Хліб при грудному вигодовуванні, в тому числі чорний, білий: який можна мамі, що годує в перший і наступні місяці та інші особливості вживання

1. Який хліб вибрати мамі, що годує
2. різновиди хліба
3. Чорний (житній) хліб для годуючої мами: склад, корисні і шкідливі властивості, норма споживання
4. Чи можна їсти бородинський хліб годувальниці
5. Білий хліб для годуючої мами: склад, корисні і шкідливі властивості, норма споживання
6. Чи можна батон і булки в період годування грудьми
7. Хліб з висівками для годуючої мами: склад, корисні і шкідливі властивості, норма споживання
8. Цільнозерновий хліб для годуючої мами: склад, корисні і шкідливі властивості, норма споживання
9. Чи можна бездріжджовий хліб для годуючої мами: склад, корисні і шкідливі властивості, норма споживання
10. Як приготувати бездріжджовий хліб в домашніх умовах - відео
11. Чи можна вірменський лаваш для годуючої мами: склад, корисні і шкідливі властивості, норма споживання
12. Як правильно їсти хліб при грудному вигодовуванні
13. Чи можна їсти свіжий хліб при грудному вигодовуванні
14. Чи можна мамі, що годує є смажений хліб
15. Коли можна їсти хліб після кесаревого розтину

Коли на світ з'являється малюк, все думки мами спрямовані на те, як дати йому найкорисніше і, головне, не нашкодити його здоров'ю. Жінки, які годують груддю, часто стикаються з питаннями, що стосуються харчування. Адже все, що з'їсть мама, передасться малюкові через грудне молоко. Чи можна їсти хліб молодої матері і не принесе його вживання шкоди дитині?

Який хліб вибрати мамі, що годує

Хліб займає почесне місце на столі майже кожної російської сім'ї. Практично будь-яку страву вживається вприкуску з ним. А різні бутерброди є значущою частиною раціону дуже багатьох людей.

Хліб можна їсти годувальниці, але не всякий і в обмежених кількостях. Для початку розберемося, які види цього продукту існують.

Хліб грає важливу роль в харчуванні людини. Він не тільки відмінно насичує, але і містить масу корисних речовин

різновиди хліба

• Пшеничний, або білий. Хлібобулочні вироби такого типу виготовляються з пшеничного борошна вищого гатунку.
• Пшенично-житній, або сірий. Виготовляється з суміші пшеничного та житнього борошна.
• Житній, або чорний. Робиться з житнього борошна.
• Цільнозерновий. Виготовляється з цільнозерновий борошна.

Перераховані види хліба також бувають дріжджовими і бездріжджовий.

Чорний (житній) хліб для годуючої мами: склад, корисні і шкідливі властивості, норма споживання

Перші записи про чорному хлібі на Русі зустрічаються в літописах XI століття. Саме про нього і говорили «Хліб - всьому голова». Класичний житній хліб виготовляється з:

• житнього борошна;
• води;
• дріжджів;
• солі.

Різновидів чорного хліба існує велика кількість. Вони відрізняються один від одного борошном і наявністю різноманітних добавок типу прянощів.

Користь чорного хліба при грудному вигодовуванні досить висока:

1. Він позитивно впливає на травлення.
2. Благотворно впливає на кровоносну систему і може допомогти в профілактиці анемії у недавно народила.
3. У чорному хлібі міститься велика кількість корисних речовин: вітаміни (А, Е, РР, В1, В2), калій, кальцій, фосфор, магній, залізо, натрій.
4. Закваска, з якої робиться чорний хліб, краще засвоюється дитячим організмом.
5. Його перетравлення займає більшу кількість часу, ніж білого хліба. Тому він з меншою ймовірністю переросте в жирові відкладення.

Житній хліб дуже містить дуже багато корисних речовин

Однак як і будь-який продукт, чорний хліб показаний в їжу не всім. Деяким групам людей є його протипоказано. Не рекомендується вживати цей вид хліба:

1. Жінкам, пологи яких відбулися за допомогою кесаревого розтину.
2. Якщо є проблеми з шлунково-кишковим трактом як у мами, так і у малюка. Особливо в періоди загострення.
3. Якщо вживання житнього хліба викликає печію і жінки, то його варто виключити з раціону.
4. У випадках, коли дитина реагує на прийом в їжу мамою чорного хліба коліками, то його слід виключити з раціону годуючої жінки.

У день дозволяється з'їдати не більше 100-150 гр чорного хліба, за умови, що інші хлібобулочні вироби не вживаються.

Вводити цей продукт в раціон годуючої жінки варто поступово, уважно спостерігаючи за реакціями малюка.

Чи можна їсти бородинський хліб годувальниці

Бородинський хліб є різновидом житнього хліба і містить в складі житній солод, житнє борошно, пшеничне борошно другого сорту, цукрову патоку. Зовні він посипається коріандром, анісом і кмином.

Протипоказань у вживанні цього продукту при грудному вигодовуванні немає, за умови, що жінка не страждає проблемами з травленням і у неї немає алергії на коріандр або кмин. Також через що міститься в складі цукру бородинський хліб можна їсти хворим на цукровий діабет.

Дозволена кількість хліба на добу також не повинно перевищувати одного-двох шматочків у день.

Введення в раціон годуючої мами Бородінського хліба має бути поступовим. Необхідно уважно стежити за реакціями малюка на новий продукт

Білий хліб для годуючої мами: склад, корисні і шкідливі властивості, норма споживання

Головними компонентами білого хліба є борошно і вода. В традиційний білий хліб також додаються дріжджі і сіль. У різні сорти білого хліба можуть включати до складу яйця, горіхи, сухофрукти.

Білий хліб поступається за кількістю корисних речовин житньому. Але все ж він також містить багато мінеральних речовин і вітамінів. До його складу входять:

• амінокислоти (лізин і метіонін);
• вітаміни А, Е, F, групи В;
• мінеральні речовини: йод, залізо, калій, кальцій, кремній, кобальт, магній, марганець, мідь, натрій, селен, фосфор, хлор, цинк.

Легкозасвоювані вуглеводи білого хліба просто незамінні для зростаючого дитячого організму і спортсменів, яким потрібно швидко заповнювати енергетичні втрати через надмірну активність. Жоден інший вид хліба не може так швидко поповнити організм необхідними калоріями.

Це ж якість білого хліба виступає і як шкідливий для інших категорій людей. Він є дуже калорійним продуктом. Бистроусвояемие вуглеводи в сукупності з дріжджами і крохмалем можуть порушити обмін речовин. Низький вміст рослинних волокон призводить до появи запорів. Надмірне вживання білого хліба може спровокувати утворення таких захворювань, як цукровий діабет і різні алергії. Додатково до всього, в білий хліб часто додаються шкідливі інгредієнти, такі як консерванти, пальмова олія, соєвий білок, стабілізатори.

Здоровій людині не рекомендується вживати в їжу більше 200 гр в день білого хліба.

Годуючим жінкам є білий хліб не рекомендується, особливо в перші 3 місяці після пологів. Кушая білий хліб, потрібно бути готовим до того, що його утримуємо негативно позначиться на травному тракті малюка. У нього може підвищитися газоутворення, виникнути коліки і запори. Щоб всього цього уникнути краще їсти білий хліб у вигляді сухариків.

Білий хліб з раціону годуючої мами бажано виключити

Чи можна батон і булки в період годування грудьми

Батон і булочки, через вміст в них дріжджів і цукру, також не рекомендується їсти годуючим мамам, особливо в перші 3 місяці після народження малюка. Але якщо життя без цих смачних продуктів перетворюється в сумовите існування, то дозволяється побалувати себе ними не частіше пари раз у тиждень і в кількості не більше 1 шматочка. Рекомендується вживати в їжу борошняні вироби в першій половині дня, щоб спостерігати за реакціями малюка.

Різні булочки і батони можна собі дозволити не частіше пари раз у тиждень у кількості 1 шматочок в день

Хліб з висівками для годуючої мами: склад, корисні і шкідливі властивості, норма споживання

Найбільш корисним для організму будь-якої людини, в тому числі і для годуючих матерів, є хліб з висівками. Висівки - це мелені оболонки зерна, які перемішуються з борошном для випічки різних хлібобулочних виробів. Концентрація корисних речовин в висівках набагато вище, ніж у звичайній борошні.

• Великий вміст клітковини допомагає кишечнику підтримувати його мікрофлору, очищає організм від шлаків, створює відчуття ситості, знижує рівень цукру в крові і холестерину.
• Вітаміни Е і групи В добре впливають на стан шкіри, відновлюють нервову систему, підтримують в боротьбі зі стресом і перепадами настрою.
• Наявність в складі таких мінеральних речовин, як магній, калій, фосфор, селен, натрій, цинк допомагають зміцнити серцево-судинну систему, імунітет, нормалізувати діяльність головного мозку.
• Контроль за роботою всього організму бере на себе ліпоміновая кислота.

Незважаючи на те що калорійність висівкового хліба теж досить висока, він вважається дієтичним продуктом. Інформація, що міститься в його складі клітковина довго перетравлюється і вимагає багато ресурсів від організму на цей процес. Але захоплюватися висівками теж не варто, адже в ньому також міститься і звичайна мука, яка і стає частою причиною зайвих сантиметрів на талії.

Чи не рекомендовано є висівковий хліб людям, що страждають гемороєм, панкреатитом, колітом, виразкою і гастритом в період загострення. Це пов'язано з тим, що грубі волокна висівок здатні пошкодити і без того хворі органи і утворити труднощі в їх перетравленні.

Для жінок, що годують висівковий хліб стане прекрасною альтернативою всім іншим видам хлібобулочних виробів. Така часта проблема породіль, як запор, можна вирішити вживаючи в їжу висівки. А зниження ваги буде приємним доповненням до всіх вишеперчісленних переваг цього хліба.

У день не рекомендується їсти більше 30 г висівкового хліба. В іншому випадку мамі загрожує підвищене газоутворення, здуття живота і навіть запор. А через молоко все це передається дитині.

Незважаючи на всю свою користь, кількість хліба з висівками не повинно перевищувати 30 г в день

Цільнозерновий хліб для годуючої мами: склад, корисні і шкідливі властивості, норма споживання

Борошно для випікання цього виду хліба є подрібнені зерна. Але відрізняється вона від звичайної борошна тим, що її НЕ просівають. Тобто все, з чого складається зерно, потрапляє в цю муку. Тому в її складі зустрічаються досить великі частки.

Цільнозерновий хліб вважається найдавнішим видом хліба. Саме такою була мука багато століть назад.

При перемелюванні тільки ядра зерен виходить звичайна пшенична мука. В її складі дуже мало корисних речовин. Все найцінніше залишається в оболонці, яку не використовують при виготовленні борошна першого і другого сорту. А ось цільнозернових борошно повна вітамінів якраз за рахунок наявності в складі перемеленої оболонки.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту цільнозерновий хліб краще не вживати, так як його грубі частинки можуть завдати шкоди. Здоровим же людям, і годуючим мамам в тому числі, краще віддавати перевагу цьому виду хліба перед виробами з борошна вищого сорту. Норми споживання його не повинна перевищувати 4-5 шматочків в день.

Колись цільнозерновий хліб був їжею бідняків. Тепер же вінє найкориснішим серед інших хлібобулочних виробів

Чи можна бездріжджовий хліб для годуючої мами: склад, корисні і шкідливі властивості, норма споживання

Як можна зрозуміти з назви, бездріжджовий хліб виготовляється без додавання дріжджів. Чим же це так корисно? Дріжджі, коли потрапляють в організм людини, починають там швидко збільшуватися в кількості. Тим самим вони порушують мікрофлору кишечника і знижують імунітет людини. Калорійність справжнього бездріжджового хліба в 2 рази нижче, ніж у будь-якого іншого хлібобулочного виробу. Порівняйте. Калорійність білого хліба становить 258,49 ккал, а без дріжджового - всього 177,71 ккал. Наявність в його складі великої кількості целюлози благотворно впливає на роботу кишечника.

Бездріжджовий хліб довше зберігається свіжим, не втрачаючи корисних властивостей.

На хлібокомбінатах бездріжджовий хліб виготовляють з наступних інгредієнтів:

• борошно;
• сіль кухонна;
• олія соняшникова;
• сироватка молочна натуральна;
• суха пшенична клейковина;
• лимонна кислота;
• пюре яблучне;
• вода.

Однак, не кожен хліб, вироблений на виробництві, буде по-справжньому бездріжджовий. Деякі виробники додають в нього так звані дикі дріжджі. Це, наприклад, закваска на основі хмелю, яка дозволяє зробити випічку пишною і пористої. Шкода таких «диких дріжджів» може бути навіть більше, ніж від пекарських. Тому, щоб бути впевненим в якості бездріжджового хліба, краще готувати його будинку самостійно.

Як приготувати бездріжджовий хліб в домашніх умовах - відео

Багатьом може не сподобатися бездріжджовий хліб. На смак він відрізняється від звичного нам хліба. Його консистенція щільніше і твердіше.

Бездріжджовий хліб, безумовно, буде корисний молодій мамі. Адже відсутність в ньому таких інгредієнтів, як дріжджі і цукор не викличе подібних неприємностей, як газоутворення і здуття живота. Але оскільки бездріжджовий хліб досить важкий продукт, то і є його потрібно в обмежених кількостях. Досить пари шматочків в день, щоб насититися і принести користь організму.

Калорійність бездріжджового хліба в два рази нижче звичайного

Чи можна вірменський лаваш для годуючої мами: склад, корисні і шкідливі властивості, норма споживання

Вірменський лаваш є тонкою коржик, виготовлену з води, пшеничного борошна і солі. Від грузинського лаваша він відрізняється своєю товщиною (грузинський набагато товщі) і складом. У грузинському лаваші є дріжджі.

До всього іншого вірменський лаваш не вийде приготувати в звичайній духовці, на відміну від грузинського. Для його приготування знадобиться спеціальна піч - тандир.

Лаваш містить в своєму складі багато корисних речовин: клітковину, вітаміни групи В, D, Е, РР, велика кількість мінералів. Відсутність дріжджів також робить його дуже корисним для організму. А його знижена кислотність дозволяє вживати вірменський лаваш навіть людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

При грудному вигодовуванні є його, звичайно, можна. Але важливо не зловживати ним, так як по калорійності він ненабагато поступається звичайному білому хлібу. Його енергетична цінність - 236 ккал. Тоді як калорійність білого хліба - 265 ккал.

Вірменський лаваш можна використовувати для приготування простих, смачних і корисних рулетів, наприклад, в якості начинки можна ипользовать сир і зелень

Як правильно їсти хліб при грудному вигодовуванні

Годування грудьми накладає багато обмежень на харчування матері, але хліб можна і потрібно використовувати в раціоні. Але, як і кожен продукт, вводити його в своє харчування потрібно з дотриманням деяких правил.

1. Якщо пологи були природними і у мами немає проблем з травленням, то хліб можна вживати вже з перших днів народження малюка.
2. Кількість хлібобулочних виробів краще обмежувати двома - трьома шматочками.
3. Перший прийом невеликої кількості хліба потрібно відвести на ранкові години, щоб протягом дня спостерігати за реакцією малюка.
4. Краще вживати не свіжоспечений хліб, а трохи підсушений. Але, ні в якому разі, не можна їсти зіпсувала продукт. Особливо якщо на ньому вже з'явилася цвіль.

Хліб з цвіллю потрібно негайно викидати. Навіть зрізавши шматочки цвілі його вживати в їжу не можна!

Чи можна їсти свіжий хліб при грудному вигодовуванні

Свіжоспечений хліб вживати в їжу небажано. Корисніше навіть використовувати сухарики, замість свіжого хліба. Випічка тільки з духовки здатна спровокувати коліки і запор у малюка, а підсушений хліб такими властивостями не володіє.

Чи можна мамі, що годує є смажений хліб

Смажений у вигляді тостів, наприклад, мамі, яка годує груддю, їсти не рекомендують. І взагалі, все що смажиться на олії, не підходить для годуючої жінки. А ось підсушити шматочок хліба в тостері або на сухій сковороді не забороняє. І навіть навпаки, буде дуже до речі для здоров'я мами і малюка.

Коли можна їсти хліб після кесаревого розтину

Перший час після кесаревого розтину вживати в їжу хліб не можна. Пов'язано це з тим, що мамі необхідна щадна дієта, яка допоможе швидше відновитися після пологів. Багатьох жінок після народження малюка турбують запори, а тужитися після операції не можна. Тому з раціону повинні бути виключені всі продукти, які можуть впливати на появу труднощів у відвідуванні убиральні. А хліб, особливо білий, часто стає причиною запору. Вводити хліб в раціон жінки, яка народила через кесарів розтин, потрібно поступово, починаючи з маленького шматочка в день і уважно спостерігаючи за своїм організмом і реакцією малюка на новий продукт. Краще не поспішати почати їсти хліб і почекати коли пройде кілька тижнів після пологів. Особливо це стосується різних здобних хлібобулочних виробів і білого хліба.

Хліб - це дуже важливий продукт в раціоні людини. Він несе в собі багато користі. Велика кількість видів хліба дозволяє підібрати той, який буде і корисний, і смачний кожному. Годувальниці краще віддавати перевагу хлібу з борошна грубого помелу або дріжджовий хліб. Але, як і будь-хто інший продукту, потрібно знати міру при вживанні його в їжу.

Вища освіта, мама двох дітей, педагог раннього розвитку, вчитель початкових класів. Оцініть статтю: Поділіться з друзями!