Аліготе

Аліготе найбільш відомий як один з трьох основних сортів Бургундії , «Бідний родич» більш престижного і більш прибуткового шардоне . Профілювання ДНК показало його родинний зв'язок з сімейством Піно .

Синоніми сорти: План гри (Plant Gris), Blanc de Troyes, Vert Blanc, Chaudenet Gris, Giboudot Blanc, Griset Blanc.

Найкраще він проявляє себе в апелласьоні Бургонь Аліготе , Особливо в Бузероне (Bouzeron) на півночі Кот Шалонез. А також відіграє ключову роль в ігристих винах Креман де Бургонь .

Аліготе вносить вклад в виноробство Бургундії вже більше 200 років, супроводжуючи посадки шардоне. У підсумку він знайшов своє місце на менш рейтингових ділянках - на плато і в долинах, в стороні від дорогих земель, зарезервованих за піно нуар і шардоне.

Аліготе - рано дозріває і більш стійкий до заморозків, ніж його аристократичні побратими, а значить, за своє місце на Цих не приголублених сонцем ділянках він може не побоюватися.

На південь від Бургундії невелика кількість Аліготе можна зустріти в долині Рони , В компанії шардоне в складі легких фруктових вин Шатійон-ан-Діуа (Chatillon-en-Diois)

Що стосується умов зростання, то Аліготе не так вибагливий, як багато інших сорти. Він здатний давати тонкі вина на крейдяних грунтах Бургундії, але цілком життєздатний і на більш піщаних - таких як в Роні, наприклад.

Примітно, що своєю витривалістю і живучістю Аліготе заслужив собі славу «корисного» і «надійного», а зовсім не «чарівного» і «дивного». Цінителів і виробників вина зазвичай розбурхують важкі кандидати на зразок піно нуар і Неббіоло - вимагають великого вміння в освоєнні, але з потенціалом видатних результатів.

Незважаючи на популярність в якості французького резидента, Аліготе більш масштабно культивується в інших регіонах, зокрема в Східній Європі, на Україні, в Молдавії і Росії. Тисячі гектарів засаджено його лозами в Болгарії і Румунії, де він на подив популярний. Площа його посадок тут в рази більше, в рідній Франції.

У Росії широко застосовується у виробництві ігристих вин і тихих моносортових вин чорноморського узбережжя (Геленджик, Краснодарський край)

З Аліготе виходять легкі сухі вина . Букет - квітковий, з трав'яними нотами. Кислотність висока. Його часто включають в бленди, особливо в Каліфорнії (в винах для місцевого споживання) і Росії. Здатний надавати структуру і збагачувати аромат купажів з невиразних сортів.

У Франції його п'ють молодим, оскільки вважається, що це вино не виграє від тривалої витримки.

Зустрічаються згадки про якийсь Aligote Vert і навіть червоному Aligote Rouge, але даних занадто мало, щоб з упевненістю говорити, що мова не йде про альтернативні назвах інших сортів, які не мають відношення до Аліготе (див. Наприклад чехарду з назвою рислінг )

Джерело: портал WineSearcher