Торронтес
Опубликовано: 09.11.2018
Торронте́с (ударение на последнем слоге) – название целого ряда сортов белого винограда в Аргентине, Испании , Португалии, Чили . Самый известный из них – Torrontés Riojano, который обычно подразумевается, если указано просто «торронтес». В Чили используютcя в производстве национального дистиллята Pisco.
Торронтес риоха́но считается флагманским сортом Аргентины и лучшим из трёх в аргентинской семье торронтес. Это самый распространённый по площади посадок белый виноград в стране.
Торронтес риохано является кроссом муската александрийского и сорта криола чика (Criolla Chica) – того самого, который известен в Калифорнии как мишн (Mission) , первый культурный сорт завезённый в Америку европейскими колонистами. Вино из этой разновидности торронтеса очень ароматно и обладает высокой естественной кислотностью.
Лучшие вина из торронтес риохано обладают богатым букетом из цветов и тропических фруктов, очень насыщенным вкусом и сбалансированной кислотностью. Считаются хорошей парой к блюдам азиатской кухни (e.g. зелёному карри).
Одним из самых удачных терруаров для этого сорта являются высотные виноградники провинции Сальта на севере Аргентины, в особенности регион Кафайяте (Cafayate). В Мендозе и остальных частях страны тоже производят вполне приличные и типичные вина из торронтес риохано: в Ла Риоха (не путать с испанской Риохой ), в Сан Хуан.
В неудачных образцах (а их тоже немало) торронтес даёт вино очень алкогольное, горькое, грубое, при этом слабо кислотное.
Но в Аргентине есть ещё как минимум два винограда, которые носят имя торронтес.
Первый – торронте́с санхуани́но (Torrontes Sanjuanino), по имени провинции Сан Хуан. Происхождение этой вариации сорта такое же, но он менее ароматный, хотя оттенки мускатных ароматов присущи обоим разновидностям. Торронтес санхуанино менее распространён и менее значим для Аргентинского виноделия. В Чили он известен как австрийский москатель (Moscatel de Austria).
Второй – торронте́с мендоси́но (Torrontes Mendocino). Его в стране ещё меньше. В основном сосредоточен в провинции Рио Негро. Один из родителей у него общий с двумя другими братьями семьи торронтес – это александрийский мускат. Второй родитель не известен. Но родительских мускатных черт в его аромате исчезающе мало.
В Испании можно насчитать по меньшей мере четыре отдельных сорта, в названии которых есть «торронтес». Вы встретите их в Эстремадуре, Монтилья-Морилес, Наварре и Рибейро.
В Португалии с этим именем вообще встречаются совершенно разные вина.
Чтобы не запутаться в смешанных чувствах под впечатлением от множества одноимённых образцов, имеет смысл знакомиться с сортом по хрестоматийным винам с явным указанием разновидности и места происхождения. Плюс рекомендации экспертов.
