Хрін користь і шкода. лікування хріном

1. Корінь хрону. калорійність
2. Застосування хрону в кулінарії
3. Чим корисний хрін? користь
4. Як заготовити хрін на зиму
5. Корінь хрону з буряком
6. лікування хріном
7. Хрін для схуднення
8. У чому небезпека хрону? Шкода. Протипоказання
9. Хрін протипоказаний для

Привіт, дорогі читачі. Сьогодні у нас розмова піде про корінь хрону, поговоримо про користь і шкоду. Цей корінь напевно відомий кожному. Корінь хрону господині часто використовують в засолюванні огірків, з хрону готують різні приправи. Застосовують хрін в кулінарії, в народній медицині і навіть для схуднення. У мене бабуся з кореня хрону готувала хрін з червоним буряком. Смачно, гостро і на любителя. Погоджуся, що приправа, приготована з хрону багатьом протипоказані, так як все таки це гострий і, так би мовити, сильний корінь.

Батько у Олени любить холодець з хріном, а ось мій батько як і я більше з гірчицею, про те, як я готую гірчицю в домашніх умовах можна дізнатися з моєї статті « Як приготувати гостру гірчицю «. Ну а сьогодні поговоримо про корінь хрону. До речі, хрін вважають родичем гірчиці і капусти, відноситься до сімейства хрестоцвітних.

Рослина під провокаційною назвою хрін є всім відомим і поширеним рослиною. Користь і шкода цієї рослини відомі людству ще з давніх часів, про них знали і греки, і єгиптяни і навіть римляни. Ще в ті часи корені хрону використовували як приправу.

Корінь хрону. калорійність

Калорійність хрону становить 58 ккал на 100 грам продукту. Але з огляду на гостроту кореня хрону, не думаю, що його хтось може багато з'їсти.

Застосування хрону в кулінарії

Смак і аромат хрону сильний, гострий, пекучий. Використовують його в кулінарії до холодцю, до страв з м'яса, риби, заливним.

Використовують хрін при засолюванні огірків, капусти, помідорів, кабачків, але ми, якщо чесно, використовуємо корінь хрону тільки в засолюванні огірків.

Хрін вважають дуже хорошим консервантом, якщо ви відкрили бутель з огірками або помідорами, щоб не з'явилася цвіль в розсолі рекомендують у відкритий бутель додати буквально одну ложку подрібнених сушених листя хрону. Розсіл буде прозорим, а овочі смачними.

Чим корисний хрін? користь

Основна харчова користь хрону полягає в тому, що його вживання збуджує апетит і підвищує тонус всього організму, активізуючи в ньому все потаємні сили і енергію.

Вся користь такого рослини як хрін, криється в тих ефірних маслах, які містить в собі корінь. Ці самі масла є власниками чудовими антисептичними властивостями. Хрін містить велику кількість грубих волокон.

А завдяки вмісту в хроні фитонцидам, хрін може чинити серйозний опір шкідливим бактеріям.

У медицині хрін знайшов гідне місце, летючі речовини, що виділяються хроном, є справжніми антибіотиками природного походження, які відмінно борються з безліччю шкідливих вірусів і бактерій.

Подібні властивості хрону дозволяють використовувати рослину для боротьби з величезним числом вірусних захворювань.

Ще одні пунктик в списку корисностей хрону є те, що в ньому присутні вітаміни як С, РР і вітаміни з групи В.

Причому вітаміну С в ньому міститься на порядок більше, ніж в жовтеньких лимонах. Крім вітамінів, до складу хрону входить безліч корисних мікроелементів, які потрібні людському організму. Це такі складові як сірка, калій, фосфор, натрій, залізо і т.д.

Як заготовити хрін на зиму

Корінь хрону, як і листя використовують в кулінарії, корінь застосовувати також як народний засіб застосовує при багатьох захворюваннях.

Заготівлю коренів зазвичай роблять у вересні-жовтні. Листя можна вимити і висушити в тіні. Сухе листя подрібнюємо і потім зберігати в сухому вигляді в скляній банці.

А ось корінь хрону про запас можна заготовити двома способами:

• Перший варіант, коріння викопують в суху погоду, струшують земля, зберігають в льосі, присипавши коріння піском. Так корінь хрону може зберігатися досить довго, причому в корені зберігаються всі вітаміни і мінерали.
• Другий варіант заготовки хрону. Корінь хрону миють, чистять, труть на дрібну грубу тертку, таким чином подрібнюючи корінь хрону. Сушать в теплій духовці, а потім за допомогою кавомолки подрібнюють корінь в порошок. Зберігають в скляній банці.

Корінь хрону з буряком

• 300 грам кореня хрону
• 200 мл. соку буряка
• 1 чайна ложка солі
• 1 ст. ложка цукру
• 1 ст. ложка оцту%, можна замінити соком половинки лимона

Заготовити корінь хрону можна і з буряком. Для приготування нам знадобитися свіжовичавлений сік буряка. Дайте йому постояти хвилин 15-20, тим часом на дрібну тертку трьом почищений і вимитий корінь хрону.

З'єднуємо сік і хрін, додаємо сіль, цукор, оцет. Хочу сказати, що можна коригувати вміст солі, цукру, оцту. Хрін викладають в скляні баночки і щільно закривають кришкою. Таку приправу зберігають в холодильнику.

лікування хріном

У народній медицині хрін застосовували для лікування багатьох недуг. Хрін відноситься до природних антибіотиків, надає дезинфікуючу, бактерицидну, протизапальну дію. Які ще є природні антибіотики можна прочитати в статті на блозі « Природні антибіотики та їх застосування «.

Настоєм з хрону можна освіжити ротову порожнину при неприємному запаху з рота. Настоєм хрону полощуть ротову порожнину при зубному болю. Водний розчин готують з кашки хрону, який потрібно розвести кип'яченою водою в пропорції 1:10.

Настій хрону також використовують при запальних процесах ротової порожнини, причому хрін прискорює загоєння гнійних ран.

А при захворюваннях сідничного нерва сік з хрону використовують як компрес. У вигляді компресу тертий хрін прикладають при радикуліті.

Корінь хрону використовують при захворюваннях суглобів, тертий хрін змішують з тертим яблуком і прикладаю у вигляді компресу до суглобів.

При ревматизмі, подагрі і артриті, корінь хрону потрібно натерти на тертці і ось цю кашку викладають на бавовняну тканину і прикладають до хворого місця.

Якщо немає протипоказань до застосування хрону, його приймати при кашлі, застуді, грипі, вірусних захворювань, при закладеності носа, можна приймати в цілях профілактики. Корінь хрону застосовують в суміші з натуральним медом.

Для чоловіків хрін є афродизіаком, корисно його вживати при зниженні статевого потягу.

Хрін для схуднення

А деякі дівчата застосовують хрін, щоб позбутися від зайвих кілограмів. Готують суміш з хрону, соку лимона і меду, вживають суміш до їжі. Сто грам тертого хрону з'єднують з двома ложками меду і половинкою лимонного Сакал.

Зберігають суміш у скляній банці в холодильнику, приймають по чайній ложці кілька разів на день до їди. Так як хрін покращує процеси травлення, усуває запори, прискорює обмінні процеси в організмі, виводить шлаки з організму, то його застосовують і для схуднення.

Але, знову таки, як кажуть, тільки головне не нашкодити своєму організму, в гонитві за струнким тілом. Перед застосуванням хрону для схуднення обов'язково ознайомтеся з протипоказаннями. Тому немає нічого кращого спорту, правильного харчування і розвантажувальних днів.

Якщо при лікуванні хріном виникли неприємні симптоми, подразнення шкіри, почервоніння та інші, то лікування хріном слід припинити.

У чому небезпека хрону? Шкода. Протипоказання

Незважаючи на всі корисні властивості цієї рослини, не слід забувати і те, що хрін - це пряність, а прянощі корисні далеко не всім.

Шкода дана пряність може завдати тим, хто страждає хворобами таких органів як нирки або печінку, а також хронічні проблеми шлунково-кишкового тракту. Причому якщо хвороби шлунка перебували в стадії ремісії, то при вживанні хрону або приправи з хрону може бути загострення хронічних захворювань.

Тому вживати хрін можуть тільки люди зі здоровим шлунково-кишковим трактом. Ну і звичайно пам'ятаєте важливе правило, все добре в міру.

Хрін можна вживати жінкам в положенні.

Але якщо у вас немає подібних недуг, варто пам'ятати і про те, що вживання гострого рослини як хрін може стати причиною підвищення тиску і навіть кровотечі.

Найцікавіше полягає в тому, що ця рослина зберігає всі свої корисні властивості не більше 7 днів. Після цього терміну, він стає просто пікантною приправою до столу.

Даний факт є причиною того, що безліч людей рекомендують готувати приправи з нього самостійно і робити це перед тим, як вживати їх для того, щоб зберегти всі його корисні властивості.

Хрін протипоказаний для

• Дітей до 4-х років;
• Вагітних жінок;
• Носіїв запальних захворювань шлунково-кишкового тракту або інших розладів кишечника;
• Людей з порушенням роботи щитовидної залози;
• Людей із захворюваннями нирок і печінки.