пиво ГЁЛЛЕР ОРИГІНАЛЬНА 4,9% 0,5
НАШ ПАРТНЕР Виробник
Пивоварня Гёллер (Brauerei GOLLER)
http://www.brauerei-goeller.de/
Приватна Броварня Гёллер - це сімейне підприємство, розташоване в місті Цайль-на-Майні в регіоні Баварія. Воно було засноване в 1908 році, коли Йозеф Гёллер купив у магістрату пивоварню. У 1949 році Франц Гёллер приймає керівництво підприємством у свого батька, розширюючи і вносячи інновації в сімейний бізнес. У центрі міста з'являється пивний ресторан і готель при пивоварні.
У 1984 році підприємство очолює наступне покоління родини - Франц-Йозеф Гёллер, що став відомим майстром пивоваріння. З його ім'ям пов'язані останні досягнення пивоварні Гёллер. Протягом декількох років збільшується виробництво пива з 500 тисяч до 2,5 млн літрів на рік. У 1989 році був побудований новий варильний цех, що дозволяє економити сировинної і допоміжний матеріал за рахунок отримання енергії за допомогою використання екологічно чистого природного газу.
У 2002 році в пивоварні Геллер встановлюють п'яту в світі установку SCHOKO. Це інноваційна техніка, що дозволяє економити в процесі приготування сусла до 70% енергії. В продовження природоохоронної спрямованості виробництва в листопаді 2009 року пивоварня Геллер встановлює першу фотогальванічну установку для вироблення струму. У 2012 році з'являються дві компактні установки, створені спеціально для пивоварні, які дозволяють навіть при літніх температурах зберігати необхідний рівень холоду в ферментаційному приміщенні і льохах.
В даний час виробництво пива досягло 8 млн літрів на рік. Пивоварня Гёллер виробляє пиво виключно з місцевого баварського сировини. Підприємство співпрацює з 14 великими агрогосподарствами Баварії, що вирощують пивоварний ячмінь на замовлення Гёллер. Результатом такої політики ведення сімейної справи є високий рівень якості пива.
Пиво Гёллер гідно оцінений на різних німецьких і європейських конкурсах. З 1979 по 2010 рік різні сорти пива Гёллер більше 30 разів ставали лауреатами нагород на різних європейських пивних конкурсах. Зокрема, в 2014 році велика золота медаль на пивоварному конкурсі, організованому Німецьким Сільськогосподарським Товариством DLG, було присвоєно пиву Гёллер Оригінальна і Геллер Штайнхауер Вайс. Пиво Гёллер закупорюється порцелянової бюгельной пробкою.
ІСТОРІЯ
Німеччина
Німці - сама «пивна» нація в світі. Згідно з останніми даними, кожен німець щорічно поглинає 140 літрів пива. Кількість пивоварень цілком відповідає рівню споживання пива: їх в Німеччині більше, ніж в будь-якій іншій країні Європи - 1280. Вражає і різноманітність сортів пива: їх налічується близько 5 000.
Спочатку пиво варилося тільки ченцями, про що свідчать назви німецьких сортів пива, будь то Franziskaner (названий на честь ченців ордена францисканців) або Paulaner. Для монастирів пиво вважалося обов'язковим щоденним напоєм, насиченим вітамінами і мікроелементами. Маючи монополію на виробництво пива, монахи досягли вражаючих результатів у поліпшенні рецептури і технології виробництва хмільного напою. Рецепт пива в ті часи вважався великим секретом, який ніколи не виходив за межі монастирів.
З ослабленням впливу церкви на державу пивоваріння стає доступним німецьким фермерам і підприємцям, на території Німеччини починають з'являтися сотні приватних броварень. Справжньою гордістю для Німеччини є «Закон про чистоту пива», прийнятий 23 квітня 1516 року герцогом Вільгельмом IV Баварським і правив з ним братом Людвігом X, в якому вказувалося, що для виробництва пива можна використовувати тільки ячмінний солод, хміль і воду (про дію дріжджів в той час ще не знали). Також в законі було прописано вимоги до води, використовуваної в приготуванні пива (вона повинна бути смачною і чистою) і максимальна ціна на пиво. Цього закону дотримуються багато пивоварні по всій Німеччині і зараз. Ухвалення таких жорстких заходів обумовлювалося спробою захистити пиво від підробки і додавання сторонніх домішок, а також підтримання якості хмільного напою.
Пиво глибоко вкорінене в народному побуті і традиціях німців. Йому віддають належне на всіх святах. Найграндіозніший пивне свято світового масштабу «Октоберфест» проходить в Баварії, де розташовано 2/3 всіх німецьких підприємств по виготовленню пива. Це щорічний захід, який проводиться в кінці вересня - початку жовтня. Гостей збирається безліч, любителі пива їдуть в баварську столицю з усього світу, а столики на майбутній «Октоберфест» починають бронювати практично відразу після завершення попереднього. Під час свята відкриті двері павільйонів найвідоміших пивоварень Мюнхена: Аугустінерброй, Фрацісканер, Хакер-Пшорр, Хофбройхаус, Левенброй, Пауланер, Шпати і багатьох інших.
РЕГІОН
Нижня Франконія (Unterfranken)
