Національні страви Німеччини в розділі «гастрономічні тури» від вашого персонального гіда

1. Страви німецької кухні, рецепти і походження
2. Десерти німецької кухні
3. Напої німецької кухні
4. Гастрономічні тури: Дегустація вин

Коли розмова стосується страв німецької кухні, то перше, про що думає недосвідчений турист, - це ковбаски і здоровенні гуртки пива, і, природно, виявляється не правий, адже справжні національні страви Німеччини славляться своєю різноманітністю смаків і напрямків, а напої - витонченістю і букетом смакових відтінків. Звичайно, із зростанням популярності Німеччині , Як напрямки туризму, в великих містах цієї країни все важче і важче знайти істинно німецькі страви, все підминає під себе уніфікація, німецький підприємець підлаштовується під середнього туриста. Проте, якщо ви справжній шанувальник гастрономічного туризму, ви знайдете, нехай навіть за допомогою місцевого гіда , Безліч провінційних ресторанчиків, які не в гонитві за прибутком, але з любові до традицій і самому кулінарного мистецтва, готують дивовижні страви за рецептами своїх батьків і дідів. Так, ці провінційні ресторанчики знаходяться поза набитих туристами стежок, але, зате, яка різноманітність постане перед вами, адже кожен регіон спеціалізується в своїх споконвічних стравах, удосконалюючи рецепти століттями. Чи це не унікальний шанс зануритися в культуру Німеччини з головою і з апетитом !? У нашій статті ви знайдете рецепти найпопулярніших страв німецької кухні.

Страви німецької кухні, рецепти і походження

Брецель (Brezel)

Отже, на сніданок спробуємо Брецель (Brezel). Це великі, м'які кренделі, як правило, без начинки або посипані сіллю. Назва Брецель (Brezel), прийшло до нас ще з середніх віків, кренделі робляться у формі браслета, зав'язаного навколо зап'ястя, саме так і з'явилася ця назва. Кренделі смачні як самі по собі, так і з холодним німецьким пивом або білими сосисками - блюдо німецької кухні, що становить традиційний південно-німецький сніданок.

Кренделі можна розрізати уздовж і намазати маслом, словом є простір для експериментів! На щастя вони продаються, практично, в кожній булочній, так що, можливо, вони будуть прикрашати собою кожен ваш сніданок!

Більш популярні вони на півдні Німеччини - Брецель (Brezel) в цих регіонах роблять особливо смачно і неодмінно подають на сніданок з Weisswurst (біла ковбаса) і запашним пшеничним пивом.

ковбаски

Побувати в Німеччині і не спробувати знаменитих ковбасок, це звичайно непробачно, однак, хоч це і звичне німецьке блюдо, тим не менше, і тут можна знайти свою ексклюзивність і екзотичне чарівність. Адже в Німеччині виробляються понад 1500 видів різних ковбас, так що є з чого вибрати:

• Братвурст (Bratwurst) - найвідоміший з сортів німецької ковбаси, виготовляється, як правило, з свинини, але також є рецепти і з яловичини або телятини. Батьківщина цих ковбасок - Північна Баварія, де до сих пір збереглися найкращі з рецептів їх приготування. Ці ковбаски, в залежності від регіону, гарніри і готуються по-різному, але в основному в хід йдуть гірчиця і булочки, в цьому смакову поєднанні вони особливо незабутні.
• Каррівурст (Currywurst) - різновид німецького фаст-фуду, що вперше з'явився в Берліні. Ковбаска Bratwurst надрізана і полита томатним соусом зі спеціями, гарнірується картоплею фрі.
• Біла ковбаса (Weisswurst) - німецьке блюдо, особливе улюблене в Баварії. Ці ковбаски виготовляються з бекону і телятини і відварюються у воді. У них не використовуються консерванти або копчення, тому краще з'їсти їх відразу після приготування і не забудьте зняти оболонку з ковбаски перед їжею!
• Leberwurst - буквально ліверна ковбаса, ці ковбаски подаються як паштет і, як сніданок, улюблені по всій Німеччині.

Шпецле (Spätzle)

Гордість Бадена і Вюртемберга - національне німецьке блюдо шпецле (Spätzle) - різновид м'якою локшини, яка готується з дуже простого набору інгредієнтів, і продавлюється через сітку, в результаті чого і виходить локшина. Ця страва, як правило, подається з сиром або смаженою цибулею, дуже часто використовується як гарнір. Надзвичайно популярно у місцевого населення, і особливо любимо жителями регіону Шварцвальд.

Десерти німецької кухні

Ягідний попурі (Rote Grütze)

Цей десерт, поширений в північних регіонах Німеччини - особливо популярний в Гамбурзі. Це ягідне попурі в солодкому ванільному соусі, оформляється в стилі «Гамбург».

Торт Чорний Ліс

Ця назва дійсно відповідає змісту десерту. Походженням з регіону Шварцвальд (Чорний Ліс), що на південному сході Німеччини, він складається з шоколадного бісквіту, прокладеного кремом і зверху залитого ще більшою кількістю крему, прикрашений ягодами вишні і шоколадною стружкою.

Напої німецької кухні

Дегустація пива

Німці люблять своє пиво, понад 1300 броварень в Німеччині постачають німців їх улюбленим напоєм, і в цьому розмаїтті складно визначитися, де почати дегустацію, що б перепробувати всі сорти. Франконія (Franconia) - регіон в Баварії, де розташоване найбільше пивоварень. Тут можна спробувати всі сорти - від світлого пшеничного до темного раухбір, і кожен сорт буде абсолютно відмінним за смаком і ароматом. При бажанні і щирої любові до пива, можна організувати ряд екскурсій по пивоварень, щоб з перших рук, так би мовити, отримати насолоду від усім розмаїттям смаків пінного напою.

Пивний фестиваль

Один з найвідоміших фестивалів пива в світі проводиться щорічно в місті Мюнхен і називається Октоберфест. Величезні тенти накривають довгі столи, на яких представлені страви німецької кухні, найпопулярніші закуски і сорти пива. Обслуговують Октоберфест офіціантки в національних костюмах, дійство супроводжується музикою, з проведенням змагань і розважальних заходів. Але крім Октоберфесту, по всій Німеччині проводиться чимало провінційних фестивалів, які не менше цікаві, проте не так переповнені туристами.

Гастрономічні тури: Дегустація вин

Хоча Німеччина більш відома своїм пивом, німецьке вино не поступається за своїми споживчими якостями. Виноградники Німеччини розташовані на території в 100 000 гектар, і вино дійсно проводиться унікальне. Кращі регіони для виноробства - західне узбережжя річки Рейн, і цей регіон кращий для проведення дегустації. З персональним гідом ви зможете спланувати екскурсію по виноробнях, тим самим значно разнообразив свій гастрономічний тур.

Ймовірно, зробивши гастрономічні тури по цій унікальній країні, ви погодитеся, що національні страви Німеччини, як і напої залишаються недооціненими серед світової туристичної громадськості.

Читайте нашу попередню статтю - Приватні екскурсії: Африканське Сафарі

Читайте нашу наступну статтю - Рекомендація від персонального гіда: Аньон (Молізе), місто дзвонів