Як приготувати лук порей

Зізнаюся, я не байдужа до їжі ... Саме до їжі, а не до солодкого і випічці. Можу годинами говорити про різні рецептах, кулінарних дослідах, продуктах. Для мене їжа - це емоції, ностальгія, життя. Сни і ті у мене, часто-густо кулінарні :). Мабуть, свіжі овочі і фрукти, будь-то в магазині, на ринку або на грядці викликають у мене самі бурхливі емоції. Це ж буйство квітів, запахів і смаків! Скільки зусиль потрібно докласти, щоб не пуститися у всі тяжкі, і не накупити все і відразу ...

Винесу сама собі винний вирок: на цьому тижні не втрималася і купила відразу в декількох магазинах цибулю порей. Повз пройти неможливо, адже він такий гарний, білосніжний, а ще й ціна низька. На жаль, сезон цього смачного і корисного овоча добігає кінця (сезон лука порею триває з серпня по кінець квітня), а тому пропоную вам приготувати дуже смачне блюдо з пореєм в духовці - запіканку з цибулею пореєм, фаршем і картопляним пюре.

Про користь цибулі порею читайте в статті Сезонні овочі та фрукти в листопаді

Це дуже легке в приготуванні блюдо. Ви можете сміливо готувати його заздалегідь, наприклад з ранку, щоб увечері лише запекти в духовці і насолодиться смачною вечерею.

Як приготувати лук порей

підготовка

25 хвилин

приготування

20 хвилин

• 3 шт цибуля порей (великі стебла)
• 450 гр фарш (яловичина + свинина)
• ½ ст оливкової олії
• сіль за смаком
• мелений чорний перець за смаком
• тертий мускатний горіх за смаком
• 4 порції картопляного пюре, приготованого на вашу улюбленим рецептом
• 1 ст л панірувальних сухарів

1. Лук порей помити і нарізати тонкими півкільцями. Нам знадобиться найсвітліша частина стебла (біла і салатна). Обсмажити порей на заздалегідь розігрітій оливковій олії на середньому вогні близько 5-7 хвилин, регулярно помішуючи. Посолити і поперчити за смаком, але не захоплюватися. Приправити тертим мускатним горіхом. Викласти готовий цибулю порей в форму для запікання, рівномірно розподіливши по дну.
2. Фарш обсмажити на середньому вогні на сухій сковороді, посолити і поперчити за смаком. Викласти обсмажені фарш на паперовий кухонний рушник, складений у кілька шарів, щоб позбутися зайвого жиру. Потім розподілити фарш поверх порею.
3. Третім шаром розподілити картопляне пюре. Посипати панірувальними сухарями.
4. Запікати в заздалегідь розігрітій духовці (180 ° -200 ° С) близько 15-20 хвилин до золотистої скоринки.

Темно-зелену частину порею наріжте тонкими кільцями, складіть в пластиковий пакет і заморозьте. Додайте в суп - зайва порція овочів і вітамінів нікому не завадить!

3.5.3208

Любіть запіканки? Тоді спробуйте приготувати ще одне смачне блюдо: запіканку з кольорової капусти з сирним соусом.

Смачного!