У Криму вирощують унікальний лук і продають по 50 кг Пугачової і Януковичу
8 августа 2012, 12:45 Переглядів: 
Овочеве царство. В Запрудне всі жителі вирощують фіолетове ласощі на своїх ділянках. Фото: А.Швецова.
як один цибуля селян всю зиму годує
Смачний сувенір n У селі у Партеніта на джерельній воді зростає єдино правильний ялтинська цибуля
Анастасія Швецова
У розпал курортного сезону зв'язки ялтинського лука - один з найбільш ходових товарів в Криму. Часом, щоб купити справжній овоч, доводиться побігати, що не дивно, адже його вирощують за всіма правилами лише в одному місці на планеті - в селі Запрудне біля Партеніта. Тут поєднання різних чинників - вулканічний грунт, сонце, гірське повітря, вода з місцевого джерела - дозволяє отримати той самий овоч, який серед інших виділяється плескатої формою, чистим фіолетовим кольором і солодким смаком. Якщо цей же вид посадити в інших умовах, він виросте зовсім іншим: з бляклим смаком і меншою кількістю вітамінів.
На трасі Сімферополь-Ялта "фіолетова солодкість" продається через кожні пару кілометрів - ціла виставка гастрономічних сувенірів. Однак Запрудне - справжній цибульний заповідник. Тут дорогий овоч росте в кожному городі, а його продаж влітку годує жителів всю зиму.
Світлана Миколаївна багато років вирощує ялтинську цибулю на своїй ділянці і продає його на центральному ринку Ялти. "Цей сорт почали розводити в Нікітському ботанічному саду, потім вирощували в селі Оползневе під Сімеїзом, але після розвалу СРСР масово висаджували його тільки в Запрудне. Існує думка, що фіолетову знаменитість, ідентичну ялтинському за формою і смаковими якостями, завезли до Криму греки:" приїжджають люди з Іспанії та Греції і розповідають, що такий же сорт є і у них, але особливою популярністю він не користується ", - розповідає Світлана Миколаївна.
Фермер. За її продуктом приїжджають навіть старі клієнти з Москви, де вона торгувала ялтинським цибулею ще в 1990-і роки. Фото: А. Швецова
Збір врожаю припадає на кінець липня, потім зв'язки вивішуються в закритому приміщенні. У такому вигляді вони можуть зберігатися до травня. Правда, селяни намагаються все продати до кінця сезону і залишити лише трохи для власного столу. За сезон сім'я з двох-трьох чоловік заробляє на продажу суму близько 20 тис. Грн. Однак і витрат цей примхливий сорт вимагає чималих. Наприклад, тільки на добрива кожен господар витрачає близько 3 тис. Грн.
"Не так давно до нас приїжджали вчені, які брали цибулю на експертизу, порівнюючи її з іншими синіми сортами. Як виявилося, степова цибуля позбавлений тих вітамінів, які є в нашому, - розповідає фермер. - Однак відрізнити степову підробку від справжнього продукту можна тільки за ціною, а не за кольором або запахом. у 1990-х я торгувала в Москві, де ялтинська цибуля коштував 2 рубля (як кілограм м'яса або ковбаси), а степовій - 36 копійок. Зараз вартість - від 20 до 40 грн за кг, а степового - від 5 до 15 грн за кг. Старі клієнти, які купували в мене лук ще в Москві, д сих пір приїжджають до мене за "фіолетовим сувеніром".
В тіні і прохолоді. Зв'язки овочів можуть зберігатися аж до травня. Фото: А.Швецова
Більш того, у фірмового продукту з запрудно є шанувальники серед віпів. Наприклад, минулої осені, під час фестивалю "Крим Мюзік Фест" для Алли Пугачової тут купили 50 кг. А сусідка Світлани Миколаївни запевняє, що два роки тому вона продала свій урожай для святкування ювілею Януковича, який президент відзначав на держдачі в Криму.
Анастасія Швецова
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Ви зараз переглядаєте новина "У Криму вирощують унікальний лук і продають по 50 кг Пугачової і Януковичу". інші Новини Криму дивіться в блоці "Останні новини"
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автора?
Виділіть некоректний текст мишкою
Дякуємо! Повідомлення відправлено.
