гранат, сирої
Гранат (Гренадін, Punica granatum) розбився поряд з ним і насіння перед червоним тлом.
Гранати (Гренадін, Punica granatum), що висять на деревах на плантаціях граната.
Свіжі гранати (Гренадіни) з нарізаним фруктом на передньому плані.
< >
© Bought from Lev, fotolia
Гранат (Гренадін, Punica granatum) розбився поряд з ним і насіння перед червоним тлом.
© CC-by-sa 2.0 , Amnon's, Wikipedia
Гранати (Гренадін, Punica granatum), що висять на деревах на плантаціях граната.
© CC0 , Government Press Office (GPO), flickr
Свіжі гранати (Гренадіни) з нарізаним фруктом на передньому плані.
Натисніть на столи з поживними речовинами
Гранат - це фрукт, який не тільки багатий вітаміном С, залізом і фенолами. Крім цього, згідно з деякими медичними дослідженнями, він вирізняється з-поміж інших фруктів завдяки своїм корисним для здоров'я властивостями. Їстівні частини рослини є червоні гранатові зерна, які слід витягувати з граната обережно, тому що їх сік залишає на одязі плями важко видалити.
Загальна інформація:
з Вікіпедії : "У Середньовіччі гранат був відомий під назвою Pomum granatum - насіннєве яблуко, яке пізніше К. Ліннеєм замінено сучасним науковим ботанічним назвою Punica granatum L ..
У Стародавньому Римі у нього було ще одне ім'я - malum granatum, тобто «зернисте яблуко». Яблуком його досі називають і на інших мовах: по-німецьки ньому. Granatapfel, по-італійськи італ. melograno (від apfel, mela - яблуко). Італійці вважають, що саме гранат був тим райським яблуком, яким спокусилася Єва. "
Хімічний склад:
"Плід граната складається з соку (38,6-63,5%), шкірки (27,6-51,6%) і насіння (7,2-22,2%). У кращих культурних сортах граната їстівна частина становить 65 -68%, а вихід соку 78,5-84,5%.
Енергетична цінність 100 г їстівної частини плодів граната становить 62-79 ккал, а 100 мл соку - 42-65 ккал. У плодах рослини міститься близько 1,6% білка, 0,1-0,7% жиру, 0,2-5,2% клітковини і 0,5-0,7% золи.
Сік і м'якоть насіння зрілих плодів культурних сортів граната містить до 20% цукру, від 0,2 до 9% кислих кислот, в тому числі лимонної 5-6%, і невелика кількість яблучної кислоти. Гранатовий сік містить 0,208-0,218% мінеральних речовин, в тому числі марганець, фосфор, магній, алюміній, кремній, хром, нікель, кальцій, мідь. Зміст вітамінів (мг%): С - 4,0-8,7; B1 - 0,04-0,36; В2 - 0,01-0,27; В6 - 0,50; В15 - 0,54; багато Р-вітаміноподібна речовин, ніацину, слідів вітаміну А і фолацина ".
застосування:
"Плоди багаті цукрами, таніни, вітаміном С. Гранатовий сік вважається корисним при недокрів'ї; відвар шкірки і плівчастих перегородок використовується, як в'яжучий засіб при опіках і розладах шлунка (завдяки високому вмісту дубильних речовин). Кисла червона м'якоть граната використовується в десертах і салатах, а також для приготування прохолодних напоїв.
В якості лікарської сировини використовувалася (а в тропічних і субтропічних країнах і зараз використовується) кора коренів (рідше стовбурів і гілок) граната звичайного ".
