Силіконові форми для випічки

Силікон давно застосовується як матеріал в різних галузях, наприклад в медицині і будівництві, а з недавніх пір всі переваги даного матеріалу можуть оцінити і господині в мистецтві кулінарії.

Уже багато кулінарів оцінили зручність застосування силіконових форм, використовуваних для випічки. Незважаючи на величезну популярність і активну рекламну пропаганду багато людей скептично ставляться до силіконових форм, мотивуючи свою неприязнь тим, що даний матеріал приносить шкоду здоров'ю.

Популярність силікону в області кулінарії

Сучасні виробники вражають різноманітністю форм і розмірів силіконових формочок для випічки. Тепер немає необхідності проходити дорогі майстер-класи для того щоб спекти кекс або торт химерної форми. Досить лише придбати силіконову форму бажаного розміру і форми. Також у продажу є окремі дитячі формочки у формі ведмедиків, зайчиків і т. Д.

Крім порційних силіконових форм досить популярні серед покупців силіконові килимки, що дозволяють випікати коржі для приготування рулетів з дріжджового або бісквітного тіста.

Перевагою силіконових форм є те, що випічка в них не пригорає і дістати її з форми досить легко, для чого після охолодження необхідно просто зігнути форму і красивий кекс або пиріг виявиться на блюді цілим і неушкодженим.

Силіконові форми не вимагають попереднього змазування маслом або маргарином, а також немає необхідності використовувати кондитерський папір для випічки, досить лише змастити маслом форми перед першим застосуванням.

Холод або жар

Багато домогосподарки недовірливо ставляться до застосування силіконових форм, побоюючись, що під впливом високої температури силікон розплавиться. В цьому відношенні можна не турбуватися, так як унікальна технологія виготовлення форм з силікону надає їм морозостійкість і жароустойчивость.

Силіконові форми досить прості в утриманні, так як їх легко мити без застосування жорстких абразивних миючих засобів. Не варто побоюватися, якщо при тривалому використанні силіконова форма змінить колір або кілька потемніє, цей наліт виникає під впливом високої температури і не вимагає видалення.

Небезпека для здоров'я

Силіконові форми абсолютно безпечні для здоров'я за умови, що для їх виготовлення використовувався якісний медичний силікон. Як правило, такі формочки не мають забарвлення «отруйно-кислотних» кольорів і не повинні мати яскраво вираженим запахом. Звичайно, вартість таких форм трохи вище тих, що виготовлені з будівельного силікону.

Застосування силіконових форм

Досвідчені кулінари використовують силіконові форми не тільки для смачної випічки, але і для приготування холодних десертів: рулети , Желе, морозиво, пудинг, кекси та інші. Також у великій силіконовій формі можна приготувати заливне, яке буде виглядати дивно після вилучення з форми.

Слід враховувати, що для приготування випічки в силіконових формах зажадає трохи менше часу, ніж в залізній формі, а температура в духовій шафі не повинна бути більше 200 градусів.

Удачі Вам в кулінарних експериментах!