Рулет з лаваша з фаршем та сиром запечений в духовці
Тонкий вірменський лаваш - справжня знахідка для господинь, адже він є основним інгредієнтом різноманітних оригінальних і смачних страв.
Запечена в духовці рулет з лаваша з фаршем та сиром - це настільки чудове блюдо, що в моєму журналі рецептів він виділений кольором. Готується такий м'ясний рулет за кілька хвилин. За смаком виходить просто чудовим, інгредієнти - недорогі і доступні, а саме блюдо можна подавати навіть до святкового столу.
Якщо чесно, то це одна з моїх улюблених паличок-виручалочек на випадок несподіваних гостей. Та й домашні нерідко просять запекти рулетик. Тільки краще готувати відразу подвійну або потрійну порцію, щоб на всіх вистачило.
Про рецепті
Категорія: закуска.
Спосіб приготування: в духовці.
Загальний час приготування:
50 хв.
Кількість порцій: 2.
Інгредієнти:
- м'ясний фарш - 350 г
- яйце куряче - 2 шт.
- суміш прованських трав - 1 ст.л.
- сіль - 1/2 ч.л.
- лаваш - 1 лист
- кетчуп або томатний соус - 2 ст.л.
- майонез - 1 ст.л.
- сир твердий - 100 г
- масло вершкове - 2 ст.л.
- кріп свіжий або сушений - за смаком
Спосіб приготування:
Підготуємо начинку. Свіжий або розморожений фарш викладаємо в глибоку миску і вбиваємо туди яйця. Якщо візьмете свинячий фарш, то рулет вийде більш ситним. Курячий або яловичий зробить страву більш ніжним, дієтично. 
Туди ж відправляємо сіль і суміш сухих трав. Якщо ви любите інші приправи, можете використовувати їх - тут справа смаку. Добре вимішуємо вміст миски. 
На рівній поверхні розгортаємо лист лаваша. змащуємо його томатним соусом і майонезом. Намагайтеся не переборщити з кількістю - рулет і так буде соковитим. Зручно користуватися силіконової пензликом. 
Тепер викладаємо підготовлену начинку. Шар повинен вийти як на фото - товщиною не більше 1 см. 
Посипаємо фарш натертим на дрібній тертці сиром. Ось тут вже, чим більше, тим краще. 
Невеликий рада: якщо ви готуєте подвійну або потрійну порцію, то лаваші складайте один на одного. Так зручно буде готувати рулети по черзі - один згорнеться і відразу можна займатися таким. 
Лаваш з фаршем загортаємо так, щоб він був досить щільним. Краї загинаємо всередину - в такому вигляді і виглядає акуратніше, і сік з рулету НЕ витече. 
Відповідну для запікання форму змащуємо олією. Викладаємо фарширований лаваш по колу у вигляді равлика. 
Размягчнним вершковим маслом щедро покриваємо всю поверхню лаваша. Завдяки цьому на рулеті утворюється неймовірно апетитна поджарістая і хрустка скоринка. 
Запікаємо в духовці при температурі 220 градусів. Через 30-35 хвилин частування готове. - Дістаємо з духовки, посипаємо зеленню кропу і, нарізавши, подаємо. Цей рулет однаково гарний і в гарячому вигляді і в холодному.
Вам також може бути цікаво:
