У Таїланді слово буфе (Т) це шведський стіл, BBQ Thai buffet на тайському муукратха

У тайському розумінні слово буфе (т) означає необмежену кількість підходів, тобто шведський стіл. По всьому Таїланду можна зустріти ресторанчики з вивісками BBQ Thai buffet або на тайському Муу-кра-тха - หมู กระ ทะ. Довго - Муу. Кра - часом вимовляють як Ка - коротко. Тха - з придихом коротко. Перше слово означає свиня, друге буфет. Часом на цій вивісці ще мордочка хрюшки буває.

Суть цього буфету складається в наступному, заходимо, вибираємо самий затишний для себе столик, говоримо кількість осіб, вам приносять щось на кшталт каструлі-мантишници, тільки внизу ще відерце з вугіллям, глечик з бульйоном. Всі вже раззоженное.

Ємність для приготування, включає каструлю нагорі і мангал з вугіллям внизу

По всьому ресторанчику стоять столи з різною їжею, десь готової, де ні. Берете тарілочку і починаєте вибирати, що ви в мугате будете готовіть- м'ясо, курка, печінка, креветки (все частіше вже замаринувати і зі спеціями), підходите до сусіднього столика набираєте набір для супа- яйце, зелень, вермішель, гриби, тофу, спеції , овочі і т.д. На іншому можна вибрати інгредієнти і самим приготувати салат, все вже акуратно порізане, на сусідньому приготувати тайські гострі салати. Спеціально для європейців стоїть столик з пастою, декількома соусами, супом тому ям кунг, смаженим рисом з овочами і ще парою страв. Недалеко можна замістити стіл з десертами, ех, як мені подобається, тобто без обмеження кавуни і закушувати їх морозивом з цукровим яблуком, политим ананасовим сиропом.

Стіл зі складовими для супу

Для супу пропонуються гриби, овочі, яйце, зелень, вермішель

Стіл з м'ясом і морепродуктами

Ціна такого задоволення на Самуї 109 бат, в Бангкоку від 89 до 199 бат, часом можна зустріти і дорожче, все залежить від набору продуктів, пропонованих для готування і вже готових. Оплата буває різною, або ви платите за сет, куди входить певний набір продуктів, або за людини, а там вже скільки з'їсте. За людину платити часом вигідніше, якщо страви різноманітніше, але і сет-теж вигідна штука. Напої йдуть за додаткову плату, в цих же кафешках можна зустріти тайське пиво на розлив.

Салат-бар

Острівець з уже готовими стравами

І, наостанок, тайський десерт- морозиво, лід, желе, шматочки батона, сиропи, вимочені кокоси, ананаси, і незрозумілий суп з квасолі, ванілі і чогось ще

Після того, як наповнили свої тарілочки з продуктами і кошики з складовими для супу, сідаємо за стіл. На верх жаровні кладемо шматочок сала, на цю ж поверхню викладаємо все м'ясо або морепродукти, та й то, що хочете, щоб було на грилі, внизу варіть суп з обраних продуктів. Все готується дуже швидко, процес дуже захоплюючий, кожен зі свого боку може покласти певні продукти, можна все перемішувати, додавати приправи, експериментувати.

Сам процес приготування дуже цікавий

Тайці в такі заклади приходять цілими сім'ями, з друзями, взагалі у них прийняті великі сімейні вечері, ви б тільки знали, скільки вони їдять !!! Такий буфет, напевно, на європейців і тримається.

Крім приватних буфетів в Таїланді є цілі мережі, наприклад MC або в супермаркетах LOTUS «барбекю плаза» BAR BQ Plaza, на Пхукеті Nani Buffet BBQ & Thai Food, SD в Бангкоку .У столиці такі ресторани надзвичайно популярні, пара розташована на березі Чао-Праи, з шикарним виглядом, безліч у всіх районах міста.

На Lamae таке кафе розташоване на об'їзній дорозі, після MC Donalds, з лівого боку, якщо їхати в сторону Chaweng.

Будуть питання-пишіть, із задоволенням складемо компанію.

Не соромтеся залишати коментарі та пропозиції :).

Галерея фотографій буфет по-тайськи