Подорож в Азербайджан - Відпочинок в Азербайджані, групові туриЕксклюзівний відпочинок, сервіс і супровід Travel Hunter, туристична компанія, туроператор Москва

1. Азербайджан - вогнище цивілізації
2. Як дістатися до Азербайджану і подорожувати по країні
3. Гори, море і прекрасний клімат
4. Баку - стильна столиця
5. 5 міст після столиці
6. Зірки азербайджанської кухні
7. Чайні церемонії
8. вина Азербайджану
9. натхненні Азербайджаном

Розкішні ханські палаци і сучасні хмарочоси Баку, ущелини і водоспади, морські пляжі і гірськолижні курорти, килими і кераміка в селищах ремісників, розсипчастий плов і медова пахлава - все це багатоликий Азербайджан, країна контрастів і приголомшливого гостинності.

Азербайджан, розташований на стику Європи і Азії, приваблює туристів багатою історичною спадщиною, культурними традиціями, унікальними природними об'єктами.
На території Азербайджану розташовані 9 з 11 кліматичних зон, тому цікаве заняття знайдеться в будь-який час року. В Азербайджан варто поїхати заради екскурсій по стародавніх міст Шовкового шляху, відпочинку на узбережжі Каспійського моря і лікування на бальнеологічних курортах. На окрему увагу заслуговує чудова місцева кухня, в якій сплелися перські, турецькі та російські традиції.
Розвитку туризму в цій країні приділяється велика увага, тому рівень сервісу і туристської інфраструктури зростає з кожним роком.

Азербайджан - вогнище цивілізації

Не дивно, що Азербайджан має настільки багатою культурною та історичною спадщиною: люди з'явилися тут ще на зорі цивілізації, задовго до епохи палеоліту.
Сучасна територія Азербайджану в різні епохи ставилася до Маннейскому царству, Скіфській царству Ішкуза, Кавказької Албанії, Державі Ширваншахов, побувала під владою монгольського ярма і Персії, і лише в XIX столітті азербайджанські ханства почали входити до складу Росії.
Плин часу мандрівники можуть відчути, відвідавши археологічний заповідник Гобустан, Палац Ширваншахов в Баку, древню столицю Шекинського ханства Шеки, кожен куточок якої буквально дихає тисячолітньою історією.

Як дістатися до Азербайджану і подорожувати по країні

З Росії в Баку літають літаки авіакомпаній "Аерофлот", S7, Azerbaijan Airlaines (переліт близько 3 ч. З Москви), з великих міст Росії ходять потяги (в дорозі близько 60 годин з Москви). По самій країні зручно переміщатися автотранспортом: розвинена автобусне сполучення, також можна недорого орендувати автомобіль. Баку і Гянджа пов'язує авіасполучення.

Гори, море і прекрасний клімат

Азербайджан є найбільшою республікою Закавказзя. Великий Кавказький хребет обмежує країну з півночі, а Тилишскіе гори з південного сходу. Майже половина території зайнята горами. Країна межує з Росією, Грузією, Туреччиною та Іраном. Клімат Азербайджану відноситься до субтропічного, з 11 кліматичних зон на території Азербайджану присутні 9, тому в липні на узбережжі температура може досягати 30 ˚, а в високогірних районів не перевищувати 0˚С. Країна має вихід до Каспійського моря, довжина берегової лінії становить близько 800 км.
Літо в Азербайджані - це класичний пляжний відпочинок, а ще достаток фруктів і овочів. Зима - час для пізнавального і екскурсійного туризму і гірськолижного відпочинку. У березні святкується Новруз, під час якого проходять культурні фестивалі, народні гуляння і ритуали. М'яка і красива осінь як не можна краще підходить для лікування на термальних і грязьових курортах. І звичайно, будь-який час року добре для чудових гастрономічних відкриттів: магію азербайджанської кухні ви можете відчути і в бакинському ресторані, і в маленькій чайхані гірського аулу.

Баку - стильна столиця

Недосвідчений турист легко може переплутати азербайджанську столицю з Дубаєм або Абу-Дабі. Тут східний колорит і мінарети мечетей мирно уживаються зі світськими будівлями, що здіймаються високо в небеса. Долю міста визначили родовища нафти, добувати яку на Апшеронському півострові почали на початку XIX століття. Сьогодні спадщина предків дбайливо зберігається, а сучасний вигляд міста перетворюють вражають уяву будівлі.
Серце міста - комплекс Ичери-шехер, він же «Бакинський акрополь». На площі понад 20 гектар розташувалися мечеті, вежі, старовинні лазні, Каравай-сарай. У цій частині гостро відчувається подих часу, адже вік багатьох будівель обчислюється тисячоліттями. Протилежність Старому місту - футуристичний Культурний центр Алієва, спроектований культовим архітектором Захой Хадід.
Надихнувшись знаменитим Музеєм килимового мистецтва і подивившись на національне надбання Азербайджану, можна відправитися на галасливий Шарг Базар і вибрати потрібний килим в мініатюрі, а на додачу до нього шовкові хустки, кераміку, спеції і східні солодощі.

Увечері Баку перетворюється в багатий, жвавий місто вогнів, життя в якому не зупиняється до пізньої ночі. На Площі Фонтанів чутні всі мови світу: туристи розглядають Химерні фонтани, фотографуються і насолоджуються життям. У нічне небо спрямовуються три вогненних мови - знамениті Flame Towers, сьогоднішній символ Баку. Гостей приймають ресторани, нічні клуби, театри.
Отримавши масу вражень від визначних пам'яток Баку, пора подбати про хліб насущний і знайти місце, де перекусити. У Баку з цим проблем не виникне: є тут і дизайнерські ресторани з авторською кухнею, і цілком демократичні європейські кафе і піцерії, і чайхани з традиційним укладом. Для тих, хто дуже поспішає, є фастфуд по-азербайджанські - Кутаб (щось схоже на млинці з начинкою).

5 міст після столиці

Щоб скласти враження про країну, однієї столиці буде недостатньо. Самобутність корінних жителів краще розкривається в маленьких містечках і поселеннях. Рекомендуємо 5 міст для подорожі по Азербайджану.
Гянджа. Другий за значимістю місто Азербайджану, розташований в 375 км від Баку. У місті, історія якого налічує більше 2500 років, для туриста цікавий архітектурний ансамбль Шейха Бахауддіна і оригінальний Пляшковий будинок архітектора Джафарова. Навколо Гянджі можна відвідати найчистіші гірські озера і незаймані ліси.
Нафталан. Унікальний лікувальний курорт з "джерелами чистого золота". Тут практикують нафтове SPA, тобто лікувальні ванни з чистою нафталановой нафтою. У здравницях курорту лікують найрізноманітніші захворювання.
Ленкорань. Стародавнє місто в Прикаспійської низовини, в 268 км від Баку. Тут обов'язково потрібно відвідати Ленкоранський фортеця, спробувати місцевий чай і зануритися в цілющі гарячі джерела. Пляжі в районі Ленкорани покриті дивним чорним піском, також надають лікувальну дію.
Шеки. Старовинне поселення з кількістю добре збережених історичних пам'яток, будівель, веж. Місто ремісників і торговців, звідки можна привезти оригінальні сувеніри. Тут відчувається атмосфера справжнього Кавказу.
Ісмаїли. Надзвичайно гарне містечко в 185 км на захід від Баку. Це центр азербайджанського виноробства, в якому можна зробити цікаві еногастрономічного відкриття. Навколо міста безліч селищ ремісників, де виготовляють сувенірну зброю і мідний посуд.

Зірки азербайджанської кухні

Прогулянки по місту, спілкування з людьми, музеї і театри - все це добре, але нічого не розповість про самобутність народу більше, ніж національна кухня. В цьому відношенні Азербайджану є чим пишатися.
У кухні Азербайджану багато спільного з традиційною кавказької, але при цьому смакова гамма в цілому відрізняється через вплив Ірану, Туреччини, Росії. Як і всюди на Кавказі, тут популярні шашлик, плов, чебуреки, а ось рибі приділено набагато більше уваги, ніж в інших республіках.
Рибу (найчастіше осетра) готують на відкритому вогні, запікають, подаючи її з горіховими і фруктовими соусами. В Азербайджані не готують свинину - основним м'ясом є баранина і ягнятина. З овочів майже не використовуються коренеплоди, зате присутня велика кількість страв з баклажанів, томатів, огірків, червоного перцю, редиски і т.д. На пам'ять про кухню Азербайджану залишається тонкий аромат шафрану, який жовтою ниткою проходить головні страви.
Те, що в італійській кухні називається «антипащі», тобто закуски, в Азербайджані буде представлено у вигляді тарілки зеленого листя, кошики з чореком (хліб), обов'язкового салату з огірків і помідорів, домашнього сиру та катика.
Далі йде основна страва, приголомшливе ситне і ароматне: долма, дюшбара, кюфта-бозбаш, Лаванг, люля-кебаб, пити, тика кебаб (шашлик з ягняти) і ін.
Рідкісний азербайджанський обід обходиться без плову, короля будь-якого застілля. Для азербайджанського плову рис і м'ясо готують окремо, а подають на великому блюді, розкладаючи шматочки м'яса, головки часнику, сухофрукти і зерна граната поверх гори рису. До плову подають мариновану цибулю, помідори, лаваш.
І нарешті, десерти. Знамениту медову пахлаву роблять повсюдно. У будь-який чайхане до азербайджанського чорного чаю вам запропонують горіхові пиріжки шекербура, мутакі (рогалики), розсипчасте печиво курабье, Шекинских халву. Не забудьте і про делікатеси - варення з рожевих пелюсток.

Застілля в Азербайджані - справжнє священнодійство. Гостю, якому пощастить брати участь в ньому, ніколи не забути привітність цього народу. Про гостинність азербайджанців ходять легенди: відомо, що здавна навіть в найвіддаленіших високогірних будинках господині тримали запасні постіль для випадково зазирнув подорожнього. Відгукуючись на пропозицію випити чаю в Азербайджані, гість повинен бути готовий до того, що до чаю подадуть цілого баранчика!

Чайні церемонії

Навіть у найменшому селі обов'язково є чайхана - місце, де збираються, щоб за чаєм поділитися новинами. Чай в Азербайджані заварюється в чайниках, пакетований вам не запропонують ніде, цукор подається окремо. Зазвичай це місцевий чорний байховий, рідше зелений чай. П'ють його з маленьких прозорих стаканчиків, які називаються армуд. До речі, непогана ідея для корисного сувеніра, адже чай в них довго не остигає.

вина Азербайджану

Виноград в Азербайджані обробляють тисячі років - місцеві кліматичні умови цьому сприяють. Чималий досвід виноробів в поєднанні з модернізованими заводами дають свої результати: азербайджанські вина стають все більш цікавими. Можна виділити червоні вина з місцевих сортів винограду: "Караван Сарай", "Матраса", напівсолодкі "Гянджа", "Букет Азербайджану", "Вогні Баку", "Чинар", "Сім красунь", "Дівоча Вежа". У всьому світі цінується азербайджанський бренді, особливо марки "Гек-Гель", "Гянджа", "Баку", "Ювілейний", "Азербайджан".

натхненні Азербайджаном

Благодатна земля Азербайджану народила таких відомих людей, як поет Нізамі, письменник Чингіз Абдуллаєв, Віталій Вульф, Юлій Гусман, Лариса Доліна, Ріхард Зорге, Гаррі Каспаров, Лев Ландау, Володимир Меньшов, Мстислав Ростропович, Вагіт Алекперов і ін.
Багато хто вважає, що в Азербайджані найсмачніша і здорова серед всіх середньоазіатських республік кухня. Щоб скласти про неї власне враження, а ще зануритися в дивовижний коктейль старовини і сучасності, запрошуємо вас в гастрономічне подорож «Смак Баку» . Буде смачно, колоритно, незабутньо!