Рассказы о велопоходах

Сос от сливи ткемали: 9 класически рецепти за зимата

  1. Plum tkemali - класическа рецепта за зимата стъпка по стъпка
  2. Какво ви трябва за пикантен сос:
  3. Класически ткемали от слива в бавен печка - Оближете пръстите си
  4. Пикантен сос от тъмели от слива с аджика
  5. Как да си направим най-вкусния сос за томали за зимата - проста рецепта от сини сливи у дома
  6. Сливови ткемали (сливи) с чушка
  7. Грузински сос Ткемали от жълта слива (череша) - класическа рецепта за зимата
  8. Сосът, който превръща месото в песен - видео рецепта от интелигентна домакиня
  9. Грузински класически ябълков сос ткемали
  10. Тази класическа рецепта за месо от Ткемали е много вкусна от грузинския готвач
  11. Как да се готви сос от ткемали у дома за зимата: тайни и съвети

Тъкемалият сос от сливата е пикантно ястие, дори бих казал, че дишането на огън е дошло при нас от Грузия, нямаше къде да сложат сливи там, затова ги измислиха

Тъкемалият сос от сливата е пикантно ястие, дори бих казал, че дишането на огън е дошло при нас от Грузия, нямаше къде да сложат сливи там, затова ги измислиха! Ами сега не сме в неприятности със сливите, защото можем да си позволим да си приготвим няколко буркани. Нещо повече, нашите квалифицирани домакини са се приспособили да заменят сливата с ябълки или червено френско грозде, неузрели цариградски грозде.

рецепти:

Яжте го с месо, риба, домашни птици и странични ястия - картофи и макаронени изделия. Класическите рецепти са на базата на ткемали, чесън и билки. В сегашния тхемали монетния двор все още се използва блато, така че, къде да го получим тогава? Ние управляваме импровизирани средства.

Можеш да ядеш ткемали колкото си искаш, няма нищо допълнително от двете страни, тъй като няма мазнини и масло, сосът е нискокалоричен, но е богат на пектин, който помага за усвояването на протеините и разбира се също е добър.

Обяснявам на онези, които нямат много познания за сливите - ткемали, това е слива, както го наричат ​​в Грузия, а умното й име е разпръснато. Сини сливи са само сушени сливи и нищо друго ... и тези малки сини сливи, които нашите домакини на пазарите наричат ​​сини сливи, са домашно приготвени сливи, само малки сортове растат като диви птици в много южни райони.

Е, пошегува се и това е достатъчно, време е да се заемем с бизнеса!

По-добре е тиган с дебело дъно, неръждаема стомана, остър нож, дървена лъжица с дълга дръжка за разбъркване, сито или блендер и какво друго може да се направи за бизнеса.

Банките се стерилизират предварително, измиват се старателно с ядлива сода, изплакват се под течаща вода и във фурната, запържват половин час при температура 120-140 градуса.

Да започнем с рецептата за най-простия класик, който служи като основа за всеки сос от ткемали и постепенно ще усложни и разнообрази вкуса.

Plum tkemali - класическа рецепта за зимата стъпка по стъпка

Plum tkemali - класическа рецепта за зимата стъпка по стъпка

Ако някой може да намери молец, наречен омбало, тогава разбира се, че го сложим. А тези, които нямат “омбало” - не се разстройвайте! Слагаме обичайния пипер и пипер на вкус, може би това, което гурме може да различи, но на нашите маси има редки чревоугодници!

Какво ви трябва за пикантен сос:

  • череша или слива са кисели, на нашите пазари обикновено е червено, два килограма;
  • сол половин лъжица;
  • захар две супени лъжици с горната част;
  • върху куп копър и кантарион;
  • две люти чушки;
  • глава на чесън;
  • на една чаена лъжичка с горната част, точно колко изчерпвате, хмел-слънце и кориандър.

Как да приготвяте сос от тхемали от сливи у дома:

  1. Изплакнете добре сливите и сложете в тенджера. Прибавя се половин чаша вода и се вари на средна температура около 15 минути. Охладете го.
  2. Избършете върху сито, за да отстраните костите.
  3. Полученото пюре отново се поставя в тенджера и се поставя на бавна топлина.
  4. След варене добавете захар, сол и сухи подправки.
  5. Чили измийте, подсушете на кърпа и извадете семената с крак.
  6. Почистете зеленината и чесъна, почистете и котлет заедно с чили в кухненски робот.
  7. Поставете зелената маса в кипящ пюре от слива, разбъркайте добре и варете още 15-50 минути на слаб огън.
  8. Отстранете от топлина, прехвърлете в сухи стерилни буркани и превъртете.
  9. Охладете се с главата надолу, съхранявайте в мазето.

Насладете се на храната си през зимата!

Класически ткемали от слива в бавен печка - Оближете пръстите си

Класически ткемали от слива в бавен печка - Оближете пръстите си

Същият сос може да бъде направен в бавен печка, нещо е добро, не трябва да стоиш над него и да се разбъркваш, имаш време да седиш в социалните мрежи, колко е готова да се обади! Нека го направим от незрели сини сливи, от него костите попадат в белите дробове, а киселинността ще бъде. И вместо мента, добавете няколко клончета лилав босилек, също ще се окаже страхотно.

И ще имаме рецепта за много заети домакини, които нямат абсолютно никакво време, но искат да поглезят своите домашни любимци.

Съставки:

  • малка синя слива, камъните са напълно отстранени от нея без кипене, два килограма;
  • солена половин маса. ложи.
  • захар една маса. ложи.
  • копър, кантарион и магданоз на малка купчина;
  • смлян кориандър и черен пипер на половина Chayn. ложи.
  • чесън.

Получаване:

  1. Почистваме всичко, измиваме го и го изсушаваме на кърпа, изваждаме семената от чилирания пипер и изваждаме семената от сливите.
  2. Нарязваме сливите в кухненския робот в прах, поставяме бавното печене в купата и поставяме режим на пържене или печене в продължение на двадесет минути.
  3. По това време пропускаме всички останали компоненти в комбината - зеленчуци, пипер, чесън, заедно със захар, сол и сухи подправки.
  4. Когато мултикукерът сигнализира за края на процеса, добавете зелената маса към купата към мивките, разбъркайте добре и включете режима на охлаждане за още половин час.
  5. Когато сте готови, незабавно поставете сухите стерилни буркани и завъртете.
  6. Обърнете се и го оставете да изстине, след това се спуснете в мазето.

Бързо и лесно, много вкусно!

Пикантен сос от тъмели от слива с аджика

Пикантен сос от тъмели от слива с аджика

Тази рецепта може да се каже за напълно глупава. Но се оказва вкусна и ароматна!

Ще ви предупредя веднага, че солта не е необходима, тя е в добра аджика и толкова, но трябва да опитате вкуса на готовото ястие, ако трябва да го сол!

основа:

  • сливи кисело, идеално жълта череша слива 2 кг;
  • стъкло с горната част на захарта;
  • 5 глави чесън;
  • стъклена аджика.

Рецепта за готвене:

  1. Измийте сливите и ги подсушете с кърпа.
  2. Сложете го в тенджера, добавете половин чаша вода и заври на средна топлина, оставете да къкри за 10 минути.
  3. Докато сливите се охлаждат, почистват, измиват и фино нарязват чесъна, можете да нарязвате в хранителен процесор.
  4. Слагаме сливи на сито или гевгир, изработени от фина метална мрежа от камъни.
  5. Сложете пюрето от слива в тенджера и заври на бавно нагряване.
  6. Добавете захар, чесън и аджика, месяте и гответе за пет минути.
  7. Отстранете от огъня и поставете върху сухи стерилни кутии, навийте.
  8. Обърни се и остави да се охлади. Почистваме мазето.

Бързо и много просто, вкусът е прекрасен, с месо, покрито с въглища, ще върви с гръм и трясък!

Полезни и оригинални препарати за зимата на моя сайт:

  1. Домашно приготвено кетчуп от домати
  2. Ябълки сладки резени прозрачни, бързи и вкусни: 8 рецепти на вкусна сладко от ябълка
  3. Зелето за зимата в банките: 10 вкусни кисели рецепти от зеле
  4. Зимна дресинг от цвекло Borscht: 7 рецепти за борш масло, с които супата се приготвя незабавно

Как да си направим най-вкусния сос за томали за зимата - проста рецепта от сини сливи у дома

Как да си направим най-вкусния сос за томали за зимата - проста рецепта от сини сливи у дома

За тази рецепта можете да използвате всякакви сливи, но е по-добре да се вземат малки сини, от които костите се изваждат лесно и свободно. Те също се наричат ​​унгарски. Сосът ще бъде пикантен, аматьорски.

Съставки:

  • сливи малко тъмно синьо два килограма;
  • глава на чесън;
  • люти чушки;
  • сушена смлени кориандър;
  • сушен васил бозайник 2 ч.л .;
  • захар три ст. л.
  • сол на изкуството. л.
  • оцетна киселина;
  • кантарион по поръчка.

Получаване:

  1. Измийте и изсушете на кърпа за слива. Изваждаме костите от тях - правим кръгов напречен разрез, разделяме го на две половини и премахваме костта.
  2. Почистете и измийте пипер, чесън и кантарион. Отстранете ядрото от пипера.
  3. Прескачаме всичко през месомелачка или прескачаме през кухненски робот.
  4. Поставете картофеното пюре в отделен съд и поставете на бавна топлина.
  5. Сварете 10 минути, добавете подправки, захар и сол, налейте оцетна киселина.
  6. Сварете около пет минути и изсипете в сухи стерилни кутии.
  7. Завийте и охладете с главата надолу. Дръжте го в мазето.

Много лесен за приготвяне сос. Приятно апетит!

Сливови ткемали (сливи) с чушка

Сливови ткемали (сливи) с чушка

Българският пипер ще добави жар към соса и уникален вкус. Ние ще готвим от унгарски, но който има жълта череша от череша може да използва тази рецепта!

съставки:

  • кило сини малки сливи;
  • Български пипер 5 броя;
  • две глави от чесън;
  • люти чушки 2 броя;
  • супена лъжица сол
  • две супени лъжици захар,
  • смлени подправки при поискване в чаена лъжичка (хмел-сунели, кориандър, смес от чушки).

Процес на готвене:

  1. Измийте и почистете зеленчуците и плодовете. От гмуркането изваждаме костите, изваждаме семената от чушките.
  2. Прескачаме всичко през месомелачка или котлет в кухненски цех до състояние на картофено пюре.
  3. Поставете картофено пюре в тенджера и на бавен огън.
  4. След кипене, добавете захар, сол, подправки и се вари в продължение на 20-30 минути.
  5. Слагаме сухи стерилни буркани и ги навиваме.
  6. Нека се охлади с главата надолу и да се съхраняваме в мазето.

Много сочен и специален сос за вкус, идеален за риба!

Грузински сос Ткемали от жълта слива (череша) - класическа рецепта за зимата

Грузински сос Ткемали от жълта слива (череша) - класическа рецепта за зимата

Класически, това е класика и това казва всичко! Просто и ясно.

Съставки:

  • жълта череша 5 кг;
  • чифт глави на чесън;
  • две супени лъжици сол;
  • две супени лъжици хмел-сунели;
  • половин чаша захар;
  • чили пипер

Получаване:

  1. Почистваме и измиваме плодовете и зеленчуците, изваждаме семената от пипера и изваждаме семената от сливите.
  2. Смелете в месомелачка или хранителен процесор, сложете го в тенджера и сложете на бавна топлина.
  3. Гответе десет минути, добавяйте захар, сол и подправки и варете още пет минути.
  4. Отстранете от огъня и изсипете в чисти стерилни буркани.
  5. Дръжте го в мазето.

Традиционната рецепта, вкусът е приятен и класически, добър апетит!

Сосът, който превръща месото в песен - видео рецепта от интелигентна домакиня

Продукти към рецептата:

  • череши (или сливи) - пресни и зрели задължително - два и половина килограма;
  • две или три скилидки чесън;
  • сол (без пързалки) - една маса. лъжица;
  • добър куп пресни кориандър или ако има сухо, тогава няколко лъжици;
  • ombalo (мента) - 1 таблица. л.
  • смлян кориандър и кориандър - половин чл. л.
  • ucho suneli - една чаена лъжичка;
  • смлян черен пипер;
  • да опитате смес от чушки.

Както виждате, наистина можете да превърнете месото в песен, когато играе с напълно различни нотки на вкус.

Трябва да видите и други прекрасни рецепти на заготовки и цветни ястия:

  1. Черешово сладко със семена за зимата: 6 рецепти за дебело черешово сладко с цели плодове
  2. Най-добрата рецепта за ябълка
  3. Най-вкусната домашна аджика
  4. Мариновани гъби

Грузински класически ябълков сос ткемали

Грузински класически ябълков сос ткемали

Така бих казал - от череша и ябълки. Защото ткемалите от някои ябълки вече няма да бъдат ткемали, но ще има някакъв ябълков сос, който няма връзка с ткемали!

Съставки:

  • черешова слива от всеки цветен килограм;
  • ябълките са кисели и зелени, половин килограм;
  • захар е трета чаша;
  • солена супена лъжица;
  • червена люта чушка;
  • копър, мента, босилек, кантарион на малка купчина.

Получаване:

  1. Моята череша и ябълки, нарязани на парчета ябълки и сложи всичко в тенджера, изсипва се в чаша вода. Загрява се на слаб огън до кипене. Сварете около десет минути.
  2. Охлажда се и се избърсва през сито.
  3. Сложете плодовото пюре в тигана и заври.
  4. Пренасяме зеленчуците, нарязани в кухненски цех с чесън и черен пипер, сол, захар и се вари десет минути.
  5. Зареждаме гориво в стерилни и сухи буркани, навиваме и почистваме в избата.

Тази класическа рецепта за месо от Ткемали е много вкусна от грузинския готвач

Има много ресторанти с ориенталска кухня, а именно грузински навсякъде, но за съжаление не всеки ресторант може да се похвали с истински грузински ястия.

В това видео ще бъде прегледана традиционната рецепта на оригиналния сос, без излишни думи и добавки - гледайте, гответе и се наслаждавайте на изискания вкус:

Как да се готви сос от ткемали у дома за зимата: тайни и съвети

Тук няма специални тайни, освен едно - най-вкусната тъмеали се получава от жълта череша, с неописуем вкус и аромат!

Съветът е същото - когато готвите, непрекъснато разбърквайте соса, в противен случай той може да изгори!

Опитайте се да направите такъв невероятно вкусен и разнообразен вкус сос! Ще видите как ще играете обичайните и ежедневно приготвени ястия. А домакинствата, гостите и познатите няма да са просто възхитени - те ще ви вдъхновят за нови кулинарни шедьоври.

В сегашния тхемали монетния двор все още се използва блато, така че, къде да го получим тогава?