Рассказы о велопоходах

Главная Новости

Экзотические и необычные фрукты мира. Описание, полезные свойства плодов. Часть первая

Опубликовано: 16.12.2018

Наша чудесная планета богата всевозможными причудливыми фруктами, о существовании которых многие из нас даже не догадываются. Увы, далеко не каждому дано попробовать и ощутить весь спектр ярких форм, цветов, необычных запахов и вкусов, которые приготовила природа для человека. Лишь отправляясь в далекое путешествие можно добавить себе эмоций и впечатлений, насладившись особенными дарами земли.

К сожалению, картинки не могут передать разнообразие вкусов, сочность и нежную терпкость ароматной мякоти этих экзотичных фруктов, но, по крайней мере, ознакомят с некоторыми их наиболее яркими особенностями, чтобы при случае вы знали, с чем имеете дело и чего от каждого ожидать.

 

Дуриан

«Дуриан» ( лат. Durio ) считается одним из наиболее ценных фруктов в Юго-Восточной Азии, Южной Америке, ряде стран Центральной Африки и в Индии. Попробовать вкус данной экзотики можно в следующих странах: Бразилия, Малайзия, Камбоджа, Индонезия, Лаос, Вьетнам, Филиппины, Таиланд.

Плоды «Дуриана» в ди а метре достигают тридцати сантиметров и веса до восьми килограмм. Фрукт имеет неправильную округлую форму с мощными твердыми иглами (шипами) и внешне похож на жесткий футбольный мяч. Несмотря на столь неприглядный облик, внутри плода находится сочная желтоватая или желто-оранжевая мякоть с необыкновенно изящным вкусом.

Мнения по поводу вкуса очень разнятся: для одних людей он напоминает смесь ванильного мороженного с манго, для других ананаса с бананами, для третьих сочетание клубники, хурмы и, как ни странно, лука.

Один из европейских исследователей (еще в семнадцатом веке), отведав плод растения, назвал «Дуриан» королем фруктов и сказал, что столь далекое путешествие стоило того, чтобы попробовать чудесный вкус этого фрукта. При этом растение имеет настолько сильный неприятный и въедливый запах, что многие авиалинии не разрешают его транспортировку в своих аэробусах. Также дело обстоит и со многими гостиницами, которые выставляют специальные информационные таблички (с перечеркнутым плодом «Дуриана»), запрещающие туристам проносить плоды внутрь номеров. Бразильцы шутливо говорят, что запах этого фрукта порождает призраков Ада, а вкус вызывает все услаждения Рая.

Плод «дуриана» богат питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Уникальность же его заключается в том, что он, является одним из немногих на земле растений, которые содержат в себе органическую серу (очень полезную для организма человека). При этом в ста граммах плодов в среднем содержится около ста пятидесяти килокалорий.

Во время путешествия приобретать плоды желательно в супермаркетах, чтобы не промахнуться, покупая фрукты не в сезон (продаются разделанными на дольки и упакованными в полиэтилен). При перевозке «Дуриан» необходимо положить в намертво закрывающийся пакет, чтобы не тревожить специфическим «духом» окружающих.

В зависимости от географического расположения страны сезон на плоды открывается в апреле, а заканчивается в сентябре. Мякоть внутри не должна быть жесткой и желательно, чтобы по консистенции она напоминала сливочное масло.

Не рекомендуется совмещать плод «Дуриан» с алкоголем, поскольку фрукт и без того является отличным стимулятором.

Личи

Этот плод по популярности и вкусовым качествам  намного опережает все прочие фрукты Юго-Восточной Азии. Оценить вкус «Личи» путешественники могут в таких странах, как Таиланд, Камбоджа, Индонезия, Австралия, Китай, где сезон на плоды начинается в мае и заканчивается в июле.

«Личи» ( лат. Lítchi chinénsis ) или «Китайская слива» растет небольшими гроздьями и внешне напоминает виноградную ветвь. Плоды небольшие (в диаметре от двух с половиной до четырех сантиметров), круглые, ярко-алого цвета (если спелые), внутри находится белая , сочная, желеобразная сладкая и терпкая на вкус мякоть, напоминающая по вкусу виноград.

Употреблять в пищу рекомендуется плоды, которые не продавливаются пальцами и не имеют видимых дефектов и вмятин снаружи.

Бугристая красная оболочка легко  счищается пальцами, а внутри находится крупная косточка, которую можно запросто отделить от мякоти.

Продается «Личи» прямо с веточкой, иначе плоды долго не сохраняются. Зрелые плоды хранят в холодильнике до двух недель. Фрукты (очищенные от кожуры) можно заморозить и хранить в морозильнике до трех месяцев.

«Личи» – это очень полезный фрукт, прямо кладезь витаминов и минералов, которые оказывает общеукрепляющее и бодрящее действие на организм. В плодах содержится большое количество никотиновой кислоты, поэтому он активно препятствует развитию атеросклероза.

Китайцы говорят, что тот, кто хотя бы раз попробовал вкус «Личи» - полюбит его навсегда.

Древняя легенда гласит, что один из китайских императоров по фамилии «У Ди», возжелавший перевезти живое растение из Южного Китая в северный регион, где обитал, после неудачной попытки приказал казнить всех своих садовников.

Лонган

«Лонган» ( лат. Dimocarpus longan ) или как еще называют растение в Китае «Глаз Дракона» - является одним из любимейших лакомых фруктов, которые помимо китайцев культивируют вьетнамцы и индонезийцы.

Растение является дальним родственником «Личи», но по виду несколько напоминает небольшую картофелину. Плод имеет тонкую и крепкую шкурку, которая отлично счищается, вскрывая желеобразную розоватого цвета сладкую и сочную мякоть с большим блестящим семечком черного  или буро-красного цвета.

Притом, что «Лонган» содержит огромное количество витаминов, микро и макро элементов, он является довольно низкокалорийным продуктом (в ста граммах мякоти содержится всего шестьдесят килокалорий).

Плоды растения рекомендуется употреблять при головокружении, слабости, проблемах с сердцем, желудком и кишечником. Помимо прочего «Лонган» является хорошим жаропонижающим средством и может действовать, как успокоительное, улучшая сон и память. Китайские лекари рекомендуют употреблять мякоть как средство для защиты печени и для повышения общего жизненного тонуса и работоспособности.

«Лонган» необходимо употреблять в сыром виде, хотя тайцы их сушат и консервируют, а также готовят сладкие супы, напитки и десерты.

Приобретая фрукт необходимо обращать внимание на кожуру. Она не должна иметь дефектов и вмятин. Плод, пролежавший некоторое время в теплом месте, по вкусу лучше только что сорванного, а не   вызревшие плоды являются кислыми.

Сезон на плоды начинается в июне и заканчивается в середине сентября.

Рамбутан

«Рамбутан» или «Волосатый фрукт" ( лат. Nephelium lappaceum )  является одним из невероятно вкусных и полезных тропических фруктов. Красные, бордовые  или оранжевые ворсистые плоды (внешне похожие на кожуру каштана) имеют размер маленького грецкого ореха и растут гроздьями до тридцати штук. Внутри находится полупрозрачная желеобразная мякоть с удивительно сладким и нежным вкусом, и косточкой около двух сантиметров в диаметре.

Если волоски «Рамбутана» имеют коричневый цвет и плод можно продавить пальцами, такой фрукт перезрел, а значит, он испорчен, и его нужно отбраковать.

Попробовать этот экзотический деликатес можно в Индонезии, Индии, Малайзии, Колумбии, в Эквадоре и на Кубе.

Сезон на фрукты начинается с середины апреля и продолжается до середины октября.

«Рамбутан» перед употреблением необходимо разрезать, а затем аккуратно снять кожицу и удалить косточку.

Плоды употребляются в свежем (хранятся до семи дней) или консервированном виде, и часто используются в качестве начинки при производстве пирожков и различных мучных изделий. Они являются также прекрасной основной для изготовления салатов, джемов и мороженого.

«Рамбутан» содержит невероятное количество минералов и витаминов, при этом его энергетическая ценность составляет восемьдесят килокалорий на сто грамм мякоти.

Очень эффективен при лечении диареи и прочих кишечных заболеваниях, улучшая и нормализуя пищеварение. Является мощным профилактическим средством против онкологических заболеваний и обладает сильным противопаразитарным действием. Полезно употреблять пожилым людям, страдающим от гипертонии.

Рука Будды

«Рука Будды» или «Цитро́н па́льчатый» ( лат. Cítrus médic a) это растение семейства «Рутовые», которое является одной из разновидностей плодов «Цитрона» или «Цедрата»». Из-за внешнего сходства с рукой человека фрукт еще называют «Пальчиковым цитроном».

Растение является близким родственником мандаринов и помело.

Примечательно, что «Цитрон» не обладает особо привлекательным вкусом, да и мякоть его не совсем съедобна, поскольку напоминает по вкусу лимон с горько-кислым привкусом и запахом Маттиолы (ночной фиалки), но зато плоды растения очень полезны для человека (в ход идет в основном цедра). 

Плоды «Руки Будды» достигают сорока сантиметров в длину и веса до четырехсот грамм. Внешне, как было сказано выше, они напоминает ладонь человека с множеством пальцев.

Из растения готовят компоты, цукаты, желе и прочие блюда с цитрусовым смаком.

В Восточной Азии «Рука Будды» находится в чести и считается одним из символов счастья, долголетия и богатства. Существует поверье, что плоды растения приносят удачу и благополучие в дом, поэтому этими фруктами принято украшать жилые дома и храмы.

Во время празднования Китайского Нового года принято обмениваться плодами с членами семьи и соседями.

«Руку Будды» укрывает толстая ребристая кожура (до пяти сантиметров толщиной), а внутри находятся семечки, с виду напоминающие семена тыквы.

Как и все цитрусовые «Цитрон» обладает превосходным тонизирующим действием и является отличным антисептиком, укрепляя иммунную систему, поэтому чаще всего применяется в нетрадиционной медицине.

Не так давно учеными было доказано, что «лимонин» и «терпинен» в плодах «Цитрона» препятствует прогрессированию болезни Альцгеймера, диабета, а также помогает противостоять противоопухолевой активности.

Из плодов готовят освежающие напитки и отвары, а кожура идет на изготовление джема,  мармелада и применяется, как природный ароматизатор при изготовлении кондитерских изделий.

Ознакомиться с такими экзотическими фруктами как «Сала» (Змеиный фрукт), «Сахарное яблоко» (Аннона чешуйчатая) и «Маммея американская» (Американский абрикос) вы можете здесь , а с такими как "Платония", "Кокона" и "Хлебное дерево"  здесь .

rss