Рулет з лаваша з тунцем і зеленим салатом
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом приготування рулету з тонкого лаваша з тунцем і зеленим салатом. Це дуже просте блюдо яке незмінно на ура розходиться зі святкового столу, а так само є приємним несподіваним різноманітністю на посиденьках біля вогнища або на пікніку.
Для приготування цієї закуски я рекомендую використовувати якісні консерви і хороший м'який, свіжий і приємний на смак плавлений сирок. Так як від якості цих інгредієнтів багато в чому буде залежати смак готового блюда. Втім, зіпсовані листя салату або дешевий майонез можуть так само звести нанівець всі ваші зусилля. Замість майонезу можна використовувати знежирений йогурт або кілька столових ложок звичайної води.
Після того як ви завернули рулет його потрібно обов'язково поставити в холодильник і дати йому просочитися мінімум 30-60 хвилин. В іншому випадку лаваш просочиться нерівномірно і його буде складно нарізати рівними шматочками. Якщо ж рулет занадто довго просочувався, то лаваш стає дуже м'яким і погано тримає форму, але зате закуска виходить надзвичайно м'якою і соковитою.
Всі інгредієнти розраховані на один стандартний лист тонкого лаваша. На жаль, мені попався вже нарізаний лаваш, так що замість одного великого рулету довелося робити кілька маленьких. Готуючи рулет зі звичайного лаваша найкраще викладати начинку трохи відступивши від країв, а перед подачею на стіл обрізати з обох сторін рулету 5-7 см. Так би мовити на пробу.
Для приготування рулету з тонкого лаваша можна використовувати абсолютно будь-які інгредієнти і начинки, експериментувати і знаходити свої варіанти, які найбільше до смаку вам і вашим близьким.
Ось ще кілька варіантів приготування цієї закуски:
складові
- Варене яйце - 1 шт.
- Свіжий огірок - 1 шт.
- Зелений салат - 20 г
- Тунець (консерви) - 160 г
- Плавлений сирок - 1 шт.
- Тонкий лаваш - 1 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Часник - 2 зубчики
- Сіль - 3 щіпки
- Чорний мелений перець - 2 щіпки
Рецепт приготування рулету з лаваша з тунцем і зеленим салатом
Часник очистити і видалити з нього серцевину. Потім часник дрібно порубати або пропустити через прес.
Змішати плавлений сир, майонез, подрібнений часник, сіль і чорний мелений перець. Потім все добре перемішати. Якщо сирок м'який, то він повинен бути кімнатної температури, тоді ви його без проблем перемішаєте за допомогою звичайної вилки. А якщо сирок має більш щільну структуру, то його краще трохи охолодити в морозильній камері (30-40 хвилин) і натерти на середній тертці.
Додаємо до сирної маси натерте на середній тертці варене яйце. Для того що б відварити яйце його потрібно поставити в невелику ємність і залити холодною водою, додати сіль (1 ч.л. - 1 ст. Л.) І поставити на вогонь. Після того як вода закипить варимо яйце 8-10 хвилин і опускаємо в крижану воду.
Добре перемішуємо яєчно-сирну масу. Обов'язково спробуйте на смак і при необхідності додайте сіль, спеції або часник.
Огірок промити і при бажанні очистити. Якщо огірки тепличні то перед вживанням їх краще всього залишити на 30-40 хвилин у воді, при цьому в воду можна додати трохи соди. Ця процедура допоможе позбутися нітратів і нітритів.
Огірок порізати тонкими скибочками. Чим тонше скибочки тим краще.
Тунець відкрити і розім'яти його за допомогою вилки. Можна перекласти рибу в окрему ємність, а можна зробити це прямо в банку. На замітку: зберігати консерви після того як ви їх відкрили в банку не можна, так як відкрита банка з під консерви швидко окислюється.
Лист лаваша розкласти на фольгу і змастити яєчно-сирною масою. Всі інгредієнти розраховані на один великий лист лаваша, але сьогодні мені попався порізаний лаваш, так що довелося робити не один великий, а кілька маленьких рулетів.
На лаваш викладаємо тунець, скибочки огірка і листя салату. При бажанні можна злегка посолити і поперчити страву. Інгредієнти можна викладати в будь-якому порядку, але тунець найкраще загортати ближче до центру рулету, а огірки можна викладати і горизонтально і вертикально. Замість зеленого салату можна використовувати майже будь-які збірні набори салатів, бажано вибирати ті в яких переважають молоді листки.
Звертаємо лаваш рулетом.
І загортаємо рулет у фольгу. Замість фольги можна використовувати харчову плівку, але фольга краще тримає форму. Ставимо наші рулети в холодильник мінімуму на 30 хвилин, а краще на годину. Так лаваш просочиться соусом і стане м'яким. Чим довше стоїть рулет, тим м'якше стане лаваш. Занадто м'який лаваш погано тримає форму, але зате виходить дуже ніжне блюдо.
Готові рулет порізати під кутом і сервірувати на свій смак.
Рулет з тонкого лаваша з тунцем і зеленим салатом можна подавати на святковий стіл, брати з собою на пікнік або шашлики.
Смачного!
