Заміські кафе Мінська | Інформаційно-довідковий портал Білорусі - interfax.by

В околицях Заславського водосховища всього два ресторани. Обидва вони входять до складу великих оздоровчо-розважальних комплексів з гостьовими будиночками, саунами, тенісними кортами і т.п. Кафе «Бронгал» рестораном поки не є, але високий рівень кухні та сервісу дозволили оглядачеві порталу www.interfax.by віднести його до розряду кафе ресторанного типу.

Безкоштовна парковка в раю і форель з власного басейну

Беззаперечний лідер серед закладів громадського харчування, які розташовані в безпосередній близькості від Мінського моря - ресторан розважального комплексу «Сябри». Досить подивитися на припарковані лімузини і позашляховики, щоб зрозуміти, які люди приїжджають сюди пообідати в недільний день. Очолює історичний список знаменитостей поп-група Smokie ...

Простим смертним дорога сюди не замовлена. В'їзд вільний, парковка безкоштовна, охоронці усміхнені і непомітні. На зелених газонах молодь грає в петанк, молоді матусі катають в колясках своїх малюків. Для дітей постарше обладнана безкоштовна майданчик.

До речі, ціни на кухню тут цілком доступні. Так, обід тут обійдеться в суму близько Br20 000 на персону. В інтерв'ю оглядачеві порталу www.interfax.by директор комплексу Олег Петров заявив наступне: «Наше меню розраховане як на VIP-персон, так і на простих відвідувачів». В якості ілюстрації він навів кілька фірмових страв і прайс на них:

• «Холодник по-селянськи»: Br5 200;
• салат «Сябри» (хлібна чаша, свинина, пасеровані моркву і цибулю, корнішони, печериці, зелень): Br25 950;
• карпаччо з яловичини: Br19 540;
• «Царська вуха»: Br12 270;
• «Юшка грибна в хлібній чаші»: Br19 310;
• «Ребро Адама» (ребра яловичі, спеції, кукурудзяні качани, зелень): Br18 090.

Гарячі страви вміщаються в ціновій дельті між Br11 090 (деруни з грибним соусом) і Br41 700 (стейк з яловичини). Кількість видів шашлику - 12 за цінами від Br4 100 (сулугуні на вугіллі) до Br37 510 (тигрові креветки).

Десерти в «Сябри», схоже, успіхом не користуються. З усіх «солодких страв», заявлених колись в меню, метрдотель запропонує не більше половини. Найбільш затребувані десерти: «Начинений ананас» (кремоподібне морозиво в оболонці ананаса) за Br12 050 і «Сливки з шоколадом» за Br12 890.

Окрема графа - банкетне меню для тих, хто проводить весілля, корпоратив тощо Тут кухаря виконають будь-який каприз!

Приміщення ресторану виглядає багато, але без пафосу. Поєднання натурального дерева, скла, кованих елементів і конопляних канатів дивно органічне. Замуровані в цемент порожні пляшки Сourvoisier і Johnnie Walker здаються нешкідливим хуліганством, а мисливські рушниці і трофеї на стінах - натякають на хобі господаря ... Викликає питання тільки шкура рисі на одному з пілонів - в Білорусі ця дика кішка поки числиться в Червону книгу.

Територія комплексу займає кілька гектарів. Крім двох будівель ресторану - дерев'яного зрубу і скляного купола - тут розташовані гостьові будиночки, 1 сауна і 1 лазня на дровах, тенісні корти, майданчик для міні-футболу та ще 16 альтанок по периметру штучної водойми. Альтанки обладнані мангалами. Оренда альтанки з мангалом на весь день обійдеться в Br150 00 (для 6 чол) і Br300 000 (для 25 чол). При цьому безкоштовно надаються 3 кг деревного вугілля і шампури.

За окрему плату (Br40 000) можна отримати дозвіл на ловлю коропа, білого амура, товстолобика і т.д. На момент знайомства оглядача порталу www.interfax.by з водоймою, одна компанія вже готувала на вугіллі лина і знімала з гачка невелику щуку. Якщо при лові риби удача не посміхнулася, замовте для вашого гриля живу форель. Вона плаває в спеціально побудованому павільйоні, де б'є фонтан і є підсвічування.

Контакти: тел .: (+375 17) 503-14-55; (+375 29) 633-00-22

«Хе» і стейк «Олімпієць» з ялівцевим соусом

Знайти цей заклад не складно: відразу за дамбою Мінського моря невеликий підйом в гору, зліва по курсу - величезні букви РЕСТОРАН. Це - «Олімпієць», він знаходиться в 3 км від селища Приморський (якщо слідувати в напрямку Заславля - ІФ), на території бази відпочинку Федерації профспілок Білорусі.

Інфраструктура бази відпочинку дозволяє не тільки смачно поїсти, але і затриматися тут на вікенд - будиночки на добу, сауна, спортивні майданчики і т.д. Оренда окремої будиночка на 4 - 6 чоловік обійдеться в Br250 000. У будиночку дві спальні, вітальня і кухня для самостійного приготування їжі. Що стосується ресторану, то у нього кілька «полян»: великий зал з танцполом, банкетний зал, літній павільйон і ще кілька окремих альтанок в етно-стилі.

Меню «Олімпійця» відрізняє безліч фірмових страв. Воно з них - друга страва «Стейк« Олімпієць »з ялівцевим соусом» за Br14 780. В інтерв'ю оглядачеві порталу www.interfax.by адміністратор ресторану Олена Васильєва відкрила рецептуру соусу: «вершки + сухі ягоди ялівцю + гірчиця».

А ось як готується фірмовий десерт «Вершина Олімпу» за Br7 470. З топленого шоколаду виготовляється конус у вигляді «Мартинка». Коли шоколад затвердів, в нього кладуть морозиво, консервовані персики, шоколад, печиво, волоські горіхи. Зверху - збиті вершки і шоколадний соус.

З фірмових страв «Олімпійця» адміністратор рекомендувала наступні:

• салат «Дартс» (шинка, квасоля відварна, овочі, зелень): Br8 870;
• холодна закуска «Хе» (яловича вирізка, пряна морква, зелень): Br10 570;
• гаряча закуска «Рибка« Водне поло »(форель, фарширована маслинами + грудинка, зелень, лимон): Br20 150;
• гаряча закуска «Нічний серфінг» (креветки, обсмажені з часником, зелень, лимон): Br8 940.

Спортивна тема відображена і в інших стравах «Олімпійця»: 4 «спортивних» овочевих гарніру, «золотий, срібний і бронзовий десерти« Медаль чемпіона »за ціною від Br12 910 до Br13 510. Для любителів м'яса і риби з димком - 6 видів шашлику.

Контакти: тел .: (+375 17) 503-11-75

«Крутуха» з кришкою з тіста і «Грибна юшка» зі їстівної посудом

Єдина проблема - дістатися до цього закладу. Особливо в темний час доби, якщо ви їдете з Мінська вперше. «Карман», в якому розташувалося кафе ресторанного типу «Бронгал», можна проскочити ...

Ось рішення проблеми: на автомагістралі, відразу за Ратомка, слід взяти вправо за вказівником на СОК «Юність». Тільки їхати не в молодіжний центр, а направо, на міст, за вказівником «Крижівка». Потім зійдіть на шматок колишньої траси Мінськ - Молодечно, він йде паралельно новому шосе.

«Бронгал» знаходиться на місці популярного в минулому вірменського кафе «Ситий тато». На відміну від свого скромного попередника, «Бронгал» виглядає як великий гостинний двір: 4 камінних залу, VIP-кімната, зал для некурящих і ще 8 вуличних альтанок на 100 посадочних місць. Альтанки з трьох сторін захищені від дощу і вітру, що вносить комфорт в негоду.

Інтер'єр «Бронгала» гідний окремої розмови: ліхтар «летюча миша» і колеса від возів, старовинні ваги і маслобойка, зимові сани під стелею і унікальна вішалка з кованими гачками. На стінах - шкури кабана і ведмедя, опудало глухаря, голови оленя, лосині роги ... У дворі - декоративний паровозик, який топиться сосновими шишками. В інтер'єрі «Бронгала» дивним чином уживаються два стилю - «етно» і «хай-тек»: над маленьким столиком з кованими ніжками висить величезний плазмовий екран, під стелею - солом'яні гірлянди поруч з інфрачервоними лампами, які світять і гріють одночасно.

Серед постійних клієнтів - закордонні дипломати і білоруські топ-чиновники. Двічі тут збирався на свої засідання клуб дружин послів і дипломатів. Тим більше дивно - у кафе скромна 2-я Націночна категорія. Директор «Бронгала» Володимир Саван в інтерв'ю оглядачеві порталу http://www.interfax.by/ цей феномен пояснив так: «Засновник закладу - колишній заступник міністра фінансів, ось чому його друзі і колеги у нас часті гості». Також на популярність кафе у гурманів вплинула добротна кухня - кухаря, що працюють в «Бронгале», перейшли сюди з авторитетних закладів - Falcone, «Біла вежа» і «Новий Несвіж».

Кухня в «Бронгале» авторська, що включає в меню страви російської, білоруської, литовської та польської кулінарії. Ось, наприклад, як готується друга страва «Крутуха»: пасеровані моркву, горошок і кабачок закладаються в глиняний горщик і гасяться в соусі «лісові гриби» разом з курятиною і картоплею. Цікава деталь - вміст горщика запечатується сирої коржем з тіста, яка пізніше виконає роль хліба. Варто «Крутуха» - Br16 200.

Не менш екзотичне блюдо - «Юшка грибна» за Br10 400. Юшка подається в чашці, виготовленої з ... чорного хліба з тмином. Краї посуду можна сміливо відламувати - хліб замовляти не треба! З інших страв директор порекомендував наступні:

• салат «Русский» (відварна телятина, гриби лисички, гірчичний соус з хроном, свіжі цибулю і перець): Br15 300;
• гаряча закуска «Гарний початок» (куряче філе, сир, печериці, корейська морква, маслини, солодкий перець, соус каррі): Br9 140.

Контакти: тел .: (+375 17) 541-02-03; (+375 29) 163-55-52.