong Story (три зірки Michelin). В інтер'єрі багато традиційних елементів від місцевих ремісників, ексклюзивні чайники, а супові тарілки виготовлені 80-річним гончарем і пофарбовані вручну.
• У вересні відкрився SKYE - бар-ресторан на даху готелю Pullman, The Park Lane Hong Kong. Вид на гавань і парк Вікторія - це "вишенька на торті". В основі ж - творче меню від Лі Адамса з акцентом на сучасну французьку кухню, поєднання ароматів і текстур і популярну у мілленіалов культуру sharing. Авторські коктейлі мікшують з добірних сезонних інгредієнтів і супроводжують справжнім шоу. До меню підбирають вина з Старого і Нового Світу. У команді закладу - сомельє, міксолог, у яких за плечима досвід роботи в таких ресторанах, як Nobu і L'atelier de Joёl Robuchon.
• Частинка Італії - висококласний піца-бар Amalfitana - відкрився під керівництвом шеф-кухаря Мікеля-дельї-Агосто, піццайоло з досвідом роботи в Італії і Великобританії . Пиццайоло володіє різними техніками приготування цієї страви. Є класичні та креативні топпинги, різноманітність салатів, стартерів і безліч десертів, включаючи Тірамісу і джелато.
• Багато місцевих жителів групами або в індивідуальному порядку практикують тайцзицюань (тайчи). Облаштовано простір для занять і в Гонконгській парку, де також є пташиний розплідник з більш 80 видами птахів - мешканців тропічних джунглів, ботанічний сад, музей чайного посуду, центр мистецтв, ставок з ліліями, павільйон в центральному саду в оточенні фонтанів, ігрові майданчики.
• У Гонконзі є багато об'єктів, з яких відкривається панорама міста і гавані Вікторія. Це і Колесо огляду заввишки 60 м, і оглядовий майданчик sky100 в Міжнародному комерційному центрі (ICC). Остання знаходиться на висоті 393 м над рівнем моря. Щовечора о 19:45 і 21:00 фасад цього будинку перетворює світломузичне шоу.
• З 5 листопада по 23 січня в ArtisTree пройде виставка "Світ Тіма Бертона", в якій представлені понад 500 робіт відомого кінорежисера - від малюнків і картин до ляльок і інсталяцій.
• З 16 грудня по 12 лютого у виставковому центрі Central Harbourfront Event Space пройде Великий європейський карнавал - популярне сімейне торжество, з великою кількістю атракціонів, морем неонових вогнів, парком зі слайдами основних європейських пам'яток, королівської каретою, "європейської селом" і кращою кухнею зі усіх куточків земної кулі. А 1 і 2 січня відбудеться традиційний китайський фестиваль-парад Dragon & Lion Dance Extravaganza.
• З 16 лютого по 18 березня 2017 року відбудеться 45-й Творчий фестиваль (Hong Kong Arts Festival). Подія цікаво для цінителів театру, опери, музики, танцю, мистецтва і збирає кращі імена з усього світу. Наприклад, 10 і 11 березня симбіозом гімнастики, танцю і елементів "з життя непосид" в постановці "Тетріс" порадує колектив Arch8. Будуть навіть танці на стінах: для тих, хто звик виходити за рамки звичного і освоювати нові виміри. Виступить на заході і американська барабанщица Террі Лін Каррінгтон з новою програмою, в якій є і фанк, і рок, і джаз, і соул.
• У Гонконзі є свій жокейський клуб. І якщо раніше скачки були прерогативою еліт, зараз вони стали мейнстрімом, в чому можна переконатися на іподромах світового рівня - Happy Valley на острові Гонконг або Sha Tin на Нових Територіях. Сезон скачок триває з вересня по липень і включає такі масштабні змагання, як Гонконгське Дербі, Скачки на кубок Королеви Єлизавети II, Гонконгські міжнародні скачки. Так, з 9 по 12 лютого 2017 року на території виставкового центру Asia World-Expo пройде Longines Masters Hong Kong.
• Заповітне бажання варто згадати у одного з двох Дерев бажань в Лам Цуен. За звичаєм, під час релігійних свят, записки з потаємним місцеві жителі підкидали на дерева. Чим вище вони виявлялися, тим більшою була ймовірність здійснення. Зараз записки можна прикріплювати до огорожі та копій дерев. Ця міра була прийнята для того, щоб "чарівники" не "потонули" під шаром послань.
• Частиною повсякденному житті в Гонконзі є смарт-карта Octopus. Нею можна розплачуватися в громадському транспорті, таксі, магазинах, в тому числі, супермаркетах, на парковках, в кінотеатрах, басейнах, фітнес-центрах, парках.
Текст: Діна Симонова
