Найдорожчі страви в ресторанах Петербурга
- закуски
- MEGUmi
- Асорті сашимі «Сінтохо» (12 шт.) В ресторані Sintoho Ціна: 8200 рублів
- Sintoho
- бургер
- М'ясна лавка
- супи
- «Зуппе ді пішо» в ресторані Percorso Ціна 2950 рублів
- Percorso
- Гаряче
- Європа
- Качка по-пекінськи в ресторані Tse Fung Ціна: 6200 рублів
- Tse Fung закрито
- Спагеті з лобстерами в ресторані Ginza Ціна: 9900 рублів
- Ginza
- Філе-міньйон преміум (вагю, Японія) на камені вулкана Фудзіяма в ресторані Megumi Ціна: 17800 рублів
- Десерти
- Палкін
Витратити 10 тисяч на суші і 20 - на стейк? Легко. Розповідаємо, де.
Ми проінспектували меню міських ресторанів і вибрали 10 найдорожчих і цікавих страв в своїх категоріях. Тільки найсвіжіші морепродукти з далеких країн, рідкісні делікатеси і вишукана подача в люксових інтер'єрах. Так, і гігантський бургер. Поїхали!
закуски
Обсмажені японські гребінці з соусом «Фуа-гра теріякі» в ресторані Megumi
Ціна: 5850 рублів
У Петербурзі складно здивувати когось мурманських гребінцем, але в Megumi гребінці потрапляють прямим рейсом з Японії. Цим і зумовлена ціна. Значущість страви також надає соус, який роблять з фуа-гра. Для балансу смаку гребінці злегка збризкують солодким соєвим соусом.
MEGUmi
пер. Антоненко, 2 Адміралтейська
Асорті сашимі «Сінтохо» (12 шт.) В ресторані Sintoho
Ціна: 8200 рублів
Ресторан при готелі Four Seasons відомий своєю авторською китайською кухнею і свіжими морепродуктами. У фірмовому наборі сашимі - кращі морські делікатеси на одній тарілці: з Японії - тунець торо, тунець акамі, желтохвост, рожева креветка, з Сахаліну - гребінець, з Фарерських островів - дикий лосось. В асорті представлено по 2 штуки кожного виду.
Sintoho
пр. Вознесенський, 1 Адміралтейська
бургер
Найдорожчий бургер виявлений в кафе на Бєлінського. Він являє собою вежу з дванадцяти котлет, бекону, сиру чеддер і булочок. Котлети готують за замовчуванням до прожарювання medium, але на прохання гостя її можуть змінити. Загальна вага м'яса - 2 кг, тому ціна цілком зрозуміла. Є ще «Джуніор» з шістьма котлетами, він стоїть в два рази дешевше, але нам це нецікаво.
М'ясна лавка
вул. Бєлінського, 6 Гостинний Двір, Невський Проспект, Чернишевська
супи
«Будда стрибає через стіну» в ресторані «Москва-Пекін»
2900 рублів
За легендою, цей суп готували китайські пастухи з підручних продуктів, але він такий хороший, що Будда із сусідньої Індії був готовий перестрибнути через Велику китайську стіну заради нього. Звідси і назва. Суп складається з 40 інгредієнтів, в тому числі з морського огірка, шлунка акули, курки, дайкона, яловичого шлунку і ін. Ця страва призначене скоріше для фанатів китайської кухні або витончених гурманів: звичайній людині суп може здатися дуже дивним на смак.
«Зуппе ді пішо» в ресторані Percorso
Ціна 2950 рублів
Особливість страви полягає в великій кількості морепродуктів в складі: креветки, восьминіг, гребінці, кальмари, а також дорадо або сібас. Гребінець сахалінський, все інше - середземноморське. Суп має яскраву азіатську ноту за рахунок соусу на основі моркви, лемонграсу і імбиру. На фініші додають пікантний рожевий перець Еспелетт.
Percorso
пр. Вознесенський, 1 Адміралтейська
Гаряче
Паровий камчатський краб по-Романівська з ікрою лосося і соусом із шампанського в ресторані «Європа»
Ціна: 4500 рублів
Формулювання «за-Романівська» наводить на думку про якомусь родинному рецепті, але тут це означає, що блюдо - аристократичне, з королівським розмахом, приготоване за авторським рецептом шеф-кухаря. Щоб зробити його ще більш вишуканим, камчатський краб подають з соусом із шампанського. Саме ракоподібні готується на пару, і, мабуть, це саме ЗОЖное блюдо з нашої вибірки.
Європа
вул. Михайлівська, 1/7 Невський Проспект, Гостинний Двір
Качка по-пекінськи в ресторані Tse Fung
Ціна: 6200 рублів
Найдорожча качка по-пекінськи знайдена тут. Її готують за класичним рецептом і подають в два курсу. Спочатку гостям виносять тільки шкіру від качки з рисовими млинцями з гарніром з цибулі порею, огірка і соусу хойсін. У Стародавньому Китаї саме шкіра вважалася делікатесом, і їли її тільки імператори, а м'ясо - прості люди. Другий курс на вибір: можуть приготувати два вока, або подати у сичуаньської або перцевому соусі. Гість сам вибирає: дивитися, як обробляють птицю, або попросити цим зайнятися на кухні і винести вже оформлене блюдо. У ресторані рекомендують замовляти качку по-пекінськи на компанію з 4-х чоловік. По неділях діє знижка 20%.
Tse Fung закрито
вул. Рубінштейна, 13 Достоєвська, Маяковська
Спагеті з лобстерами в ресторані Ginza
Ціна: 9900 рублів
Цілий лобстер запікається з томатами, до нього додається легкий мікс-салат, часник і томати. Паста теж готується на томатної основі з додаванням артишоків і каперсів. На виході гостю приносять блюдо загальною вагою в 400 грам, де 100-150 грам - м'ясо лобстера, виловленого в Тунісі.
Ginza
пр. Аптекарський, 16 Петроградська
Філе-міньйон преміум (вагю, Японія) на камені вулкана Фудзіяма в ресторані Megumi
Ціна: 17800 рублів
Одне з фірмових страв ресторану. Вся фішка полягає в вулканічному камені Фудзіяма, на якому смажиться м'ясо при 300 градусах. Стейки можна замовити як з воронезького м'яса, так і з японської. Ми говоримо про найдорожчий варіант - 200 грам м'яса з найніжнішого японського вагю. Стейк за замовчуванням доводиться до прожарювання medium rare, але можна його досмажити, залишивши полежати на розпеченому камені. Крім фірмового гриля, дивують подачею: при гостя м'ясо фламбіруйте коньяком, тобто підпалюють напій і поливають їм блюдо.
Десерти
Морозиво «De Luxe Палкін» в ресторані «Палкін»
Ціна: 1 270 рублів
З усіх солодощів в ресторанах міста нас здивували три кульки морозива за тисячу з гаком в «Палкіна». Десерт готується при температурі -195,8 прямо при гостя, в подачі присутній елемент шоу. До трьох кульок тут приносять соус з протертою полуниці, ягідний бісквіт і свіжі ягоди. Можна зробити морозиво ще більш вишуканим і дорогим, додавши туди херес або коньяк за додаткові 540 рублів.
Палкін
пр. Невський, 47 Володимирська, Достоєвська, Маяковська, Площа Повстання
Щоб дізнаватися про всі новини про ресторанах Петербурга першими, підписуйтесь на наш телеграм-канал 
.
Фотографії: Антон Кузнєцов, частина фотографій надана закладами.
Автор матеріалу:
Опубліковано 7 березня 2018
