arte gusto

Тунець по праву вважається рекордсменом за вмістом корисних речовин, необхідних для повноцінного харчування. Завдяки своєму ніжному смаку і поживності ця рибка використовуються для приготування різноманітних страв. Отже, готуємо салат з «Арте густо»! Філе тунця солимо і перчимо, потім обсмажуємо з обох сторін не більше 40 секунд.

Тунець повинен прожаритися приблизно на 5 мм всередину стейка з кожного боку, зберігаючи структуру сирої внутрі.Теперь необхідно швидко зупинити триваючий процес нагрівання вже знятого з плити тунця. Для цього занурюємо стейк в холодну воду з льодом. Після чого нарізаємо його гострим ножем на тонкі скибочки.

До цього салату нам обов'язково потрібно соус, який найкраще підкреслить особливості використовуваних інгредієнтів і зв'яже воєдино різні відтінки смаку і аромату. Стиглий авокадо очищаємо від шкірки і розминаємо дерев'яним товкачем до утворення пюре. Потім додаємо туди сік лайма і оливкову олію, і гарненько все перемішуємо.

Тепер приступаємо до сервіровки. Викладаємо на тарілку спочатку листя шпинату, зверху - часточки авокадо. На них викладаємо скибочки тунця, зверху обсмажений банан, розрізаний уздовж. Поливаємо салат соусом з авокадо, приправляємо солодкою паприкою і прикрашаємо часточками помідора «Романтик». Оригінальна смакове поєднання солоного і солодкого приємно здивує шанувальників рибних страв і гурманів.