Традиційна кухня Іспанії - список національних страв з описом і фото які варто спробувати

1. Тапас - іспанці їдять його в будь-який час дня і ночі
2. тортілья Еспаньола
3. Паелья - національна страва Іспанії
4. Гаспачо по-Андалузії
5. Крему Каталана - барселонський десерт
6. Гамбас ахійо - креветки з часником
7. Кесо Манча - іспанська сир з овечого молока
8. айолі
9. Хамон Іберіко в Мадриді
10. Риба-гриль на пляжі Марбелья

Перевершити гастрономічне розмаїття Іспанії практично неможливо. У країні так багато областей, що туристи будуть вражені тисячами ароматів і смаків, адже в кожній області свої фірмові страви.

Іспанія знаменита завдяки фламенко, футболу, своїм красивим узбережжям, довгим сонячним дням, виключної нічного життя, сієста, неймовірно довгим іменам місцевих жителів, островам і тому, що іспанська мова - один з найбільш широко поширених мов на Землі після мандаринського діалекту і китайської мови.

Але так само не варто забувати що ця жвава область Піринейського півострова також знаменита завдяки чудовим блюдам.

Іспанська кухня - далеко не сама здорова кухня світу і вона не з дешевих, але вона не позбавлена ​​своєї чарівності і дивує туристів фарбами, різноманітністю і неймовірним поєднанням смаків.

Коли я почала писати цей пост, я хотіла скласти Топ 10 страв, які потрібно обов'язково спробувати в Іспанії, але в процесі я зрозуміла, що просто не можу визначитися з тим, яке місце віддати страв і замість цього просто вирішила написати список. Кожне з цих страв нагадує мені про якийсь приголомшливому моменті моєї відпустки в Іспанії, і, сподіваюся, у вас з ними теж будуть пов'язані приємні спогади.

Тапас - іспанці їдять його в будь-який час дня і ночі

Не можна відвідати Іспанію і не спробувати знамениті тапас! Це як з'їздити в Париж і не побачити Ейфелеву вежу, або як замовити американський кави в Італії.

Перш за все, тапас - це не якесь особливе блюдо; це невеликий снек, який іспанці їдять в будь-який час дня і ночі, де завгодно. Я не буду детально розповідати про тапас, тому що інформації про них в інтернеті багато, і, напевно, мені знадобитися кілька годин, щоб розділити з вами мої враження від тапас.

Я просто розповім вам деякі цікаві факти про тапас.

Тапас - це частина іспанської культури, і щоб краще зрозуміти це, ви повинні знати, що в іспанській мові є навіть такий дієслово "tapear", який означає "є тапас". Через галасу навколо тапас іноді за ці снеки доводиться платити.

У той час як в таких містах як Мадрид і навіть Барселона туристам вони надаються безкоштовно при кожному замовленні напою в барі або пабі, все ще є місця, такі як Країна Басків або Андалусія , Де найімовірніше безкоштовних тапас вам не дістанеться.

Кращий тапас, який я пробувала був в Мадриді, в популярних барах цього міста, де вам навіть не доведеться платити за обід або вечерю, тому що кожен раз як ви замовляєте пиво, вам принесуть тарілку з міні-сендвічами, мигдалем, кальмарами або якими- то іншими закусками. А що саме класне - страви не повторюються.

З іншого боку, найсмачніший тапас, який я їла був з сиру з пліснявою, спробувала я його на пляжі Майорки, за нього я заплатила, але безсумнівно він коштував своїх грошей.

тортілья Еспаньола

Вперше в житті я спробувала тортилью, коли подорожувала до Ібіци на поромі. Я пам'ятаю, що це був "bocadillo con tortilla", сендвіч з тортилії. Мені так він сподобався, що я з'їла ще три.

Пізніше, я дізналася, що існує багато видів тортильи, деякі товсті, інші тонше і м'якше. Цей іспанський омлет найпоширеніше блюдо в країні і він завжди складається з картоплі, яєць, цибулі, солі і перцю.

Хоча кажуть, що тортилью приготувати легко, у мене з цим завжди виникають проблеми. У мене ніколи не виходило правильно спекти її в серединці, цікаво чому?

Рецепт такий: наріжте картоплю на товсті часточки і опустіть їх в каструлю з водою до кипіння. Далі посмажте його на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Переконайтеся, що він м'який, не підрум'яниться. Потім злийте рідину і змішайте картопля зі злегка порізаною цибулею і сирими збитими яйцями.

Цю суміш обсмажуйте на сковороді (бажано з керамічним покриттям) кілька хвилин з одного боку, потім переверніть за допомогою лопатки і залиште на кілька хвилин.

Все дуже просто! Дайте знати, якщо впораєтеся!

Паелья - національна страва Іспанії

Паелья - традиційне блюдо з рису, що з'явилося в Валенсії. В Іспанії відомі три види паельї: паелья по-Валенсійського (білий рис, овочі, курка, качка і м'ясо кролика, равлики, боби і спеції), паелья з морепродуктами (рис, морепродукти і приправи) і паелья міксту, яка представляє собою вільне поєднання продуктів, зазвичай це рис, курка, морепродукти, включаючи молюсків, овочі, оливкова олія, шафран і інші спеції.

Я люблю паелью міксту, особливо ту, що подають на сковороді-паельера, тільки уявіть, романтичну вечерю на пляжі, пізній літній вечір, келих холодної сангрии, легкий бриз ...

Гаспачо по-Андалузії

Як і більшість іспанських страв, гаспачо можна приготувати по-різному. Гаспачо може бути теплим або холодним, у вигляді супу, салату і навіть в тушкованому вигляді. Зазвичай гаспачо роблять з помідорів, огірка, цибулі, часнику, з невеликою кількістю оливкової олії, винного оцту, солі і іноді (але рідко) шинки.

Мій улюблений гаспачо - суп з помідорів, огірка, цибулі, оливкової олії, винного оцту і солі. Все це змішується і подається з грінками, кубиками льоду і нарізаними помідори, цибулею і огірком. Ідеальний обід в Андалусії!

Крему Каталана - барселонський десерт

Багато хто вважає, що крему Каталана теж саме що і французький крем-брюле, але все ж між цими двома неймовірними десертами є крихітні відмінності. Наприклад, крем-брюле готують на водяній бані і зазвичай подають теплим, а ось каталонський крем завжди подають холодним і його кастард роблять з цедри лимона і кориці, а не з ванілі, тому смак виходить свіже, ніж у французького десерту.

Мені подобаються обидва десерту, я люблю ваніль, але в жаркий літній день ніщо не зрівнятися з крему Каталана в Барселоні!

Гамбас ахійо - креветки з часником

Як правило, я ставлюся до морепродуктів стримано, але повірте мені, гамбас ахійо в Іспанії просто чудові! Неважливо подаються вони в якості тапас або як основне блюдо, креветки з часником готуються дуже швидко і просто: візьміть кілька свіжих креветок, приготуйте їх з невеликою кількістю оливкової олії з часником і пластівцями чилі і приблизно через 10 хвилин у вас на столі буде одне з смачних страв. Buen provecho! (Смачного!;))

Кесо Манча - іспанська сир з овечого молока

Кесо Манча, його також називає Сиром Дон Кіхота, так як Сервантес згадував його в своєму легендарному творі "Дон Кіхот Ламанчський". Це дуже смачний сир з овечого молока. Справжній Кесо Манча готують виключно в провінції Ла-Манча з особливої ​​породи овець, яка називається "Манчега", але спробувати сир можна по всій Іспанії.

Мені пощастило спробувати його в Мадриді і можу сказати, що його яскравий аромат справив на мене враження з перших секунд. Приголомшливо!

айолі

Я завжди вважала, що айоли - це іспанська майонез з великою кількістю часнику. Насправді айоли не іспанський, що не французького і навіть не італійського походження. Згідно Джеймсу Оліверу, а у мене немає інших варіантів, крім як повірити йому, спочатку айоли з'явився на Близькому Сході.

Так чи інакше, вперше я спробувала його в Іспанії і для мене це іспанська соус, захоплюючий і підступний).

Рецепт айоли дуже простий, і приготувати його повинно бути легко. Що ж, це не так, по крайней мере, не для мене. Ось чому я вважаю за краще їсти його в Іспанії з чим завгодно: тортилії, рибою, печеною картоплею, з чим завгодно, тільки не з солодким. Іспанія , як же я сумую!

Хамон Іберіко в Мадриді

В Іспанії найбільше мені сподобалися битком набиті довгі барні стійки, на яких зверху замість люстр були підвішені величезні шматки хамона. На перший погляд це здається дивним, а після оригінальним і милим. Було просто чудово випивати, поки бармен відрізав для мене шматок неймовірної шинки. Приголомшливий досвід в Іспанії, який повинен пережити кожен турист!

Риба-гриль на пляжі Марбелья

Якщо ви проводите відпустку в Марбелья, або десь в Андалусії, або Коста-дель-Соль , Обов'язково спробуйте рибу-гриль на пляжі.

Не полінуйтеся знайти ресторан; на Андалузії пляжах є оригінальні човни, наповнені піском, там рибалки власноруч готують самі чудові сардини на гарячому вугіллі. Смачна, здорова і дешева їжа, ідеально підходить для спекотного літнього дня на пляжі!

Нарешті, я повинна згадати, що будь-яка моя трапеза в Іспанії, в будь-якій частині країни або на будь-якому з її островів, починалася за традицією з хліба (смаженого чи ні, білого або чорного), миски зелених маринованих маслин (іноді подаються разом з маринованою цибулею ), і відомого всім айоли (іноді замінюється маслом).

Сподіваюся, що мій пост допоможе додати пікантності вашому відпочинку в Іспанії!