Святкові страви на день народження

1. П'ять правил мудрої господині
2. Рецепти святкових салатів
3. оригінальні закуски

День народження ... як значущий цей день, як важливо наповнити його тією особливою, теплою, доброю атмосферою, яка зарядить серце енергією і світлими думками на весь рік. І відповідальність за майбутнє торжество багато в чому лягає на плечі рідних, близьких людей. Але чим порадувати ювіляра і запрошених гостей, як накрити святковий стіл на день народження так, щоб він викликав бурю захоплення і позитивну оцінку навіть у найвимогливіших дегустаторів? Про всі таємниці святкової кулінарії ми і розповімо далі.

П'ять правил мудрої господині

Перш, ніж вникати в суть дивовижних рецептів, варто усвідомити п'ять основних правил, які перетворюють застілля в справжнє свято:

• Приділяйте належну увагу не тільки меню святкового столу на день народження, але і прикраси столу, його сервіровці: серветки, естетична посуд, свічки, прикраси у вигляді вирізаних з овочів і фруктів зірочок, трояндочок, і багато, багато іншого, все це створює родзинку ювілею . Без цього торжество перетворюється в звичайні посиденьки, які втрачають свій шарм. Також варто знати, щоб створити затишну атмосферу і накрити святковий стіл на день народження рецепти повинні бути різноманітними, оригінальними. Уникайте штампів, стандартів.
• Дотримуйтесь симетрію: стіл повинен бути не тільки барвистим, багатим і смачним, але і естетичним.
• Грамотні господині знають, що кожне блюдо коштує розкладати по двох тарілках, які ставляться по обидва боки столу. Це дозволяє уникнути тривалих передач страв від одного гостя до іншого.
• Якщо ми готуємо святковий стіл на день народження, то в обов'язковому порядку повинна бути присутньою і фонова музика, яка додасть атмосфері таємничість свята.
• Якщо ви хочете створити справжнє свято, то поряд з красивим столом, продумайте цікавий сценарій вечора, який однаково захопить всіх присутніх.

А тепер настав час поговорити про те, які страви на день народження виглядають найбільш актуально і барвисто.

Кращі ідеї страв в мультиварці і пароварці дивіться тут . Як самостійно приготувати фондю і які інгредієнти найкраще використовувати читайте тут .

Рецепти святкових салатів

Замислившись над питанням, які підібрати святкові страви на день народження, почніть з салатів. Це - самий універсальний, актуальний варіант, який припаде до смаку, якщо не всім, то багатьом.

Салат «Весна»

Дуже святково, красиво виглядає салат «Весна».

Для приготування нам знадобиться:

• 10 яєць;
• 300 гр. ковбаси (будь-копченої або вареної);
• 200 гр. сиру;
• 20 картоплин;
• Кукурудза;
• Крабові палички (1 пачка);
• зелень;
• Майонез, сметана;
• Сіль.

Картоплю і яйця варимо до готовності, потім змішуємо всі інгредієнти, заправляючи їх майонезом і сметаною (1 ст. Л. Сметани + 1 ст. Л. Майонезу), солимо, потім посипаємо тертим жовтком і зеленню. Можна яйцем викласти серцевину соняшнику, пелюстками будуть нарізаний тонкими круглими скибочками огірок.

Багато страви для святкового столу на день народження виглядають привабливо, але цей салат приверне загальну увагу, тому що виглядає він дійсно дуже добре.

Салат «Рибний»

Якщо серед запрошених гостей є фанати рибних страв, варто почастувати їх наступним салатом. Для його приготування знадобляться інгредієнти:

• 200 гр. сиру;
• 200 гр. копченої горбуші;
• 100 гр. сметани (1/2 склянки);
• Пекінська капуста (свіжа);
• Спеції (чорний перець мелений), сіль.

Видаляємо кістки з горбуші і нарізаємо філе тонкими скибочками. Капуста стругати дрібною соломкою. Сир треба натерти на тертці з великими отворами.

ДОВІДКА: Щоб сир натирався легше, варто на 5-10 хвилин покласти його в морозилку.

Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо сіллю, спеціями.

оригінальні закуски

Кожна господиня задається питанням: які закуски приготувати на день народження, щоб вони були не тільки смачними, а й оригінальними? Завжди хочеться чогось новенького, нестандартного, щоб здивувати, вразити.

«Конвертики»

Накрити швидкий святковий стіл на день народження, допоможе така відмінна закуска , Як «Конвертики».

Інгредієнти:

• 200 гр. сиру;
• 2 пачки тонкого лаваша;
• 300 гр. ковбаси;
• 10 яєць;
• зелень;
• Банку зеленого горошку;
• Сіль.

Варені яйця, ковбасу і зелень дрібно нарізаємо, сир тремо на крупній тертці і змішуємо з горошком. Розрізаємо тонкий лаваш на шість рівних частин і розкладаємо начинку.

УВАГА: Тонкий лаваш, особливо невисокої якості, має властивість рватися, тому будьте обережні і уважні.

ДОВІДКА: Конвертики будуть ще ніжніше, якщо в начинку додати 1 ч.л. майонезу. Але не більше, інакше начинка розтечеться, вона повинна бути сухою, але ніяк не такий, як в салаті.

Звернув лаваш з начинкою за принципом конверта, викладаємо їх на розпечену сковороду і смажимо на олії до утворення золотистої скоринки. Повірте, це дуже смачно, до того ж, блюдо - чудове прикраса будь-якого святкового столу.

Рулет з печінки

рулети - це універсальне блюдо, родзинка столу. Вони можуть бути м'ясними, овочевими, фруктовими. Кожен рулет - витвір кулінарного мистецтво, політ вашої фантазії.

Для того, щоб приготувати рулет з печінки, нам знадобиться:

• півкіло яловичої печінки;
• півпачки вершкового масла;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• Лавровий лист;
• 2 ст. л. вершків;
• Спеції та зелень.

Пассируем цибулю і моркву до готовності. Печінка чистимо, миємо, вимочуємо в молоці і нарізаємо кубиками, після чого обсмажуємо на соняшниковій олії, спочатку на сильному вогні з відкритою кришкою до утворення рум'яної скоринки, а потім під закритою кришкою тушкуємо на повільному вогні до тих пір, поки вона не буде готовою. Наступним етапом охолоджуємо і пропускаємо через м'ясорубку обсмажену печінку, додаємо вершки, масло і ретельно перемішуємо. Додаємо зелень, цибулю і моркву. Отриману суміш розкладаємо на харчову плівку і загортаємо рулетом. Прибираємо блюдо в холодильник на 2-3 години, після чого, знімаємо плівку. Страва готова до вживання.

Ми розглянули найбільш оригінальні, смачні і прийнятні для гаманця середньостатистичної господарки рецепти на день народження. Від щирого серця бажаємо вам доброго свята і море позитивних емоцій!