Рассказы о велопоходах

Національна кухня і напої в Великобританії (Англії) на порталі Паблік Тревел Рибінськ

Національна кухня і напої в Великобританії (Англії)

У Великобританії прийнято готувати їжу практично без соусів. Але ті, хто пробував справжні типово англійські блюда, розуміють, що соуси до них не потрібні.

Національна кухня і напої в Великобританії (Англії)

До таких блюд відносяться, перш за все, біфштекс з кров'ю, ромштекс і ростбіф. Овочі готують майже без теплової обробки, завдяки чому зберігається їх природний смак.

Англійська кухня вважається однією з найбільш витончених кухонь світу. Кухня Англії традиційно ґрунтується на яловичині, баранині, свинині, курці і рибі і, як правило, подається з картоплею і овочами. Англія не має як таких національних страв, але найбільш поширені і типові англійські страви включають в себе рибу і картоплю фрі (Fish and chips), бутерброди, пироги і пудинги. Англійська кухня дарувала світові не тільки чудові сири - стилтон і уенслідейл, але і йоркширський пудинг, темний сливовий кекс, ростбіф, Девонширський вершки, молодий варену картоплю з м'ятою, та й нарешті, чаювання з сендвічами з огірком і здобними коржиками.

У Великобританії до столу подають безліч різноманітних холодних закусок і блюда з натурального м'яса, а хліб майже повністю замінюють всілякі пудинги - круп'яні, овочеві, солодкі фруктові.

Національна кухня і напої в Великобританії (Англії)

В Англії прийнято влаштовувати два сніданки. Перший (breakfast) зазвичай буває о 8 годині ранку. До нього подають смажений бекон без гарніру, паштети, вівсяну кашу з молоком, яйця всмятку, омлет з шинкою, зеленим горошком або помідорами, вершкове масло. Гарячі напої - натуральна кава з вершками або міцний чай.

Національна кухня і напої в Великобританії (Англії)

Ланч (lunch, другий сніданок) - близько години дня. В цей час їдять різні сендвічі (закриті бутерброди) з шинкою, паштетом, мовою, бужениною, рибою, п'ють соки і гарячі напої.

Прийнято вважати, що національна кухня Великобританії, дуже консервативна і одноманітна. Але я думаю, що така думка сильно перебільшена. Говорячи про британську кухню, на думку відразу приходить знаменита фраза - «Вівсянка, сер!» Повірте, не тільки вівсяною кашею порадує місцева кухня гурманів і любителів поїсти. Кожен історичний регіон, цієї країни, рясніє великою кількістю цікавих і смачних страв. У жителів Великобританії існують усталені традиції, що стосуються прийому їжі - о 7-8 годині ранку сніданок, в 13-14 другий сніданок (ланч), о 17 годині легкий обід, або просто чаювання, а в 19-00 повноцінний і ситна вечеря. Причому, такого ж графіка харчування дотримується велика частина ресторанів і кафе.

Файв об жмут (five-o-clock) знаменита традиція пити вечірній чай. До чаю з молоком подають кекс, печиво, булочки з джемом або кремом.

Національна кухня і напої в Великобританії (Англії)

Обід (dinner) - в 18-20 годин. Перші страви - овочевий суп-пюре або бульйон з грінками і овочами. На друге страви з м'яса, дичини, риби, птиці, овочів.

Найулюбленіша страва - натуральний біфштекс з яловичої вирізки, на гарнір - відварений рис з томатною приправою.

Найулюбленіша страва - натуральний біфштекс з яловичої вирізки, на гарнір - відварений рис з томатною приправою

Національна кухня і напої в Великобританії (Англії)