Мамахуана (Mamajuana) - напій пристрасті і веселощів. Корисний алкоголь.

. . . . .

І знову про алкоголь - причому корисному алкоголі. Сьогодні це настоянка Mama Juana - Мама Хуана (як варіанти вимови МамаВуана або МамаЖуана)

Mamajuana - національна алкогольна настойка (близько 30 градусів) в Домініканській республіці. До її складу входять різні компоненти рослинного походження: шматочки деревини, кори, листя, збір трав, спеції, рослини афродизіаки, частини черепашок, молюсків і навіть як подейкують член морської черепахи. Для її виготовлення використовуються
ром, червоне вино і мед (вино і мед будь-які, а замість рому піде і горілка, коньяк або віскі). Ось до речі рослини обов'язково входять до складу даної настоянки (назви в оригіналі): Basket Wood, Basil, Bay Rum Tree, Brazil Wood, Button Weed, Chamomile, Chew Stick, China Root, Cinnamon, Coconut Palm Root, Cornutia, Guinea Henweed, Milk Wort, Minnie Root, Princess Vine, Rose Wood, Star Anis, West Indian Milkberry і Whole Clove.

Так само цей напій називають Домініканської віагрою і Панацеєю практично від усіх хвороб, що звичайно рекламний хід в який самі домініканці свято вірять. Місцеві жителі кажуть що цей бурштиновий напій добре вживати при застуді, грипі, артриті, зубного болю, головного болю і болю в животі. Багато з природних інгредієнтів Mamajuana також використовуються в західних рослинних лікарських препаратах. Вимовляється Mamajuana як МамаВана, тільки звук В повинен бути нечіткий. Рецептів приготування існує дуже багато. Ось кілька з них.

Рецепт №1. настоянка мама Хуана

Суміш куплена в спеціальному інтернет магазині засипається в скляну ємність, заливається червоним вином (без різниці солодким або сухим). Настоюється 5 - 7 днів в темному місці. Перший настій зливається, так як він дуже гіркий на смак. На другий і наступні настої, придатні для пиття: 2 столові ложки меду, 70% червоного вина і 30% рома. Ром можна замінювати коньяком або віскі. За бажанням можна додавати різні спеції (кориця, гвоздика, запашний перець і т.д.). Заливати суміш можна до 15 разів. Є думка, що можна заливати вічно, поки шматочки дерева не придбають вугільно-темний колір, але думаю ефект буде не той.

Рецепт №2 настоянка мама Хуана

Суміш засипається в скляну ємність і заливається гарячою водою. Наполягати один тиждень, злити і залити водою ще раз на пару днів. Це робиться для того, щоб вивести гіркоту. Потім залити червоним вином (не важливо яким), Ромом (або Текілою), додати меду і настоювати протягом 2 тижнів. Пропорції - в залежності від вашого смаку і ємності пляшки. Зазвичай вино і ром / текіла розподіляються в пропорції 1х1 і 1/4 частина ємності заливається медом. Багато, для додання напою особливого аромату і смаку, додають в настойку корицю. гвоздику, ваніль, бадьян і імбир.

Рецепт №3 настоянка мама Хуана

Якщо у Вас суха суміш, її потрібно спочатку "вилікувати", для цього суміш заливається дешевим червоним вином на днів 5, щоб із сировини вийшла вся гіркота. Замість вина можна так само використовувати гарячу воду або дешевий ром. Перший настій зливається, тому що він неймовірно гіркий і містить в собі все погане, як кажуть домініканці. Потім заливаються вже основні інгредієнти - ром, червоне вино і мед - і настоюють не менше 3-х днів, краще тиждень. Пропорції за смаком, в залежності від того, на скільки ви любите міцне або солодке і який фортеці ром використовується. Домініканці зазвичай використовують нерозбавлений 70% ром, в цьому випадку співвідношення рома до вина приблизно 1/3. Якщо використовувати 40 градусний ром, то найбільш поширене співвідношення 1/1. Можна додавати до смаку такі інгредієнти як кориця або кави.
Одну суміш можна використовувати багаторазово, з кожною наступною заливкою напій буде ставати м'якше.

Рецепт №4 настоянка мама Хуана

заводська пляшка настоянки мамахуана - ціна прийнятна)

Власне, коли для заправки Мамахуана використовується самогон. За фортеці самогон буде достатній близько 40 - 50 градусів, міцність якого як правило після настоювання протягом місяця і більше знижується градусів на 10. В іншому як в попередніх рецептах.

Рецепт №6. Лікувальна мама джуна.

Хоча ніби як лікувальними властивостями володіє будь-яка мамахуана, рекомендуємо в наприклад вже порядком використану оригінальну суміш додавати наші вітчизняні лікарські трави виходячи з того що вас турбує (думаю якщо щось у вас болить ви вже точно читали про якусь лікарську траву від вашої недуги ) - так ваш напій стане персоналізованих! Крім трав і коріння можна додавати в настойку наприклад такі тонізатор як прополіс, бджолиний помор або просто мед.

. . . . .