текіла ДОН ВЕБЕР репосадо 35% 0,7
НАШ ПАРТНЕР Виробник
Фелісіано Віванко і Асосіадос, СА де СВ (FELICIANO VIVANCO Y ASOCIADOS, SA de CV)
www.tequiladonweber.com
Невелика мексиканська компанія «Фелісіано Віванко» була заснована в 1996 році і розташована в мальовничій гірській місцевості штату Халіско. Компанія зосереджена на виробництві, продажу та експорті текіли преміум класу з 100% натуральної блакитної агави, що виростає виключно в горах штату Халіско. Головна мета підприємства - представлення та просування продукції, яка є частиною мексиканської історії та культури, на світові ринки. На даний момент текіла Дон Вебер експортується в Європу, США, Канаду, Японію, Ліван і Росію.
Детальніше
ІСТОРІЯ
Мексика
Текіла - це міцний алкогольний напій, який проводиться з блакитної агави в околицях міста Текіла в Мексиці.
Історія сьогоднішнього напою йде в далекий VIII століття. Ще тоді ацтеки навчилися робити такий напій як кульці (октлі) - праотець сьогоднішньої текіли. Він являє собою злегка пінистий, тягучий зброджених сік, який був фортецею 4-6 градусів. Досить довгий час кульці був єдиним алкогольним напоєм на території сьогоднішньої Мексики. Це тривало до появи конкістадорів, які привезли з собою технології перегонки і отримання спирту. Вони почали переганяти зброджених сік і отримували з нього алкогольний напій мескаль. Вперше це було зроблено в 1521 році.
Історія свідчить, що батьком текіли став Педро Санчез де тахліла, який на рубежі XVII століття на своєму заводі почав масове виробництво текіли. Після цього популярність цього напою зростала дуже великими темпами, що навіть уряд почав збирати з нього податок. А з 1758 року почалася культивація блакитної агави. Починаючи з XVIII століття, виробництво текіли контролювалося самим королем, а напій уже став важливою експортної одиницею Мексики. Перша ліцензія на його виготовлення була видана в 1795 році марку «Jose Cuervo», яка існує і сьогодні.
Дуже важливим часом в історії текіли стало початок XIX століття. Виробники завоювали ринок Америки і почали вже експортувати її в Європу. Мескаль і текілу розділили по регіону виробництва. Тепер текілою вважався тільки той мескаль, який виготовлений в штаті Халіско в районі міста Текіла. Неспокійним часом в історії текіли став початок XX століття. Велика Депресія після 10-ти річної революції забрала з собою багато виробників. І тільки за часів Другої Світової війни, коли поставок алкоголю з Європи в Америку практично не було, текіла знайшла колишню славу. У 1974 році мексиканські виробники отримали виняткове право на використання назви «текіла» у всьому світі.
РЕГІОН
Халіско (Jalisco)
Халіско розташований в західній частині Мексики і є шостим за площею серед 31 штату Мексиканської Республіки (близько 4% всіх територій країни). На заході штат омиває Тихий океан. Халіско є центром виробництва національного мексиканського напою - текіли.
Регіон являє собою плоскогір'я з середньою висотою понад 2 км. Велику частину території штату покриває вулканічний грунт. Вона дуже добре підходить для вирощування блакитної агави. Тому не дивно, що саме тут розташовується абсолютна більшість її виробників. У 2010 році в Халіско функціонувало близько 150 винокурень.
Плантації блакитної агави займають величезну територію. Тутешня агава унікальна - її листя пофарбовані в насичений блакитний відтінок, і саме з неї виходить найкраща в світі текіла. Агаву пробували висаджувати в інших місцях, проте за межами штату Халіско листя у агави швидко офарблювалися в самий звичайний зелений колір, а вироблена з неї текіла втрачала свої характерний смак. Будучи дуже незвичайним біологічним феноменом, Плантація блакитної агави навіть визнана частиною всесвітньої природної спадщини організацією ЮНЕСКО. Сама плантація виглядає дуже мальовничо і барвисто - дорослі рослини агави досягають 12 метрів у висоту, і з ними люблять фотографуватися туристи. Крім того, поруч з плантацією розташовуються численні фабрики з виробництва текіли, що пропонують відвідувачам цікаві екскурсії.
Деякі вважають, що Халіско є серцем і душею Мексики, адже колись з'явилися музика маріачі, чарреадас (родео), Мексиканський Танець Капелюх, текіла і широкополі сомбреро - споконвічно-мексиканські прояви національної культури.
